Как да готвя пържен минтай вкусно в тиган? Стъпка по стъпка рецепта с фото и видео рецепта.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Минтаят е вкусна риба, която почти няма кости. Има неутрален вкус, който хармонично се комбинира с кисели, солени и пикантни компоненти на храната, леко засенчва и я прави по -ярка. Най -лесният начин да готвите този вид риба е да я запържите в тиган. Всъщност дори от най -простия продукт той може да направи гастрономически кулинарен шедьовър. Заслужава да се отбележи, че ако пържите минтай без брашно или бисквити, тогава неговото калорично съдържание е не повече от 114 kcal на 100 g, което е доста подходящо за лека вечеря. Ако обаче рибата се пържи в брашно и яйца, тогава съдържанието на калории ще бъде съответно по -високо, но не много.
Преди да започнете да пържите риба, трябва да я размразите, защото в нашите магазини обикновено се продава замразено. Това трябва да стане бавно в хладилника. Затова ви съветвам да го приготвите на следващия ден след покупката. Не препоръчвам да използвате вода или микровълнова фурна за размразяване. Така рибата ще загуби естествения си аромат, ще стане суха и гумена. Ако харесвате начина на готвене на тази риба, по същия начин можете да изпържите всяка морска риба с бяло месо: пангасиус, треска, мерлуза, камбала, подметка. Основното нещо е да изберете сортове с малко количество кости.
- Калорично съдържание на 100 g - 136 kcal.
- Порции в контейнер - 1 труп
- Време за готвене - 40 минути
Съставки:
- Замразен минтай - 1 труп
- Растително масло - за пържене
- Смлян черен пипер - щипка
- Подправка за риба - 0,5 ч.ч
- Сол - 0,5 ч.ч
Стъпка по стъпка готвене на пържен минтай в тиган, рецепта със снимка:
1. Отлепете минтая от малки люспи, отрежете опашката и перките. Отстранете черния филм от вътрешната кухина, изплакнете трупа под течаща вода и подсушете с хартиена кърпа.
2. Нарежете рибата на филийки заедно с билото, въпреки че можете да я нарежете на готови филета, ако желаете. След това използвайте хребета за готвене на бульон или супа.
3. Сложете тигана на котлона, налейте растителното масло и го загрейте добре. Поставете филийките риба и ги запечете на топло за около 10 минути. Конкретното време за готвене обаче зависи от размера на парчетата. По-големите ще се пържат до пълно сваряване за 10-12 минути, малките-7-8 минути. Филето изобщо не се пържи дълго: не повече от 2-3 минути от всяка страна.
4. Обърнете минтая на другата страна, подправете със сол, черен пипер и подправете рибата. Първо запазете огъня на средна температура, след това завийте и изпържете трупа до омекване и хрупкавост. Ако се превари, той ще стане сух и гумен. Ако желаете, можете да го покриете с капак по време на пърженето, тогава няма да има пържена кора, но месото ще бъде по -меко.
5. Сервирайте рибата на масата веднага след готвене гореща с всяка гарнитура и салата от пресни зеленчуци. Сервирайте пържен минтай за обяд или вечеря. Той върви добре с картофи, паста или ориз.
Вижте също видео рецепта как правилно да пържите минтая в тиган.
