Колко често правим гъбен сос? Този сос ще зарадва всички гости! Той е деликатен и има кремообразен вкус. Идеален с много ястия. Кулинарна рецепта стъпка по стъпка със снимка задушени гъби в сливов сос със заквасена сметана. Видео рецепта.
- Калорично съдържание на 100 g - 90 kcal.
- Порции - 3
- Време за готвене - 45 минути
Съставки:
- Гъби - 500 г (всякакъв сорт)
- Сол - 1 ч.л
- Сос от сливи - 1 супена лъжица
- Смлян черен пипер - 0,5 ч.ч или на вкус
- Растително масло - за пържене
- Заквасена сметана - 150 мл
- Лук - 1 бр.
Поетапно приготвяне на задушени гъби в сливов сос със заквасена сметана, рецепта със снимка:
1. Можете да използвате всякакви гъби. Тази рецепта използва замразени диви гъби. Ако имате същите, размразете ги в хладилника, без да използвате микровълнова фурна и топла вода. След това изплакнете под течаща вода, прехвърлете на сито и оставете цялата влага в стъклото. Изсушете гъбите с хартиена кърпа и ги нарежете на ивици.
Ако използвате изкуствено отглеждани гъби (стриди или шампиньони), измийте, подсушете и ги нарежете. Изсипете сушените гъби с вряла вода за половин час, така че да увеличат обема си, след което нарязайте. Пресните горски гъби първо ще трябва да бъдат сварени и след това нарязани.
Обелете лука, измийте и нарежете на тънки половин пръстени.
2. Загрейте растително масло в тиган и добавете гъби.
3. Задушете ги на среден огън, като разбърквате от време на време за около 5-7 минути и добавете лука.
4. Продължете да пържите гъбите и лука.
5. Ако гъбите изгорят, добавете малко растително масло.
6. Когато гъбите са златисти, а лукът е прозрачен, добавете соса от сливи в тигана.
7. След това добавете заквасена сметана.
8. Подправете храната със сол и черен пипер, разбъркайте и оставете да къкри, покрита, за 20 минути. Сервирайте готови гъби, задушени в сливов сос със заквасена сметана с всяка гарнитура.
Вижте също видео рецептата как да си направите гъбен сос със заквасена сметана.
