Това ястие с месо ще зарадва всички любители на месото и тези, които обичат да хапнат обилно, без да отделят много време за готвене. Тайната на тези кюфтета е, че брашното беше заменено с грис, което ги направи неописуемо меки и пухкави.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Някои домакини, за да направят повече котлети, слагат много лук, картофи или хляб в каймата. Такива кюфтета, разбира се, са вкусни, но месото практически не се усеща. Затова реших да заменя тези продукти с грис. Така кюфтетата, благодарение на гриса, ще бъдат обемни, докато никой няма да предположи, че в тях има малко месо. При готвене грисът се набъбва, напоен с месен сок, от което топчетата стават хомогенни и плътни и най -важното остава ароматът и вкусът на месото. Няма значение обаче какви вълшебни процеси протичат там, но те се оказват невероятно меки, нежни, вкусни и в същото време сочни. Важно е само да оставите каймата да се вари за няколко минути, така че зърнените култури да набъбнат.
Що се отнася до месото, може да се използва всеки сорт. За любителите на мазни храни използвайте свинско или агнешко. Ако предпочитате по -постно ястие, телешкото или пилешкото месо ще са подходящи. След като са приготвили и такива кюфтета, те могат да се задушат допълнително в доматен сос или заквасена сметана. Това е за тези, които обичат да ядат ястия с сос. Е, ако искате да експериментирате в кухнята, можете да направите котлети с пълнеж: със сирене, със сушени плодове, гъби и т.н.
- Калорично съдържание на 100 g - 196 kcal.
- Порции в контейнер - 15
- Време за готвене - 40 минути
Съставки:
- Свинско месо - 500 гр
- Лук - 1 бр.
- Грис - 100 гр
- Чесън - 1 скилидка
- Яйца - 1 бр.
- Растително масло - за пържене
- Сол - 1 ч.л без връх
- Смлян черен пипер - щипка
- Всякакви подправки и подправки на вкус
Готвене на кюфтета с грис:
1. Измийте свинското или друг вид месо, отрежете филма с вени и подсушете с хартиена кърпа. Вземете месомелачка със средна решетка и прекарайте месото през нея. Можете също така да мелите месото с кухненски робот или пасатор.
2. Обелете лука, изплакнете и също завъртете през месомелачка.
3. Обелете чесъна и изцедете през преса.
4. Добавете яйцето към каймата и добавете гриса.
5. След това подправете храната със сол и черен пипер и добавете всякакви подправки и подправки.
6. Разбъркайте каймата до гладкост и оставете за 20 минути, за да намажете гриса и да набъбне.
7. Загрейте добре тигана с растително масло. Използвайте ръцете си, за да оформите кюфтетата в кръгла форма и ги поставете за пържене. Задайте топлината малко над средната, така че да се хванат за златистокафява коричка, която ще запази сока в съда. Гответе ги за 1-1,5 минути и намалете котлона до среден, като продължавате да ги пържите още 5-6 минути.
8. След това обърнете кюфтетата на задната страна, където ги запържете по същия начин. Първо, 1-1,5 минути на силен огън, след това довеждайте до омекване при умерена температура.
9. Сервирайте готовото ястие на масата с всяка гарнитура. Варени спагети или ориз са добри за кюфтетата. Съхранявайте ги в хладилник със затворен капак.
Вижте и видео рецепта как да готвите кюфтета с грис.
