Изглежда, че няма да изненадате никого с белезници. Това обаче не беше така. След като сте ги направили не по традиционната рецепта, можете да изкушите най -разглезения и взискателен гурме с това ястие. В крайна сметка да останеш тук е просто нереално! Да опитаме?
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Nalistniki, или както ги наричат още палачинки, са традиционно ястие от украинската кухня. И те се наричат пластири, защото се оказват много тънки. В крайна сметка те се пекат от безквасно тесто и без мая, за разлика от класическите палачинки. Благодарение на тестото палачинките са много тънки, почти прозрачни. Това ги прави перфектни, предоставяйки чудесна възможност да сервирате с различни пълнежи.
Тази рецепта за пластири се различава по това, че се приготвя на базата на бира, разредена с вода и добавяне на нишесте. Тези продукти ви позволяват да постигнете фина консистенция на ястието, да получите приятен аромат и деликатен вкус. В същото време миризмата на хмел изобщо не се усеща. Следователно такива палачинки могат спокойно да се дават на деца без страх за здравето им.
Ястието може да се приготви самостоятелно или с различни пълнежи: сладко, извара, месо, гъби и пр. Трудно е да се ограничи списъкът тук, тъй като всичко, което може да бъде увито в пиле, може да се превърне в палачинка.
- Калорично съдържание на 100 g - 227 kcal.
- Порции - 18-20
- Време за готвене - 30 минути
Съставки:
- Бира - 250 мл (за предпочитане лека)
- Захар - 4 супени лъжици
- Питейна вода - 250 мл
- Брашно - 200 гр
- Нишесте - 2-3 супени лъжици
- Рафинирано растително масло - 3 супени лъжици
- Сол - щипка
Поетапно приготвяне на напроми без яйца:
1. Изсипете бира и питейна вода със стайна температура в контейнера за смесване на тесто, тъй като тестото е по -добре да се замеси от топли храни. След това изсипете растителното масло и разбъркайте отново течните компоненти.
2. Изсипете брашно върху течните съставки и пресейте през фино сито, за да го обогатите с кислород. Това ще направи пластирите по -нежни. След изсипване на нишестето също е препоръчително да го пресеете, за да разбиете всички бучки. Добавете захар и щипка сол. По желание може да се добави ванилин за аромат.
3. Омесете храната с бъркалка, омесвайки еластично и гладко тесто без бучки. Структурата му трябва да бъде много рядка, дори по -тънка от много рядка заквасена сметана, само тогава петна ще се окажат много тънки.
4. Поставете тигана на котлона и го загрейте. Преди да изпечете първата палачинка, намажете дъното с растително масло. Освен това не е необходимо да правите това, тъй като маслото се добавя към самото тесто. Това действие трябва да се извърши само в самото начало, така че първата палачинка да не се окаже „бучка“. С черпак изгребваме тестото и го изсипваме в средата на дъното на тигана. Завъртете го много бързо, така че да се разнесе в кръг на тънък слой. Печете палачинката на среден огън буквално за една минута, след това я обърнете на другата страна, където гответе за същото време. Обръщам внимание на факта, че когато тестото влезе в тигана, веднага ще усетите опияняващата миризма на бира. Но не се притеснявайте, той ще се износва и няма да се усети в готовото ястие.
Сервирайте топли торти с любимите си конфитюри, сосове, сосове, глазури, гарнитури и други на вкус.
Вижте също видео рецепта как да готвите палачинки (палачинки) в мляко.
