Искате ли да направите перфектните кюфтета? Сочно, ароматно, нежно и апетитно? След това запишете рецептата - днес имаме свински кюфтета с грис без яйца! Видео рецепта.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Домашните кюфтета са добри в голямо разнообразие от вариации. Днес ще готвим свинско кюфте с грис. Добавянето на грис замества хляба в рецептата и можете да спестите от яйца. Получават се удари с по -еластична консистенция. Грисът добре абсорбира влагата вътре и задържа соковете от месо, което има положителен ефект върху вкуса на продукта. Подувайки се, каймата става по -вискозна, а кюфтетата запазват формата си забележимо при пържене. Въпреки факта, че в тях няма яйца, те не се разпадат в тигана.
Разчупвайки котлета, той изглежда като естествено месо, грисът е напълно невидим. Но месните сокове няма да са достатъчни за сочност, така че към каймата трябва да добавите мляко, заквасена сметана, бульон или майонеза. Видът месо, разбира се, всяка домакиня има право да избира според вкуса си. За предпочитане е да се използва свинско или смесено свинско и говеждо месо. Тъй като с чисто телешко месо, кюфтетата ще бъдат сухи. Каймата от пиле или пуйка също е чудесна. Останалите кайма са стандартни: лук, чесън, подправки.
- Калорично съдържание на 100 g - 220 kcal.
- Порции - 10-12 бр.
- Време за готвене - 45 минути
Съставки:
- Свинско месо - 500 гр
- Чесън - 2 скилидки
- Смлян черен пипер - щипка
- Растително масло - за пържене
- Грис - 2 супени лъжици
- Майонеза - 1-2 супени лъжици
- Лук - 1 бр.
- Сол - 1 ч.л или на вкус
Стъпка по стъпка приготвяне на свински кюфтета с грис, рецепта със снимка:
1. Измийте месото, отрежете филма с вени, ако има много мазнина, след това го отстранете. Поставете месомелачката със средна решетка и завъртете свинското месо.
2. Обелете обеления лук, измийте и също прекарайте през месомелачка. Така той ще придаде на ястието цялата му сочност и вкус, но в същото време няма да се усети в продукта.
3. Добавете грис към каймата.
[/център] 4. След това изсипете майонеза. Вместо това можете да използвате заквасена сметана или мляко в същото количество. Добавете сол и смлян пипер, добавете всякакви подправки и подправки, ако желаете. Смесете добре. Съветвам ви да направите това с ръце, като премествате каймата между пръстите си.
5. Овкусете каймата с чесъна, прекаран през преса, и отново разбъркайте добре. Оставете каймата да престои 15 минути, за да набъбне грисът. В противен случай тя ще смила зъбите си в готови котлети.
6. Поставете тигана на котлона, добавете растително масло и загрейте. Оформете кръгли кюфтета и поставете на дъното на тавата.
7. При силен огън ги запържете за 1 минута, докато бързо станат златистокафяви, което ще запечата сока в тях. След това завийте температурата до умерен режим и пържете кюфтетата за 5 минути. След това ги обърнете на другата страна, включете силния огън и ги запържете по същия начин: 1 минута на силен огън, 5 минути на умерен. По желание готовите кюфтета може да се задушат малко или да се задушат в тиган, като се налива малко вода.
8. Сервирайте кюфтетата горещи веднага след готвене. Всяка гарнитура или пресни зеленчуци ще им подхождат.
Вижте също видео рецепта как да готвите свински кюфтета.
