Стъпка по стъпка рецепта за свинско руло: списък на необходимите продукти и етапите на приготвяне на месно ястие за празнична трапеза. Видео рецепти.
Свинското месо е популярно месно ястие, което е обилно и вкусно. Храната не е тривиална, затова по -често се приготвя за празничната трапеза. Най -дългият етап в готвенето всъщност е печенето във фурната, а приготвянето на месо е съвсем просто.
Използваме свинско месо като основа. В идеалния случай трябва да вземете широк слой пулп с малка дебелина без кожа, така че лесно да се свива на руло. Свинското коремче стои добре. Той има малки слоеве мазнини, което дава оптимална комбинация от месо и мазнина. От тази част на трупа ястието ще се окаже много сочно и ароматно.
Важно е да изберете правилните ароматизатори, за да не засенчите основния вкус, а напротив, да го направите по -ярък и универсален. Не забравяйте да добавите сушен чесън, лют червен пипер и черен смлян пипер със сол. Италианските билки вървят добре със свинско месо - риган, босилек, лимонена трева, лайм от кафир, чубрица и лук. Горчицата придава леки пикантни нотки, докато медът придава приятна сладост.
Не забравяйте за соевия сос. Все по-често се използва за готвене на месо, тъй като добавката придава на пулпа приятен солено-кисел вкус и ярък аромат.
След това представяме на вашето внимание рецепта за свинско руло със снимка на стъпка по стъпка процес.
- Калорично съдържание на 100 g - 248 kcal.
- Порции - 6
- Време за готвене - 1 час 20 минути
Съставки:
- Свинско месо (без кожа) - 600 g
- Смлян пипер - 1/2 ч.ч
- Лют червен пипер - 1 супена лъжица
- Сушен чесън - 1 ч.л
- Италиански билки - 1 супена лъжица
- Мед - 1 супена лъжица
- Горчица - 1 супена лъжица
- Соев сос - 30 мл
Поетапно приготвяне на свинско руло в марината от мед и соя
1. Измиваме месото. Ако парчето има неподходяща форма, след това с остър нож го нарязваме на плътен слой. Ударихме с кулинарен чук. Подправете едната страна, като внимателно втриете добавките в повърхността.
2. След това пригответе маринатата за свинското руло. За да направите това, смесете соевия сос, разтопения мед и горчицата в малък съд. Чрез смесване постигаме хомогенност.
3. Правим стегнат сноп и го фиксираме със здрав конец, като многократно увиваме парчето месо.
4. С помощта на силиконова четка намажете ролката с марината от всички страни. След известно време процедурата може да се повтори.
5. Поставяме заготовките в ръкава за печене. Завързваме го здраво, като изпускаме излишния въздух, така че полиетиленът да не се спука по време на термична обработка.
6. Някои хора обичат да готвят такива ястия не във фурната, а в тенджера, подлагайки месото на продължително готвене. Но печеното свинско руло е по -вкусно и здравословно. Затова предварително загряваме фурната до 200 градуса, изпращаме приготвените рула върху лист за печене до средния рафт и печем за около 40 минути. След това отрязваме торбата и я оставяме за още 10-15 минути, така че отгоре да се появи румена коричка. На този етап можете периодично да смазвате повърхността с останалата марината.
7. Извадете изпеченото руло от фурната, освободете го от торбата и конците и го сложете върху продълговата красива чиния. Ако е необходимо, охладете в хладилник за около 12 часа, след което парчето може лесно да се нарязва на тънки плочи и да се използва за сандвичи като студена закуска.
8. Невероятно вкусно празнично свинско руло в мед и соева марината е готово! Като основно ястие за празничната трапеза сервираме горещо месо, гарнирано с пресни билки, резенчета лимон, придружено от вкусни сосове в отделни купи.
Вижте също видео рецепти:
1. Невероятно сочно свинско руло
2. Печено месо в соев сос с мед
