Знаете ли, че свинското копито може да се използва не само за варене на желе, но и за приготвяне на невероятно вкусна гарнитура. Как да си направите варено свинско копито в соев сос, прочетете стъпка по стъпка рецептата със снимка. Видео рецепта.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Поетапно приготвяне на варено свинско копито, изпечено на фурна
- Видео рецепта
Говорейки за свински копита, веднага се сещате за обилното и богато желирано месо. И малко хора смятат, че могат да бъдат приготвени по друг начин. Днес ще говорим за готвене на свинско копито, варено на фурна. На сайта вече има подобна рецепта, но тогава просто изпекох бутчето във фурната. И днес предлагам първо да го сваря. Така тя ще се окаже по -мека, по -мека и по -сочна.
Когато избирате свински бутчета на пазара или в магазина, обърнете внимание на цвета и миризмата. Прясното трябва да ухае на хубаво месо. Те са добре изпечени, без стърнища и без повреди. Тъмните отпечатъци, синьо-сивият оттенък показват, че краката не са свежи и може да са били замразени няколко пъти. Рязането на копитата трябва да е плоско, влажно, чисто и свободно от икор. Кожата им е еластична и ако натиснете върху най -меката част, тогава ямката бързо ще се изравни.
Можете да готвите копитата във всяка марината, която най -много ви харесва. Например, глазираните с мед бутчета са любимо ястие на шведите; те се готвят в Китай в сладък и пикантен соев сос, в Чехия се пекат в бира, в Италия се готвят с домати, маслини и чесън, а германците предпочитат да ги готвят с кисело зеле. Както можете да видите, опциите за маринати и сосове могат да бъдат разнообразни.
- Калорично съдържание на 100 g - 375 kcal.
- Порции в контейнер - 1 копито
- Време за готвене - 2 часа
Съставки:
- Свинско копито - 1 бр.
- Чесън - 2 скилидки
- Дафинов лист - 2 бр.
- Соев сос - 2 супени лъжици
- Смлян черен пипер - 0,5 ч.ч
- Бахар грах - 4 бр.
- Сол - 1 бр.
Стъпка по стъпка приготвяне на варено свинско копито, рецепта със снимка:
1. Накиснете копита в студена вода за една нощ или поне няколко часа преди започване на подготовката. Това е необходимо, за да може лесно да се почиства. След това изстържете кожата с нож, за да премахнете мръсотията с четините и изплакнете със студена вода. Поставете преработения месен продукт в тенджера, добавете дафинови листа, грах от бахар, скилидка чесън и поставете на котлона. Вари се и се вари 30-40 минути.
2. Изцедете бульона през цедка или тензух. можете да го използвате, за да приготвите първи курс.
3. Изрежете желания размер на листа от ролката от фолио, за да пасне на крака. Поставете сварено копито върху метален папирус, подправете с черен пипер и соев сос.
4. Увийте плътно копитото с фолио и поставете в загрята фурна до 180 градуса за 1,5 часа. Бутчето трябва да се сервира веднага след готвене, т.к именно във фурната се оказва най -вкусната. Сервирайте варено свинско копито с всяка гарнитура. Особено вкусно е да се яде с картофено пюре и зеленчукова салата.
Вижте също видео рецепта как да готвите свинска джола. Рецептата на Юлия Висоцкая.
