Статията говори за горчив (черен) шоколад - какви свойства притежава, защо ни развеселява, с какво се различава от млечния шоколад, помага ли стареенето да се избегне и кой не трябва да го яде? Шоколадът е създаден на базата на какаови зърна от тропически територии. Родината на шоколада е Южна Америка, а първият бар се появява през 19 век, направен от Джоузеф Фрай. Първата лента млечен шоколад се появява през 1876 г.: тя е направена от швейцареца Даниел Петър от мляко на прах. Основната разлика между горчивия (черен) и другите му видове е липсата на мляко и високото съдържание на шоколадова течност и какаово масло.
Състав от тъмен горчив шоколад: витамини и минерали
Горчивият шоколад (или черен) се състои от 72% натурално какао и колкото повече е той, толкова по -здрав ще бъде шоколадът.
Този продукт съдържа големи количества какаово масло и какаова течност, ванилин и лецитин. Съдържа рибофлавин, тиамин, витамини РР, Е, калций, магнезий, натрий, желязо, калий и фосфор.
Калорично съдържание на черен шоколад (черен)
на 100 g продукт е 539 kcal:
- Протеини - 6, 2
- Мазнини - 35,4 g
- Въглехидрати - 48, 2 g
- Вода - 0,8 g
Ползите от тъмно горчивия шоколад
Тъмен шоколад против стареене: Той е с високо съдържание на какаови зърна, което го прави шампион по антиоксиданти. В него има дори повече антиоксиданти, отколкото в червеното вино или зеления чай, те неутрализират свободните радикали и по този начин осигуряват нормалното функциониране на сърцето и предотвратяват преждевременното стареене на клетките на тялото. Горчивият шоколад подобрява тонуса на тялото. Алкалоидите кофеин и теобромин имат стимулиращ ефект, така че ако не сте в добро настроение, яжте черен шоколад и определено ще го имате.
Като ядете малко от този продукт, можете да увеличите производителността и издръжливостта си. Поради съдържанието на полифеноли, този продукт е много полезен за сърдечно -съдовата система. Умерено количество шоколад подобрява функционирането на кръвоносната система и предотвратява образуването на кръвни съсиреци.
Горчивият шоколад е способен да изгаря мазнините. Доказано е, че яденето на шоколад в разумни количества може да намали теглото, тъй като въглехидратите на шоколадите се разграждат в организма много бързо и се изразходват също толкова бързо.
Видео за полезните свойства на тъмния черен шоколад
Вредност и противопоказания на черния горчив шоколад
Яденето на всеки шоколад ще навреди на хората с метаболитни нарушения, но това се отнася главно за млечен и бял шоколад, а не за горчив (черен).
Горчивият шоколад може да бъде вреден, ако се консумира повече от 25 г на ден, в случай на преяждане въглехидратите в организма ще започнат да се отлагат под формата на мазнини.
Той може да бъде и вреден, ако е направен от нискокачествени суровини. Факт е, че нискокачественото какао на прах може да даде на крайния продукт не горчив, а кисел вкус, като по този начин влияе на киселинността на стомаха и причинява гастрит и други заболявания на стомашно -чревния тракт. Затова изберете шоколад с по -високо качество, без да пестите от покупката му.
