Мариновано карфиол с разтворими моркови е рецепта за солена закуска на вашата маса. Тя е особено обичана през лятото. Стъпка по стъпка рецепта със снимка ще ви позволи да приготвите това ястие бързо и без проблеми. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
За любителите на кисели зеленчуци е полезна фото рецепта за приготвяне на мариновано карфиол в корейски стил с моркови. Готви се много бързо, но се оказва много вкусно. Буквално след няколко часа вече можете да опитате предястието.
На празнична трапеза и на семейна вечеря - киселите зеленчуци винаги са на място. Зелето в това изпълнение ще разкрие много нови вкусове и аромати. Това зеле ще бъде прекрасно предястие или ярка гарнитура. Маринатите, в различни версии, са спасител на тържествен и ежедневен празник.
Вкусът на карфиола е много по -мек и по -тънък от този на бялото зеле. В същото време той остава хрупкав и еластичен, а също така запазва кисело-сладкия си вкус. Важно е, че всички видове карфиол перфектно запазват всички полезни свойства при всеки метод на готвене, така че няма да загубите никакви витамини.
Вижте също как да направите хрупкав карфиол.
- Калорично съдържание на 100 g - 126 kcal.
- Порции - 3-4
- Време за готвене - 30 минути активна работа, плюс 3 часа за туршия
Съставки:
- Карфиол - 0,5 глави зеле
- Бахар грах - 3 бр.
- Растително масло - 4 супени лъжици
- Смлян кориандър - 0,5 ч.ч
- Захар - 0,5 ч.ч
- Моркови - 1 бр.
- Сол - 2/3 ч.ч
- Трапезен оцет - 1,5 супени лъжици
- Дафинов лист - 2 бр.
Стъпка по стъпка приготвяне на туршия от карфиол с моркови, рецепта със снимка:
1. За вкусен кисел карфиол използвайте пресни глави без черни точки.
Измийте карфиола и го разделете на малки съцветия. Направете размера на пъпките, както желаете.
2. Обелете морковите, измийте, подсушете с хартиена кърпа и настържете на едро ренде.
3. Потопете зелевите съцветия в тенджера, залейте с вряла вода, добавете 1 ч.ч. сол и се накисва във вода за 10 минути. Това действие е необходимо, така че главата на зелето да бъде изчистена от ненужни добавки. След това източете водата, покрийте зеленчуците с чиста вода и варете 5 минути.
Забележка: има и друг вариант за почистване на зелевата глава от различни буболечки и друга мръсотия, която е в съцветия. За да направите това, преди да започнете да приготвяте закуската, сложете цяла глава зеле в тенджера, добавете голяма лъжица сол и залейте с вода. Оставете да действа 30-40 минути. След това изплакнете главата зеле под течаща вода и след това я разглобете на съцветия.
4. Поставете сварените зелеви съцветия върху сито, така че цялата вода да е стъклена.
5. Сгънете свареното зеле и настърганите моркови в дълбока купа.
6. Добавете оцет към зеленчуците.
7. След това изсипете растителното масло.
8. Изсипете захар в купа.
9. След това подправете със сол.
10. Подправете храната със смлян черен пипер и кориандър, добавете дафинови листа и грах от бахар.
11. Разбъркайте храната, за да се разпределят равномерно подправките. Затворете контейнера с капак и изпратете в хладилника. След 3 часа маринованият карфиол с мигновени моркови е готов.
Вижте също видео рецептата как да готвите кисело карфиол.
