Как да приготвим сок от червена боровинка, боровинка и касис, напитка от пресни и замразени плодове? ТОП 5 рецепти стъпка по стъпка със снимки. Видео рецепти.
Морс е ароматна, лека и в същото време богата оригинална руска освежаваща напитка, приготвена от плодове. Днес можете да намерите огромно разнообразие от него по рафтовете в супермаркетите. Но индустриалният продукт губи от домашните рецепти. Тъй като има високо съдържание на захар, присъстват багрила, консерванти и стабилизатори на вкуса. За тези, които се грижат за здравето и обичат да експериментират в кухнята, е по -добре да си направят домашна плодова напитка от пресни или замразени плодове. Освен това е много просто, бързо и достъпно!
Морс - тайни и общи принципи на готвене
- За 3 литра плодова напитка ще ви трябват около 500-600 г плодове.
- Най -често плодовата напитка се приготвя от боровинки, боровинки, червено и касис, боровинки, череши или смес от горски плодове.
- Плодова напитка от червена боровинка има антипиретичен ефект и повишава апетита, от червена боровинка - добре утолява жаждата, от боровинка - полезна при стомашни и чревни разстройства.
- Зърната трябва да са без следи от повреда и гниене.
- Напитка се приготвя от сок от пресни или замразени плодове.
- Размразете предварително замразената ягодова смес.
- Преди да приготвите напитка, пресните плодове трябва да бъдат добре измити. Първо ги потопете в топла вода за 5 минути, след това изплакнете с хладка вода.
- Смелете чистите плодове с пасатор, завъртете през месомелачка, избършете през фино сито или използвайте сокоизстисквачка. Изцедете сока от получената маса.
- Изцеден пресен сок, до употреба, съхранявайте в хладилник, за да запазите максимално витамини.
- Изстискайте сока от плодове с висока киселинност в керамичен или стъклен съд, а не в метален. В противен случай киселината ще реагира химически с метала.
- Напитката се вари в продължение на 1 минута от плодовете на плодовете, след което се влива в продължение на половин час, така че да запази своята полезност и ценни свойства. Тъй като много витамини не издържат на дългосрочна термична обработка. След това бульонът се прецежда и се добавя прясно изцеден сок.
- Поради факта, че максималният вкус и полза се запазват в плодовата напитка, напитката е добро лекарство за настинки и вирусни заболявания.
- За да бъде плодовата напитка вкусна, изцеденият сок в нея трябва да е поне 30%, а дори и повече.
- Не изхвърляйте сладкиша, те запазват много лечебни свойства. Използвайте го като основа за приготвяне на нови плодови напитки.
- В допълнение към плодовете, добавете всякакви подправки и билки към вашата плодова напитка на вкус. Например мента, канела, карамфил, анасон и други добавки. За пикантност често се слагат резенчета лимон или портокал.
- Регулирайте количеството добавена захар на вкус.
- За да направите напитката по -полезна, използвайте мед вместо захар. Добавете го към вече охладена напитка, защото във вряща вода, той губи качествата си.
- Съхранявайте готовата плодова напитка изключително в хладилника.
- Не консумирайте напитката два дни след кипене.
- През лятото плодовите напитки се сервират охладени, през зимата - топли или топли.
- Плодовите напитки често се използват като основа за алкохолни коктейли.
Сок от червена боровинка
Сокът от червена боровинка повишава общия тонус на тялото и готвенето му не е по -трудно от готвенето на компот. Времето за готвене обаче е много по -кратко. Ето защо плодовите напитки са по -полезни от техния брат.
- Калорично съдържание на 100 g - 45 kcal.
- Порции - 700-800 L
- Време за готвене - 20 минути
Съставки:
- Червени боровинки - 150 g
- Захар - 100 g
- Вода - 600 мл
Готвене на сок от червена боровинка:
- Подредете боровинките, изплакнете и намачкайте с дървена трошачка или друго удобно устройство.
- Сложете натрошените плодове в тензух, сгънат наполовина и изстискайте сока.
- Поставете ягодовата торта в тенджера, залейте с вода и изпратете на огъня.
- Оставете ягодовия бульон да заври и прецедете.
- Изсипете захар в прецедения горещ бульон и разбъркайте, за да се разтвори.
- Оставете плодовата напитка да се влива в продължение на половин час, така че да се охлади до стайна температура и изсипете предварително изцедения сок от червена боровинка.
- Охладете сока от червена боровинка в хладилника.
Сок от касис с мед
Плодова напитка от касис е изпълнена с уникален аромат и е известна със своите лечебни свойства. За рецептата са подходящи както черно, така и червено френско грозде или смес от горски плодове.
Съставки:
- Касис - 300 гр
- Вода - 1 л
- Мед - на вкус
Готвене на плодова напитка от касис:
- Изплакнете добре касиса, като отделите четките от плодовете.
- Разтрийте плодовете през сито и изцедете сока, който се поставя в хладилника.
- Поставете ягодовия сладкиш в тенджера, залейте с вода и заври.
- Варете го на слаб огън за 1-2 минути.
- Покрийте тенджерата и оставете да престои 30 минути.
- Прецедете плодовата напитка през фино сито и изстискайте добре сладкиша.
- Охладете напитката до стайна температура, добавете мед и разбъркайте, за да се разтвори.
- След това изсипете сока, който сте изцедили по -рано.
Асорти от плодови напитки от плодове
Напитката може да се приготви от всякакви горски или градински плодове, които растат в страната, предлагат се в хладилника или се продават.
Съставки:
- Асорти от плодове (черно, бяло и червено френско грозде, череши, цариградско грозде, малини и други плодове) - 0,5 кг
- Захар - 100 g
- Вода - 800 мл
Готвене на различни плодови напитки от горски плодове:
- Сортирайте плодовете и измийте. Ако използвате череши и череши, първо отстранете костилките.
- Натрошете плодовете и прецедете сместа през сито.
- Поставете сладкиша от кората и семената в тенджера, добавете захар, налейте вода и сварете. Варете напитката, като разбърквате от време на време, за не повече от 3 минути.
- Прецедете получения бульон, охладете и комбинирайте с пресен сок от горски плодове.
Сок от боровинки
Тази напитка се приготвя лесно и бързо, но се оказва много по -вкусна от аналозите на магазините. Освен това сокът от боровинки е изключително здравословен. Той се бори ефективно с инфекциите и има антипиретични свойства
Съставки:
- Червена боровинка - 500 g
- Захар на вкус
- Вода - 3 л
Готвене на сок от боровинки:
- Измийте добре боровинките и изцедете сока от плодовете с помощта на сокоизстисквачка.
- Изцедете зрънцето в тенджера, залейте с вода, добавете захар и разбъркайте.
- Изпратете тигана на огъня и след като заври, веднага го свалете от котлона.
- След като напитката се охлади, прецедете я, изсипете сока от боровинки и разбъркайте.
Замразена ягодова плодова напитка
Плодова напитка, приготвена от замразени плодове, е не по -малко здравословна и вкусна напитка. Приготвя се не по -трудно, отколкото от пресни плодове. Единственото нещо, което е необходимо, е да отделите повече време, така че плодовете да се размразят предварително.
Съставки:
- Замразени плодове (всякакви) - 500 g
- Вода - 3 л
- Захар - 4 супени лъжици
Приготвяне на плодова напитка от замразени плодове:
- Извадете плодовете от фризера, поставете ги в сито, поставете ги в дълбока чиния и ги оставете да се размразят малко. По време на размразяването от тях ще се отцеди сок, който не се излива, а се запазва за по -късна употреба.
- Избършете размразените плодове през сито.
- Изсипете прясно изцедения сок в купа с течността, останала след размразяване на плодовете и приберете в хладилник.
- Потопете тортата в тенджера, добавете захар и залейте с вода.
- Разбъркайте храната, сложете на огън и след като заври, гответе за 5-6 минути.
- Охладете напитката малко, прецедете и добавете сок от зрънце. Разбъркайте и охладете
Видео рецепти:
Сок от червена боровинка
Сок от касис с канела
