Описание на такъв познат лебед. Стойността на плевелно растение като хранителна култура. Противопоказания за хранене. Рецепти за планински спанак и интересни факти за него. Киноа също съдържа макро- и микроелементи. 100 г продукт:
- 1/4 от дневната стойност на магнезия;
- 1/4 от необходимия калций;
- 1/5 от процента на медта;
- 1/10 от дневната доза калий.
Ядат се и семената на растението. Те съдържат голям брой фосфолипиди, които изпълняват транспортна функция и носят мастни съединения, нишесте, фибри, захар.
Полезни свойства на градинската киноа
Ползите от градинската киноа са толкова осезаеми, че децата, чиято диета се допълва с нея поради липсата на други хранителни продукти, не изостават в бъдеще във физиологичното развитие.
Ефектът на киноа върху тялото:
- Повишава защитните сили на организма, укрепва имунната система, помага да се избегне инфекция по време на епидемичния сезон и да се възстанови бързо при хипотермия;
- Притежава антисептични свойства, инхибира жизнената активност на патогенните микроорганизми;
- Има успокояващ ефект, успокоява, помага да се отървете от безсънието;
- Предотвратява развитието на исхемична болест, стабилизира работата на сърдечно -съдовата система, предотвратява появата на инсулт и инфаркт;
- Повишава тонуса на съдовите стени, укрепва капилярите, стабилизира периферното кръвоснабдяване;
- Той премахва старите токсини от тялото, има лек диуретичен, слабителен и холеретичен ефект;
- Намалява кръвната захар и повишава киселинността на стомашния сок, стимулирайки производството на пепсин;
- Премахва интоксикацията, предотвратява образуването на свободни радикали;
- Ускорява възстановяването след усложнения от настинка - с бронхит, хрема, синузит, пневмония;
- При жените съкращава продължителността на менструалния цикъл и намалява обема на отделяне;
- Увеличава съсирването на кръвта;
- Помага за справяне с главоболие, включително мигрена.
Въвеждането на продукти от киноа в диетата предотвратява развитието на хемороиди, пародонтоза и пародонтит.
Сокът от растението има антибактериален ефект, може да се приема през устата и да се дезинфекцират рани с него.
Когато киноа се добави към диетичното меню, тялото, освобождавайки се от излишните килограми, не губи хранителни вещества. Резерватът се попълва поради богатия състав на зелената част на културата.
Вреда и противопоказания за употребата на градинска киноа
Не правете диета на базата на киноа. Въпреки че това растение е полезно, то може да предизвика интоксикация. Чревните разстройства са симптом на отравяне.
Противопоказанията за употребата на градинска киноа са както следва:
- Уролитиаза;
- Високо съсирване на кръвта;
- Бременност и ранна детска възраст.
Често по растението се появяват алергични реакции, чиито признаци са кожен обрив, диария, гадене и замаяност.
Въвеждането в диетата 5-6 пъти седмично не влияе на здравословното състояние.
Рецепти за ястия с градинска киноа
Най -вкусната част от киноа са нежните зелени млади листа и върховете на съцветия. Билката се добавя към салати и топли ястия, осолява се, кисела и се правят различни гарнитури. Във Франция и Италия листата на растението се сушат, смилат на прах и се използват като съставка в сосове.
Рецепти с градинска киноа:
- Салата от цвекло срещу дефицит на витамини … Цвеклото се сварява, обелва и се натрива на едро ренде. Деликатните листа се измиват с течаща вода, нарязват се на ситно. Пропорциите на цвекло и киноа са около 1 до 2. Подправете салатата със смес от горчица и майонеза. Ще бъде по -вкусно, ако добавите варено яйце като съставка.
- Витаминна салата … За да приготвите това ястие, трябва да изчакате да узрее младото зеле. Настържете зелето, омесете със сол, лимонов сок, добавете малко захар и омесете добре, така че сокът да започне да се откроява. Смесете зелето с киноа в съотношение 2: 1. За дресинг използвайте неподсладено кисело мляко, заквасена сметана или зехтин. Можете да използвате слънчоглед, но със салата от маслини се оказва по -полезен.
- Пролетна супа … Нарежете на ситно голям лук, по 200 г листа от коприва и киноа. Запържете всичко това в слънчогледово олио в дълбок тиган. По -добре е първо да сложите лука и когато стане златисто кафяв, добавете тревата, налейте чаша заквасена сметана и оставете да къкри за минута. Отделно сварете чаша ечемик като рядка каша. Изсипете го в тиган с билки, подправете с магданоз и копър, добавете малко сол, черен пипер, оставете да заври и го изключете.
- Кисела и кисела супа … Пресните зеленчуци се нарязват на големи парчета, потапят се във вече сварено месо или пилешки бульон, варят се 3-5 минути, осоляват се. Преди сервиране сложете половин сварено яйце и супена лъжица заквасена сметана във всяка чиния.
- Пайове с киноа … Първо се приготвя бързо бутер тесто. За да направите това, разтворете чаена лъжичка захар и сол в чаша топла вода, изсипете оцетна киселина, също чаена лъжичка, и забийте яйце. Разбъркайте внимателно, така че консистенцията да е възможно най -равномерна. Омесете тестото с пресято брашно върху тази течност. Обикновено са необходими 3,5 чаши, но трябва да се съсредоточите върху консистенцията на партидата. Тестото трябва да е меко, еластично и да не залепва по ръцете ви. След това е по -удобно да се нарязва получената бучка на 4 части, всяка на свой ред трябва да се разточи на слой, обилно намазана повърхността с масло. Навлажнете точилката в слънчогледово олио, увийте тестото върху нея, разрежете я по дължина, разточете отново в слоя, сгънете я няколко пъти. След това увийте заготовката в целофан и я поставете във фризера. Баничките се пекат от част от тестото след 30 минути, а останалото се оставя „за по -късно“. За плънката смесете сварено яйце и ситно нарязани зеленчуци: киноа, зелен лук, копър. Зелените се приемат в равни количества. Пълнежът е черен пипер и сол. От тестото се оформят пайове - по -удобно е с триъгълници, изпечени във фурната при температура 180 ° C, докато покафенеят. Можете да запържите пайовете в тиган. В пълнежа можете да смесите киноа с киселец и да добавите малко настъргана ябълка. В този случай плънката не се чушка, а вкусът се подобрява със захар. Питите са много вкусни.
- Гювеч … Сварете малко юфка, около 50-70 г. Изберете най-често срещаната. Изплакнете го със студена вода в гевгир. Когато е готово, 700 г листа от киноа се сваряват в подсолена вода. Билката се готви за около 7-10 минути. След това също се измива с течаща студена вода и се оставя да се отърве от излишната влага. Разтопете 100 г масло в горещ тиган и запържете 150 г брашно до златисто кафяво. След това сложете фидето и киноа в същия тиган, разбъркайте за 5 минути. Забийте 2 яйца в тигана, поръсете с шунка или бекон по ваш избор, добавете сол и черен пипер на вкус отново, разбъркайте всичко. Всичко се прехвърля във форма, намазана със слънчогледово олио, поръсена с настъргано сирене и печена във фурна, предварително загрята до 150-160 ° С. След като сиренето стане златисто кафяво, гювечът е готов.
- Котлети от киноа … Отделно сварете гъста овесена каша, като добавите малко сол. Сварете листата от киноа за 5 минути, сложете ги на сито, изплакнете със студена вода. Каймата се смесва чрез добавяне на пера от зелен лук, всичко се прекъсва в блендер с яйце. Оформят се котлети, овалват се в панировка, пържат. Сервира се със заквасена сметана. Пропорции на съставките на вкус. Ако планирате да въведете ястието в диета за отслабване, котлетите се довеждат до готовност в микровълновата.
- Арделянская чорба … 150 г ситно нарязан лук се задушава с 1 литър вряща вода.700 г пресни листа от киноа се измиват със студена течаща вода и се потапят в тенджера с лук. 50 г целина и моркови се нарязват на красиви еднакви кубчета, след това се задушават в горещ тиган в растително масло и се слагат в тенджера. Всички се варят 20 минути. Докато зеленчуците се варят, те са заети с ориз. Кръгъл ориз, 50 г, също се вари до омекване. Разбийте чаша заквасена сметана с 1 супена лъжица брашно и 3 жълтъка. Изключвам тенджерата и изсипвам разбитата заквасена сметана в сварените зеленчуци. Всички съставки се смесват, добавят, добавя се оцет и отново се смесват. Жълтъците не трябва да се къдрят. Оризът се сервира с чорба като гарнитура.
Киноа може да се добави към всяка лятна салата или зелена супа. Можете да експериментирате с този продукт, например да замените спанака в рецептите. Диета с киноа ще ви помогне да се отървете от 2-3 кг в рамките на 5 дни.
Интересни факти за градинския лебед
Първото описание на растението е намерено в аналите на 99 г. пр.н.е. н. NS. Произходът на руското име се обяснява с асоциацията на цвят лебед и бял прах по листата на растението по време на периода на цъфтеж. Между другото, бялото на латински е "albus".
Руската баланда получи името си от литовското „balanda“, така че на литовски наричат „трева“трева. Не ечудно. Сега този „бурен“безмилостно се унищожава и в древна Русия дори е бил специално засаден, смесен с овес и пшеница. Те знаеха за лечебните свойства още тогава и винаги добавяха смлени семена към хляба, особено по време на Великия пост.
Едва в средата на 9 -ти век, когато селяните започват да живеят по -благополучно, смесването на брашно с киноа, когато печенето става символ на бедност.
Киноа не е само зеленчукова култура, тя почиства и обезсолява почвата. Благодарение на нея за 2-3 години можете да се справите със солените блата и да ги направите подходящи за засаждане на по-деликатни растения.
Не натрупва нитрати "планински спанак", сравнявайки се благоприятно с други зеленчуци и билки. И след като изсъхне, той отново е от полза - подобрява състава на почвата, като е ценен тор, богат на хранителни вещества.
Тревата е студоустойчива, лесно понася замръзване до -6 ° C.
Известният руски писател Лев Николаевич Толстой описва как селяните оцеляват през гладната 1896 година, като отново си спомня рецептите за "лебедов" хляб.
Въпреки факта, че зеленчуковата култура е ценен продукт, липсва глутен и съдържа голямо количество алкалоиди. Затова децата, които постоянно трябва да ядат хляб с киноа, често развиват замаяност и гадене, а стомахът им се увеличава. Недохранването обаче би могло да повлияе по този начин. В крайна сметка тези деца не биха могли да оцелеят без киноа.
Често безскрупулните продавачи продават семена от киноа вместо тревна трева, тъй като те са много по -лесни за събиране. В бъдеще ще бъде трудно да се отървете от нежелан "гост" на сайта, растението дори не се поддава на ецване с химикали.
Гледайте видео за градинския лебед:
Може би не трябва безмилостно да унищожавате лебеда, който е избрал градинския парцел? Напротив, отглеждайте го, поливайте, за да имате винаги полезно допълнение към диетата под ръка. Отглеждането на растение е много лесно. Дори ако откъснете стъблото в корена, младата зеленина ще израсте отново след 2-3 седмици. Киноа в градината - собствената ви аптека е под ръка през цялото лято!
