Стъпка по стъпка рецепта за кюфтета с ориз в доматено-заквасена сметана със зеленчуци: избор на продукти, технология на готвене. Видео рецепти.
Кюфтетата с ориз са много вкусно и засищащо ястие. Рядко се сервира на празнична трапеза, най -често месните топки се появяват в ежедневното меню. Хранителната стойност на това ястие се осигурява изцяло от съставките, използвани по време на готвене, и самата технология на готвене. Съставките в списъка на съставките запълват дефицита на много витамини, минерали и аминокиселини. Ето защо кюфтетата с ориз в доматено-заквасена сметана със зеленчуци са еднакво полезни както за възрастни, така и за деца и заслужават почетно място в ежедневната диета.
За да приготвите вкусна и наистина здравословна храна, трябва да използвате най -добрите продукти. Основата на това ястие е кайма. Може да бъде свинско, говеждо или птиче - всичко по преценка на готвача и въз основа на предпочитанията на ядещите. Разбира се, можете да си купите кайма готово, но като го направите сами, можете да осигурите висококачествен продукт без пълнители под формата на мазнини, хрущяли и кожа. Най -добрият вкус, аромат и висока хранителна стойност имат каймата от прясно месо.
Предлагаме ви да се запознаете с рецептата за кюфтета с ориз в доматено-заквасена сметана със зеленчуци със снимка и не забравяйте да сготвите това вкусно ястие за вашите близки.
Вижте също готвене на кюфтета с извара в заквасена сметана.
- Калорично съдържание на 100 g - 176 kcal.
- Порции - 6
- Време за готвене - 1 час
Съставки:
- Кайма - 1 кг
- Ориз - 1, 5 супени лъжици.
- Вода - 3 супени лъжици.
- Моркови - 1 бр.
- Лук - 1 бр.
- Сол - 1 ч.л
- Смлян черен пипер - 1/2 ч.ч
- Смес от италиански билки - 1 ч.л
- Заквасена сметана - 100 g
- Доматена паста - 3 супени лъжици
- Бульон или вода - 300-400 мл
- Растително масло - 20 мл
Стъпка по стъпка гответе кюфтета с ориз в сос от домати и заквасена сметана със зеленчуци
1. Преди да приготвите кюфтета с ориз, пригответе доматено-заквасена сметана. За да направите това, обелете лука и морковите. Смелете и двата зеленчука по всеки удобен начин - с нож или на ренде - на тънки сламки. Прехвърлете в тиган с горещо олио, така че да покрие по-голямата част от сместа от моркови и лук. Преминаваме за няколко минути, като избягваме образуването на кафява кора.
2. Добавете заквасена сметана и доматено пюре в тигана. При липса на млечен продукт можете да вземете нискомаслена майонеза в малко по-малко количество. Заквасена сметана или майонеза се нарича в тази рецепта за кюфтета с ориз, за да направят топките по -сочни и да омекотят структурата им.
3. След това налейте бульона и разбъркайте цялата маса до гладкост. Добавете подправки.
4. Оризовите зърна се измиват до чиста вода, варят се до полуготовност, източват се и се охлаждат. Ако използвате суров ориз, тогава той може да не е напълно сварен, а вече сварените зърнени храни могат да се усвоят по време на задушаване, да загубят структурата си и да доведат до факта, че ястието прилича повече на каша. След това смесете ориза с кайма и малко количество настъргани моркови, добавете сол, добавете подправки и омесете до гладкост.
5. Пригответе дълбока чиния с вода. Потапяме ръце в него и оформяме кюфтетата с ориз. Обичайната форма на такава заготовка са топки. За да бъдат еднакви, каймата може да бъде разделена предварително на елементи с помощта на кухненска везна.
6. Получените топки трябва леко да се запържат в тиган. Огънят трябва да е силен, така че на повърхността да се хване червена кора. За да предотвратите изгарянето на кюфтетата, първо можете да ги оваляте в брашно.
7. Поставете готовите колобоци в купа - тенджера, купа за мултикукър или тиган с високи страни. Изборът на този или онзи контейнер зависи от броя на получените кюфтета с ориз. Изсипете соса отгоре.
8. Сложете на малък огън и оставете да къкри за около 30 минути. Това време е достатъчно, за да достигнат до готовност всички съставки и да се потопят във вкуса и аромата една на друга.
9. Кюфтета с ориз в доматено-заквасена сметана със зеленчуци са готови! При сервиране се поставят в отделен съд и се заливат с удебелен сос. Зелените се използват за декорация.
Вижте също видео рецепти:
1. Много нежни кюфтета с ориз в доматено-заквасена сметана
2. Рецептата за кюфтета в тиган
