Искате ли да сготвите вкусно патешко месо, но не искате да се забърквате с цял труп от патици дълго време? След това сварете патешки филета в сос от сливи и ябълки. Процесът на готвене ще отнеме малко време, докато ще ви зарадва с богат вкус. Стъпка по стъпка рецепта със снимка.
Патешко филе в сливов сос с ябълки е вкусно горещо ястие, което ще изглежда страхотно на празнична трапеза, да не говорим, че превръщането на домашно семейно хранене в гала вечеря. Всички гости, домакинства и ядещи ще се зарадват на резултата от ястието. Сливовата марината перфектно неутрализира патешката мазнина, омекотява влакната и прави месото много сочно, нежно и с лек плодов, умерено кисел послевкус. В магазините по правило филетата от патешки гърди се опаковат в опаковки от 2 броя с общо тегло 300-350 грама. Следователно няма да е проблем да го купите. И ако имате цял труп, тогава го нарежете на парчета и изрежете гърдите за тази рецепта.
Предварителната обработка и подборът на патешко филе е много важна стъпка, т.к той е отговорен за качеството и вкуса на полученото ястие. Ако използвате замразени домашни птици или филета, първо ги размразете на долния рафт на хладилника. За цял труп това може да отнеме почукване, за гърди - 5-6 часа. След като сте закупили пресни гърди или труп, трябва незабавно да започнете обработката.
Вижте също как да готвите патешко филе в мед и соева марината.
- Калорично съдържание на 100 g - 203 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 2 часа 30 минути
Съставки:
- Патешки гърди - 2 бр.
- Сол - 1 ч.л или на вкус
- Смлян черен пипер - 0,5 ч.ч или на вкус
- Ябълки - 2-3 бр.
- Растително масло - за пържене
- Сос от сливи - 150 g
Стъпка по стъпка приготвяне на патешко филе в сливов сос с ябълки, рецепта със снимка:
1. Отстранете кожата от патешките гърди. Въпреки че това не е необходимо. Но кората съдържа най -много топлина и холестерол. Затова решете сами дали да го оставите или не.
2. Нарежете месото от билото и го нарежете на средни парчета: ленти или кубчета.
3. Поставете патешкото филе в дълбок съд.
4. Добавете сос от сливи и черен пипер към месото. По желание можете да добавите всякакви подправки и подправки: хмел сунели, индийско орехче, джинджифил и др.
5. Разбъркайте месото, за да разпределите соса равномерно. Затворете формата с капак и оставете да се маринова при стайна температура за 1-1,5 часа. Колкото по -дълго месото прекара в сливовата марината, толкова по -вкусно и нежно ще се окаже. Ако решите да го мариновате за по -дълго време, например за една нощ, след това го дръжте в хладилника.
6. Междувременно пригответе ябълките. Измийте и подсушете с хартиена кърпа. Ядрото и се нарязва на средни парчета.
7. В тиган загрейте олиото и добавете парчетата домашни птици със соса. Запържете го малко на среден огън.
8. След това добавете парчетата ябълка в тигана.
9. Разбъркайте, сол и черен пипер. Сварете и завийте температурата до най -ниската настройка. Гответе патешки филета в сос от сливи и ябълки, покрити за 1 час.
Вижте също видео рецептата как да приготвите патица със сливов сос и салата в китайски стил.
