Не харесвайте патешко филе, защото мислите ли, че това е сухо и безвкусно месо? Но ако знаете добра рецепта, тогава гърдите ще бъдат нежни, меки и просто ще се стопят в устата ви.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Патешкото филе се счита за интересен продукт по отношение на вкусовата си основа. Оказва се, че е много мек, сочен и необичаен. Марината се приготвя просто, от налични и комбинирани продукти. Най -важното е месото да се държи в соса за необходимото време, около 12 часа, но е възможно за един ден. Именно това дълго накисване ще направи гърдите незабравимо вкусни.
Има много вариации на сосове. И за да промените вкусовете на ястието, можете да добавите различни подправки и билки. И така, следните продукти са чудесно комбинирани с патешко филе: соев сос, мед, оцет (трапезен, вино, ябълка), чесън, кетчуп, джинджифил, лимонов сок, горчица, всички видове чушки. Почти всички видове билки и подправки също са приемливи! Всички тези съставки могат да променят вкуса на филето до неузнаваемост. Ето защо, ако обичате да експериментирате, комбинирайте различни продукти в подходящи пропорции.
Можете да сервирате такова ароматно ястие по различни начини. Той е идеален за семейна вечеря с картофено пюре, може да се използва като една от съставките за салата, за приготвяне на сандвичи или за нарязване на празнична трапеза.
- Калорично съдържание на 100 g - 133 kcal.
- Порции - 2 филета
- Време за готвене - около ден за мариноване, 15 минути за пържене
Съставки:
- Патешко филе - 2 бр.
- Мед - 1 супена лъжица
- Лимон - 0,5 бр.
- Соев сос - 3 супени лъжици
- Растително масло - 4 супени лъжици
- Чесън - 1 скилидка
- Сол - 2 щипки или на вкус
- Смлян черен пипер - шепот
Как да готвя патешко филе в мед и соева марината
1. Изберете контейнер, който да пасне на филетата. Изсипете соев сос с растително масло в него, сложете мед, прекарайте скилидки чесън през преса и изстискайте сока от половин лимон. Добавете черен пипер и всякакви подправки, които харесвате, като индийско орехче или джинджифил на прах. Разбъркайте добре храната и оставете настрана.
2. Междувременно измийте филетата и подсушете с хартиена кърпа. Използвайте остър нож, за да направите дълбоки пробиви, през които маринатата ще проникне в месото. Сложете го в соса.
3. Натискайте месото надолу, докато филето се потопи напълно в саламурата. Покрийте го с капак или увийте със стреч фолио и приберете в хладилник за един ден, за да се маринова. Ако времето е ограничено, оставете го в стаята за 6 часа.
4. След това време месото ще промени цвета си и ще стане малко по -светло.
5. Извадете го от маринатата и с нож направете плитки кръстовидни разрези.
6. Поставете тигана на котлона, добавете тънък слой растително масло и загрейте добре. Поставете филетата в горещ тиган и гответе на среден огън за около 6-7 минути.
7. Обърнете го и гответе за същото време. Не прекалявайте твърде дълго, в противен случай филето ще стане сухо и жилаво. Използвайте приготвените патешки гърди според указанията, както топли, така и охладени.
Вижте също видео рецепта как да готвите задушени патешки гърди със зеленчуци.
[медия =
