Състав и калорично съдържание на зеленчукови сокове. Полезни свойства, възможни противопоказания. Как сами да си направите зеленчуков сок? Характеристики на приложение за отслабване.
Зеленчуковият сок е напитка, получена чрез пресоване на различни зеленчуци в специално оборудване. Добра алтернатива на плодовите сокове, тъй като съдържат по -малко захар и съдържат повече ползи. Приготвянето на зеленчуков сок у дома е много просто: всичко, от което се нуждаете, е сокоизстисквачка и няколко минути свободно време. Зеленчуците трябва само да бъдат измити и нарязани на едро, останалата част от работата ще се извърши от техник. Чрез правилно комбиниране и комбиниране на различни зеленчуци можете да създадете не само много полезен, но и много вкусен сок, който ще зарадва не само жените, които мечтаят да отслабнат, но и техните съпрузи и деца. Трябва обаче да се има предвид, че някои зеленчукови сокове имат много мощен ефект върху организма и затова те трябва да се въвеждат постепенно и в малки количества, а ако се понасят лошо, трябва да се изключат изцяло от диетата.
Състав и калорично съдържание на зеленчукови сокове
На снимката са зеленчукови сокове
Зеленчуковият сок е нискокалоричен продукт, средно е около 25 ккал на 100 г. Някои от тях съдържат по-малко, други повече калории. Така енергийната стойност на един от най -популярните зеленчукови сокове, домати и моркови, е съответно 20 и 40 kcal на 100 g.
Имайте предвид обаче, че сокът обикновено се пие в големи количества, например в чаша сок от моркови вече има повече от 100 ккал - получава се много забележимо увеличение в диетата, което е особено важно за тези, които броят калории.
Съставът на зеленчукови сокове практически не съдържа протеини и мазнини, но има въглехидрати. Когато се готви с каша, тя се превръща в източник на фибри.
Що се отнася до витаминно -минералния състав, важно е да се отбележи, че той е различен за всеки сок, но почти всички те съдържат витамин С, каротени, витамини от група В, минерали като калий, калций, магнезий. Също така зеленчуковият сок е източник на органични киселини, етерични масла, танини, флавоноиди, ензими, полифеноли и други биологично активни вещества, важни за нашето тяло.
Цветът на зеленчук или плод определя неговия антиоксидантен състав и затова, за да получавате различни антиоксиданти всеки ден и да доставяте на организма си всички необходими биологично активни вещества, приготвяйте всеки ден сок с различен цвят.
Полезни свойства на зеленчуковите сокове
Прясно изцеденият зеленчуков сок е изключително здравословен продукт и в днешния забързан свят често е единственият начин да подсилите диетата си. Човек често се храни на случаен принцип, като не проследява приема на ценни компоненти, а просто се опитва да задоволи глада си. Започнахме да ядем повече продукти от животински произход, както и рафинирани. При такава диета соковете ще се превърнат в истинско спасение от развитието на дефицит на витамини и в резултат на това различни заболявания.
Въпреки това, дори при добре обмислена, правилна диета, зеленчуковите сокове няма да бъдат излишни. Много диетолози измислят цели системи за подобряване на здравето върху соковете и изобщо не е необходимо да ги готвите от някои екзотични и скъпи зеленчуци, нашите местни моркови, зеле и цвекло ще се справят добре.
Ползите от зеленчуковите сокове:
- Стимулиране на храносмилателните процеси … Чаша сок половин час преди хранене е чудесен начин за стимулиране на храносмилането, но не всеки сок е подходящ за такива цели, например сокът от моркови наистина идеално подготвя стомаха за смилане на храната, но сокът от цвекло може, напротив, дразнят лигавиците. Като цяло трябва да се отбележи, че сокът от цвекло не се препоръчва да се консумира в чист вид, най -добре е да се смесва с други сокове.
- Борба със свободните радикали … Всеки сок съдържа антиоксиданти - вещества, които могат да противодействат на излишните нива на свободни радикали. Този ефект от своя страна предотвратява клетъчното разрушаване и мутации, които се провокират от свободните радикали, което в крайна сметка намалява вероятността от развитие на рак.
- Стимулиране на защитните сили на организма … Поради наличието на витамин С в почти всеки зеленчуков сок, той има мощен ефект върху имунитета. В допълнение, соковете също са източници на фитонциди (естествени леки антибиотици). По този начин използването на зеленчукови сокове е не само отлична профилактика на различни заболявания, но и добра подкрепа при лечението им.
- По -ниски нива на холестерол … Консумацията на зеленчукови сокове има благоприятен ефект върху състава на кръвта. Те понижават нивата на холестерола, премахват солите на тежки метали, което от своя страна има лечебен ефект по -специално върху кръвоносните съдове и цялата сърдечно -съдова система като цяло.
- Положителен ефект върху метаболитните процеси … Зеленчуковите сокове стимулират метаболизма, един от най -добрите сокове за ускоряване на метаболизма е от обикновеното бяло зеле. Съдържа и специална тартронова киселина, която предотвратява превръщането на въглехидратите в мазнини.
- Повишено настроение … Зеленчуковите сокове имат отличен тонизиращ ефект - ободряват и подобряват настроението. Доматът е особено добър в това отношение, защото съдържа сератонин - отличен заместител на шоколадови бонбони за тези, които мечтаят да отслабнат.
- Възстановяване на водния баланс … Нашето тяло се нуждае от вода в големи количества всеки ден, но на много им е трудно да придобият навика да го пият, в това отношение соковете могат да бъдат отличен заместител, тъй като процентът на водно съдържание в тях е много висок. Възстановяването на водния баланс означава активиране на системите за детоксикация на организма, нормализиране на метаболизма, подобряване на храносмилането и пр. Най -добрият източник на вода е сокът от краставици.
- Положителен ефект върху кожата, косата, ноктите … Да си направите чаша зеленчуков сок е чудесен начин да повлияете не само на вътрешните процеси в организма, но и да подобрите външния си вид. Поради съдържанието на витамин С в състава, соковете стимулират производството на колаген и правят кожата по -тонизирана и еластична. Способността им да премахват токсините води до намаляване на честотата на неприятни обриви по лицето, а съдържанието им в голям брой различни минерали води до укрепване на косата и ноктите.
- Противовъзпалителен ефект … Поради съдържанието на флавоноиди в соковете те могат да намалят нивото на възпаление не само в случай на развитие на вируси и инфекции, но и алергии и непоносимост към храни.
- Предотвратяване на недостиг на витамини … Зеленчуковите сокове са склад на витамини и минерали, те перфектно предотвратяват дефицита на витамини от много различно естество. А зелените сокове, които съдържат хлорофил, подобен по структура на хемоглобина, са отлична профилактика на анемия.
Както можете да видите, зеленчуковите сокове имат мощен лечебен ефект върху цялото тяло и затова въпросът дали да ги въведете в диетата си или не дори не си заслужава. Разбира се, целият зеленчук е по -здравословен, но често има достатъчно време само за приготвяне на сок, като в този случай определено трябва да се възползвате от тази възможност.
Противопоказания и вреда на зеленчуковите сокове
Недвусмислено указание за употребата на зеленчукови сокове е уместно само ако сте здрави. Ако имате определени заболявания, тогава преди да ги приготвите, определено трябва да се запознаете с противопоказанията.
Така че, почти всички зеленчукови сокове са противопоказани за тези, които имат сериозни заболявания на храносмилателната система, особено язва на стомаха и дванадесетопръстника. Сокът от моркови от зеленчуци може да навреди на хора с бъбречни заболявания, цвеклото често причинява симптоми на индивидуална непоносимост, невероятно полезен сок от целина е забранен по време на бременност и възрастни хора, доматеният сок е строго противопоказан при панкреатит, холецистит.
Като цяло, ако имате някакви заболявания, особено изискващи строг протокол на лечение, не забравяйте да се консултирате с Вашия лекар относно целесъобразността на присъствието на този или онзи зеленчуков сок във вашата диета.
Също така, имайте предвид, че дори и да сте здрави, има тънка граница между ползите и вредите от зеленчуковите сокове и тази линия е мярка. За всеки сок мярката е различна: например можете да пиете сок от моркови и няколко чаши на ден, но сокът от цвекло не трябва да се консумира повече от 100 г. Не забравяйте да проверите максималния възможен дневен прием, преди да приготвите сока.
Забележка! Особено внимание трябва да се обърне, когато давате зеленчукови сокове на деца, трябва да започнете с няколко супени лъжици и бавно да увеличавате, като внимателно наблюдавате реакцията. Също така, повишено внимание трябва да се наблюдава от бременни жени, кърмещи жени и възрастни хора - през тези периоди чувствителността към определени храни може да се промени.
Как да приготвим зеленчуков сок?
Снимката показва как се прави зеленчуков сок
Зеленчуковите сокове са много здравословна, но лесна за приготвяне напитка. Единственото нещо, от което се нуждаете, е сокоизстисквачка.
Инструкции за приготвяне на зеленчуков сок:
- Вземете плодовете, които ще използвате за напитката - можете да имате един вид, можете различни. За чаша сок са ви необходими 2-3 зеленчука.
- Изплакнете добре и ги обелете.
- Нарежете зеленчуците на грубо произволни котлети.
- Включете сокоизстисквачката, поставете чашата, добавете парчетата плодове по парчета в съответното отделение.
Изпийте готовия сок веднага, колкото по -свеж е, толкова повече витамини съдържа. Също така е важно да не отлагате измиването на сокоизстисквачката, много по -лесно е просто да я изплакнете от прясната торта, отколкото след това да изстържете изсушената.
Ако нямате сокоизстисквачка, можете да направите и здравословни зеленчукови сокове. За тези цели можете да използвате месомелачка, пасатор или ренде. След това плодовете, натрошени по един или друг начин, трябва да бъдат изцедени през тензух. Имайте предвид обаче, че тези методи няма да бъдат толкова продуктивни: именно сокоизстисквачката може да изцеди максималното количество сок.
Много хора се чудят как да пият зеленчукови сокове, които не са приятни на вкус, но са много полезни. В този случай можете да опитате да добавите различни плодове и плодове към определен зеленчук, за да постигнете оптимален вкус. Не забравяйте обаче, че основата все пак трябва да е зеленчукова. Например, добавянето на половин малка ябълка към 2 моркови ще ви даде различен вкус, но няма да увеличи значително количеството захар.
Зеленчукови сокове за отслабване
Зеленчуковите сокове ще бъдат особено подходящи в диетата на тези, които са решили да отслабнат. Те са наистина ефективни в подпомагането на загубата на килограми поради следните фактори:
- Ускоряване на метаболитните процеси - такива напитки спомагат за ускоряване на метаболизма.
- Детоксикация на организма - имат положителен ефект върху работата на неутрализиращите (черния дроб) и отделителните (червата, бъбреците) органи за детоксикация. Тази способност на зеленчуковите сокове за отслабване е особено ценна, тъй като често натрупаните токсини и токсини не позволяват да се отървете от излишните килограми.
- Нормализиране на водния баланс - поради това свойство, соковете предотвратяват подпухналостта, осигуряват нормална циркулация на течността в тялото, в резултат на което водата не застоява и също така не създава илюзията за наднормено тегло.
Струва си да се отбележи обаче, че с такава висока ефективност за отслабване, компетентните диетолози препоръчват само да допълвате диетата със зеленчукови сокове, а не да я съставяте само от тях, тъй като тялото трябва постоянно да получава адекватно хранене, дори по време на диета. Така че, ако някой ви посъветва да преминете през модерна диета със сокове, по -добре е да се махнете от такива специалисти. Да, разбира се, теглото ще изчезне много бързо, ако пиете само сокове в продължение на няколко дни, но тялото ще бъде в стрес, а след това теглото ще се върне много бързо.
Ако искате напитката да допринесе допълнително за загубата на излишни килограми, добавете към нея подправки. Лютите чушки, кимионът, кориандърът и канелата действат особено добре за отслабване, тъй като тези подправки имат способността да регулират нивата на кръвната захар.
Гледайте видео за ползите от зеленчуковите сокове:
Зеленчуковият сок е много здравословна напитка, която трябва да присъства в диетата на всеки човек. За разлика от плодовете, зеленчуците съдържат много малко захар, имат по -малко калории, но в същото време са много богати на различни полезни биологично активни вещества. Не бива да прекалявате и със зеленчуковите сокове: 1-2 сока на ден са напълно разумна мярка, за да се даде на организма всичките им ползи, но не и да се усети потенциалната вреда от прекомерната употреба.
