ТОП 4 рецепти със снимки на прости зеленчукови закуски. Кулинарни съвети и тайни на домашното готвене. Видео рецепти.
Кулинарна селекция от лесни за приготвяне зеленчукови закуски. Селекцията съдържа както прости вкусни рецепти за студени зеленчукови ястия за ежедневен обяд, така и оригинални закуски за празнична вечеря. Всички рецепти могат да се приготвят бързо у дома, а всички съставки лесно се намират във всеки супермаркет на достъпна цена.
Печени пълнени картофи
Пълнени картофи с пълнеж могат да се сервират като самостоятелно просто предястие или като гарнитура към основното ястие. Свинска мас, домати и чесън се използват като пълнеж. Благодарение на това такъв скучен картоф ще се превърне в ярко ястие.
- Вземете картофи млади, можете да готвите в кора. Ако използвате стара, първо я обелете.
- Свинската мас е подходяща както обикновена, така и с прорези или пушена. Може да се замени и с шунка.
- Пресният чесън е чудесен заместител на маринованите скилидки.
- Доматите трябва да са твърди и твърди, а не меки и много воднисти. Те ще задържат добре формата си, когато са нарязани, и няма да пълзят при печене.
- Калорично съдържание на 100 g - 249 kcal.
- Порции - 6
- Време за готвене - 1 час 30 минути
Съставки:
- Млади картофи - 6 грудки
- Свинска мас - 50 г (тънки филийки)
- Смлян черен пипер - 1 ч.л
- Чесън - 4 скилидки
- Домати - 1 бр.
- Сол - 1 ч.л
Готвене на пълнени пълнени картофи:
- Измийте картофите, подсушете ги и ги нарежете наполовина.
- Нарежете обелените скилидки чесън, измитите домати и бекона на тънки филийки.
- Подправете половинките картофи с черен пипер и сол.
- Поставете резен бекон върху половината от картофа, върху него няколко резенчета чесън и пръстен домат.
- Покрийте картофите с половина и увийте плътно с фолио.
- Изпратете картофите в загрята фурна до 180 ° C за 30-40 минути.
- Проверете готовността, като пробиете дървено шишче директно през фолиото: то трябва лесно да влезе.
Пържени тиквички в паниране на сирене
Тиквичките са прост зеленчук, който няма подчертан вкус и мирис. Но ако ги приготвите по оригинален начин, например, пържени дълбоко в паниране на сирене, получавате отлично предястие, което върви добре с кебап и месни ястия.
- Вземете млади тиквички с тънка кора и малки семена. Обелете старите плодове и отстранете големите семена.
- Тиквичките могат да бъдат заменени с патладжан и тиквички, или можете да направите зеленчуково плато.
- За да подпомогнете панирането на сиренето по -добре към тиквичките, потопете филийките в брашно, преди да ги потопите в яйчената маса.
- Оставете също така тиквичките да изсъхнат за 20-30 минути преди пържене.
Съставки:
- Тиквички - 3 бр.
- Пармезан - 150 гр
- Галета - 1, 5 супени лъжици.
- Сол - 3/4 ч.ч
- Яйца - 2 бр.
- Зехтин - за пържене
Готвене на пържени тиквички в паниране на сирене:
- Измийте, подсушете и нарежете тиквичките на ленти с дължина 8 см и ширина 1 см.
- Разбийте яйцата до гладкост и потопете тиквичките, докато се покрият напълно в масата. Оставете излишъка да се отцеди в купа.
- Настържете пармезана, смесете със сол, галета и панирайте тиквичките в яйчена маса, така че трохите да покрият напълно зеленчуците.
- Изсипете зехтина в тиган, така че да е висок 5 см, загрейте добре и запържете пръчките до златисто кафяво.
- Извадете пържените тиквички с решетъчна лъжица и поставете върху хартиена кърпа, за да разхлабите излишната мазнина.
Патладжан в карамел с лимонов мед
Пържени, задушени, печени патладжани … всички вкусни. Но патладжанът, приготвен в карамел с лимонов мед, има невероятен вкус. Те са умерено пикантни, пикантни и с привкус на лимон и мед.
- Горчивината често присъства в патладжаните, особено ако са зрели плодове. Поради тази причина е по -добре да купувате млади млечни зеленчуци, те не съдържат горчивина.
- Можете да премахнете горчивината от патладжаните със сол. Поръсете нарязаните плодове с едра сол и оставете за половин час. След това изплакнете капките влага, отделени по повърхността с течаща вода и оставете плодовете да изсъхнат добре.
Съставки:
- Патладжан - 500 g
- Чесън - 5 скилидки
- Мед - 3 супени лъжици
- Лимонов сок - 50 мл
- Вода - 50 мл
- Лют червен пипер - 0,5 ч.ч
- Смлян кориандър - 1 ч.ч
- Зелените - малък куп
- Растително масло - за пържене
- Сол на вкус
Готвене на карамелен патладжан с лимонов мед:
- В тиган в растително масло запържете тънко нарязания чесън до леко покафеняване и го извадете от маслото, но не изхвърляйте.
- Нарежете патладжаните на резенчета от 0,5 см и запържете от двете страни, докато се сварят в чесново масло.
- За карамел смесете меда с лимонов сок, вода и оставете да заври. Варете ги 7 минути на слаб огън и добавете чесън, кориандър и червен пипер.
- Смесете пържените патладжани с карамел и поръсете със ситно нарязани билки.
Домати със сирене
Един от най -лесните и бързи начини да сервирате домати е да нарежете плодовете на пръстени и да поръсите със стърготини сирене. Това предястие може да се сервира самостоятелно, подредено в чиния или на порции върху филия хляб, декорирано под формата на сандвич или брускета.
- Вземете домати за рецептата, които са плътни, еластични и с плътна кожа. Такива, когато са нарязани, няма да дадат много сок.
- Месните и меки плодове няма да работят. филийките няма да запазят формата си.
- За рецептата вземете сиренето, което ви харесва най -много. Пармезанът или друг твърд сорт работи особено добре.
Съставки:
- Домати - 3 бр.
- Чесън - 2 скилидки
- Сол - щипка
- Твърдо сирене - 100 g
- Майонеза - 20 g
Готвене на пълнени домати със сирене:
- Измийте доматите, подсушете и нарежете на пръстени с дебелина 0,5 мм.
- Поставете доматите върху чиния за сервиране и поръсете със сол.
- Изсипете фина майонезна мрежа върху доматите. Подправете с всякакви подправки и билки, ако желаете.
- Настържете сиренето на средно ренде и поръсете с доматите.
- Сервирайте предястието на масата или сложете всяка филия домат върху парче прясна франзела, можете предварително да я изсушите в чист и сух тиган.
