Как да си направим вкусна крем супа от зелен грах и зеле. Рецепта със стъпка по стъпка и снимки.
- Калорично съдържание на 100 g - 104 kcal.
- Порции - 3
- Време за готвене - 1 час
Съставки:
- Зелен грах - 400 g
- Зеле - 500 гр
- Зеленчуков бульон - 700-800 мл
- Лук (лук) - 1 брой
- Чесън - 1 скилидка
- Магданоз - 4-5 клона
- Слънчогледово масло (може да се използва зехтин) - 2-3 супени лъжици
- Крем 20% - 100 мл (количество на вкус)
- Сол
- Черен пипер (за предпочитане прясно смлян)
Процесът на приготвяне на крем супа от зелен грах и зеле:
1
Като начало вземаме лук и нарязваме не много ситно (на кубчета). 2. След това измийте главата ни от зеле и след това нарежете на големи парчета. 3. Една скилидка чесън трябва да се нарязва на не много малки венчелистчета. 4. Измиваме магданоза и също го нарязваме на едро (тъй като всичко това в самия край ще се разбие с пасатор). 5. След това вземаме тенджера, в която ще готвим всичко това. Изсипете слънчогледово масло в тенджера и го загрейте, след това сложете лука, посолете малко и запържете, докато се появи жълтеникавост, около 5 минути.
6
След като лукът е готов, сложете зелето там и също го разбъркайте, запържете за около 3 или 4 минути.
7
Добавете зелен грах (не е нужно да го размразявате предварително).
8
Добавете нарязан магданоз и чесън веднага след граха. Посолете всичко и разбъркайте добре.
9
Изсипете горещ зеленчуков бульон в сместа ни, така че да покрие само зеленчуците ни и да заври, след което правим малък пламък и готвим 20 минути.
10
След като зеленчуците са готови, трябва да източите бульона, за да можете да регулирате дебелината на нашата супа. И разбийте всичко в тенджера с пасатор, ако е необходимо, след това добавете излятия бульон, така че супата да се окаже с нормална плътност. Опитваме полученото първо ястие и, ако е необходимо: пипер, сол и добавяме други подправки на вкус.
11
Добавете сметана (на вкус) и загрейте малко. Или можете да добавите 1 или 2 супени лъжици сметана към всяка порция в чинии (те също могат да бъдат заменени със заквасена сметана). За супата можете да сервирате крутони от черен или бял хляб или крутони с настърган чесън.
