Как да готвя солена вода бяла риба, така че да е мека и сочна отвътре и хрупкава отвън? Стъпка по стъпка рецепта със снимка на най-деликатния хек, пържен в тиган.
Съдържание на рецептата със снимка:
- Съставки
- Поетапно приготвяне на мерлуза в тиган
- Видео рецепти
Хекът е здравословна, нискокалорична и много вкусна риба. Освен това е достъпен и удобен, тъй като е доста евтин и има малко малки кости. Когато се изпържи, той перфектно ще допълни гарнитурите от картофи или ориз. Не забравяйте да добавите рибни ястия към вашата диета, тъй като те насищат тялото ни с необходимите полезни витамини и елементи. Перфектен за домашен обяд или вечеря и няма да остави безразлични дори децата.
Когато избирате риба, трябва да обърнете специално внимание на външния й вид, тъй като тя често се продава замразена. Струва си да го купите само чрез сухо замразяване, в противен случай съществува риск да платите за голямо количество вода. Също така трябва да сте сигурни, че рибата не е била повторно замразена.
При размразяване трупът трябва да е еластичен, да се възстановява лесно при натискане с пръст, да има нормален цвят (наличието на жълтеникави петна показва старостта му) и лека, неизявена миризма на риба. Има много рецепти за приготвяне на мерлуза, предлагам една доста традиционна и проста, с която може да се справи дори и най -неопитната домакиня. Просто трябва правилно да нарежете рибата, да я подправите с подправки, да я оваляте първо в брашно, а след това в яйце и да я запържите от двете страни до омекване. Това ще запечата сока вътре в панировката и рибата ще бъде нежна и хрупкава. Това ястие ще се яде с удоволствие както от възрастни, така и от деца.
- Калорично съдържание на 100 g - 139 kcal.
- Порции в контейнер - 4 порции по 3-4 броя
- Време за готвене - 40 минути
Съставки:
- Хек - 600 гр
- Пилешки яйца - 2 бр.
- Мляко - 30 мл
- Пшенично брашно - 4 супени лъжици
- Сол, черен пипер - на вкус
- Растително масло - 6 супени лъжици
Поетапно приготвяне на нежен хек, пържен в тиган
1. Рибата трябва да се размрази. За да направите това, той трябва предварително да се извади от фризера и да се остави на долния рафт в хладилника, докато се размрази напълно. Не препоръчвам използването на микровълнова печка или гореща вода за най -бързо размразяване, тъй като това ще наруши еластичната структура и влакната на рибата и дори ако използвате тези манипулации, вече пържената риба рискува да изсъхне вътре.
2. Обелете труповете от вътрешностите и люспите, отстранете тънките черни филми (ако има такива) и изплакнете обилно. Изрежете всички перки с тънък нож, можете да ги отрежете с ножица, но тогава частта от тях, която остава вътре, ще попадне в готовото парче и това не е много приятно, така че те трябва да бъдат отстранени от корена. След това внимателно разделете рибата на филета и ги нарежете на парчета, които са удобни за пържене. На този етап ще бъде подходящо да премахнете всички семена, за да можете по -късно спокойно да се насладите на вкуса. Между другото, най -удобно е да почиствате и нарязвате рибата, когато тя все още е леко замразена. Сложете всички парчета в една купа и подправете на вкус със сол и черен пипер. По желание можете да поръсите с лимонов сок или да добавите подправки към рибата.
3. Изсипете брашно в малка купа и оваляйте всяко парче риба в него от двете страни.
4. Разбийте яйцата в дълбока купа и ги разбийте с бъркалка или вилица, докато се смесят добре. Добавете мляко и щипка сол. Смесете всички съставки.
5. След това потопете старателно всяка риба в яйчената смес.
6. Загрейте растително масло в тиган и поставете рибата за пържене. Гответе на умерен огън до хрупкаво кафяво, след това обърнете и запържете от другата страна. Това ще отнеме приблизително 10 минути. През това време рибата е напълно сварена.
За по -меки хапки от хек гответе със затворен капак. Ако искате да се насладите на приятното хрупкане на кората, тогава не бива да покривате тигана с капак. Сложете готовата риба върху хартиена салфетка, за да се отървете от излишната мазнина, след което я прехвърлете в красива чиния и сервирайте. Добър апетит!
Видео рецепти за хек в тиган
1. Как да готвя хек в тиган:
2. Рецепта за хек в тиган:
Като добавите такава риба към диетата си, ще нахраните семейството си с вкусна, нискокалорична и най-важното здравословна храна.
