Свинското по тази рецепта излиза нежно, меко и с леко сладникав вкус. Приготвя се лесно и бързо, а вкусът е прекрасен. Освен това, тя върви добре с всяка гарнитура.
Съдържание на рецептата:
- Някои съвети
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
И без значение какво казват представители на Дружеството за защита на животните и вегетарианци, но месото е подхранващо, вкусно, здравословно. Той е ценен източник на протеини, микроелементи, витамини и аминокиселини. Той беше подготвен и ще бъде подготвен във всички възрасти. Най -често месото се пържи, пече, сварява или задушава. Правят го както отделно, така и с добавяне на всякакви зеленчуци.
В тази рецепта предлагам да сготвя свинско с домати и сос от заквасена сметана. Храната е нежна, мека и кремообразна. Можете да го разнообразите и обогатите с различни билки, подправки, билки, майонеза, горчица, домат. Ако не ядете свинско, тогава можете да използвате абсолютно всякакъв вид месо - говеждо, пилешко, заешко, пуешко. Храната ще се различава само по време на готвене. Имайте предвид, че пилешкото месо ще се задушава най -бързо, а говеждото ще отнеме повече време.
Няколко съвета за готвене на свинска яхния с домати и заквасена сметана
- Можете да нарежете месото на всякакви парчета. Но ако предпочитате по -малки парчета, тогава е най -удобно да направите това с продукта, който не е напълно размразен.
- Дебелата заквасена сметана трябва да се разрежда с вода, така че масата да стане по -течна. Така че по време на задушаване месото няма да изгори.
- За месо, задушено в заквасена сметана, трябва да изберете постно парче, с малки мазнини.
- Месото на старо животно ще стане по-меко, ако е предварително мариновано за 12 часа в бяло вино или вода с оцет.
- Калорично съдържание на 100 g - 235 kcal.
- Порции - 3
- Време за готвене - 1 час
Съставки:
- Свинско - 600 гр
- Лук - 2 бр.
- Домати - 1 бр.
- Заквасена сметана - 200 мл
- Растително масло - за пържене
- Сол - 1 ч.л или на вкус
- Смлян черен пипер - щипка
- Подправки и билки на вкус
Готвене на задушено свинско с домати и заквасена сметана
1. Първо измийте домата, направете кръстообразни разрези върху него и го поставете в дълбок съд. Сварете питейната вода и залейте домата с вряла вода. Оставете за 5 минути, след което прехвърлете зеленчука в тенджера със студена вода. Тази манипулация ще ви помогне да премахнете кожата от домата, което правите.
2. След домата нарежете на средно големи парчета.
3. Обелете лука, измийте и нарежете една четвърт на пръстени. Загрейте тиган с растително масло и сложете лука да се пържи. Задушете го на среден огън до прозрачност.
4. В друг тиган в растително масло запържете свинското месо, което е било предварително обелено от филма, отстранете мазнината, изплакнете и нарежете на парчета. Доведете го до златисто кафяво на силен огън и комбинирайте в един тиган с задушен лук.
5. Добавете нарязаните домати към храната.
6. Разбъркайте храните и ги запържете заедно на среден огън за около 5 минути. След това изсипете заквасената сметана.
7. Разбъркайте отново съставките, докато всяка филия се покрие със сос от заквасена сметана. Добавете сол, смлян пипер и всякакви подправки. Индийско орехче, джинджифил на прах, червен пипер, размарин и други подправки ще се съчетаят много добре с храна.
8. Разбъркайте храната, сварете и оставете да къкри под затворен капак за половин час. Сервирайте с всяка гарнитура. Например с каша от елда, варен ориз, спагети или картофено пюре.
Вижте също видео рецепта как да готвите свинско, задушено в сметана със зеленчуци.
