Ако обичате да берете гъби, задушените картофи с гъби за обяд ще бъдат отлична награда за уморен берач на гъби.
Есента е богата на гъби, а топлите октомврийски дни могат да ви зарадват със силни ароматни гъби. Ако сте събрали или купили есенни гъби, гответе картофи, задушени с гъби и заквасена сметана - това вкусно и обилно ястие ще превърне дори обикновената семейна вечеря в истински празник! При медоносните агарици, както при всички други горски гъби, трябва да се внимава и да се вари преди готвене.
- Калорично съдържание на 100 g - 100 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 45 минути
Съставки:
- Пресни гъби - 500 g
- Картофи - 7-8 бр.
- Лук луковица - 2 бр.
- Заквасена сметана - 2 супени лъжици. л.
- Растително масло за пържене
- Сол, черен пипер на вкус
Поетапно готвене на картофи, задушени с гъби в заквасена сметана:
1. Сортирайте гъбите, обелете, изплакнете и сварете в подсолена вода. За да сте сигурни, че в тигана няма опасни гъби, хвърлете обеления лук към гъбите по време на готвене. Ако лукът не е променил цвета си, няма от какво да се страхувате, всички гъби са годни за консумация, но ако лукът посинее, значи между гъбите е уловена негодна за консумация гъба; такива гъби трябва да се изхвърлят.
2. Обелете лука, нарязайте на малки кубчета и запържете в растително масло до златисто кафяво.
3. Изхвърлете сварените гъби в гевгир, оставете ги да се отцедят и добавете към пържения лук. Без да покривате тигана с капак, за да се изпари течността по -бързо, оставете гъбите да се запържат.
4. Обелете картофите, нарежете и изпратете картофените парчета към гъбите. Покрийте и оставете да къкри с гъби до омекване, 25-30 минути, докато картофите омекнат и се ронят.
5. Комбинирайте заквасена сметана, сол, черен пипер и подправки и разбъркайте в соса.
6. Прехвърлете картофите с гъби в тенджера и покрийте със заквасена сметана с подправки. Оставете да къкри за 5-7 минути.
7. Картофи, задушени с медени гъби в заквасена сметана, готови. Можете да го сервирате, докато е горещ. Това ястие е добре да се предлага заедно с пресни зеленчуци и билки.
8. Насладете се на аромата и вкусния вкус на печени медени гъби, приготвени в заквасена сметана. Отлично обилно ястие за цялото семейство, което ще зарадва вашите близки. Приятен апетит на всички!
Вижте също видео рецепти:
1. Медени гъби с картофи в заквасена сметана
