Идеално ястие за семейна вечеря и празничен празник - патешко филе, мариновано в тиган. Споделям страхотна рецепта.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Искате ли да приготвите романтична запомняща се вечеря за двама? За това не е необходимо да печете цяла патица. Купете патешки гърди, сгответе я и я сервирайте красиво. Ще се окаже истинско кралско и красиво ястие. Ето една вкусна рецепта за пържени патешки гърди в тиган. Месото е ароматно, сочно, вкусно, апетитно и изненадващо бързо и лесно за готвене.
Днес не е трудно да се купи цял труп на патица или филе отделно от него. Продава се в много магазини и пазари. Филето се продава понякога готово, а понякога на кост. В този случай, с помощта на остър нож, той трябва внимателно да се отдели от костите и да се разреже в центъра на месото на две половини. Можете да премахнете кожата или да я оставите, след което тя ще добави сочност към ястието.
Това лакомство ще бъде най -вкусно от патица на пара. Но ако сте замразили месото, първо го размразете при стайна температура, без да използвате гореща вода или микровълнова печка. Патешки гърди могат да се консумират топли или охладени и да се сервират като студени свински пържоли. И така, пържим нежни и вкусни патешки гърди.
- Калорично съдържание на 100 g - 178 kcal.
- Порции - 1 филе
- Време за готвене - 2 часа 30 минути
Съставки:
- Патешко филе - 1 бр.
- Сухо бяло вино - 50 мл
- Растително масло без мирис - 3-4 супени лъжици
- Всякакви подправки и подправки на вкус
- Соев сос - 50 мл
- Сол - 0,5 ч.ч или на вкус
- Смлян черен пипер - щипка
- Трапезен оцет - 1 супена лъжица
Стъпка по стъпка приготвяне на патешко филе, мариновано в тиган, рецепта със снимка:
1. Изсипете сухо бяло вино в купа за мариноване.
2. След това изсипете соевия сос.
3. Добавете растително масло.
4. След това изсипете оцета. Добавете сол и черен пипер, всякакви подправки, билки и разбъркайте.
5. Измийте патешкото филе и подсушете с хартиена кърпа. Предпочитах да премахна кожата, но можете да я оставите, ако желаете. Използвайте остър нож, за да пробиете цялата гърда. Това ще помогне на месото да се маринова по -добре, да се накисне в сока и да се насити с вкуса.
6. Потопете патешките гърди в маринатата, докато се покрие напълно. Оставете месото в него поне 1 час. Но колкото по -дълго филето прекарва в маринатата, толкова повече влакната ще омекнат и гърдите ще бъдат по -меки и меки.
7. Избършете тигана с тънък слой растително масло и загрейте. Добавете патешките гърди и запържете бързо от двете страни на силен огън до златисто кафяво. След това завийте температурата, затворете тигана с капак и гответе филетата за около половин час. Под въздействието на пара филето ще стане меко и нежно.
8. Сервирайте патешките гърди топли или охладени. Може да се използва и за приготвяне на салати, както топли, така и студени.
Вижте също видео рецепта как да готвите патешко филе във фурната.
