Днес ще ви кажа как да готвите сладък пилаф. И на възрастните, и на децата ще им хареса. Това е интересна версия на прочутото ястие със сладки подправки. Този пилаф ще изненада вас и вашите близки със своя невероятен вкус!
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Пилаф отдавна е неразделна част от ежедневната ни диета. Той е класиран сред ястията, които се появяват доста често в менюто. В същото време пилафът някога се е смятал за екзотично ястие. Сега той е толкова обичан от феновете на оризовите ястия, че фантазиите за приготвянето му са безкрайни.
В света на кулинарията има хиляди рецепти. Пилафът в различен дизайн и начин на сервиране се различава по вкус и външен вид. У нас най -често се приготвя с месо или птици. Но не по -малко вкусно ястие с различни сушени плодове, ядки, семена, плодове, зеленчуци. Видях и луксозен пилаф с розови листенца. Днес предлагам да обърна внимание на сладък пилаф със сушени плодове. Той е особено обичан от узбеки и азербайджанци, а туркмените и казахстанците обикновено го смятат за свое национално ястие. Но и ние ще овладеем всички закони на готвенето, за да постигнем съвършенство при приготвянето на това ястие.
За рецептата взех стафиди, но ако желаете, можете да добавите сушени кайсии, сини сливи или други сухи плодове и плодове. Изборът на ястия е много важен момент. Тя трябва да бъде чугунена с дебели стени и дъно. Емайлирани и тънкостенни няма да работят.
- Калорично съдържание на 100 g - 190 kcal.
- Порции - 3
- Време за готвене - 40 минути
Съставки:
- Ориз - 200 g
- Стафиди - 100 g
- Сол - 0,5 ч.ч
- Растително масло - за пържене
- Чесън - 3 скилидки
- Смлян черен пипер - щипка
- Моркови - 1 бр.
Стъпка по стъпка приготвяне на сладък пилаф:
1. Обелете морковите, изплакнете и нарежете на пръчици с дължина 3 см и ширина 1 см. Обелете чесъна и го нарежете на по -тънки ивици.
2. Поставете ориза в сито и изплакнете под течаща вода. Сменете водата няколко пъти, така че да стане прозрачна, след това пилафът ще бъде ронлив.
3. Залейте стафидите с вряща вода и оставете за 10 минути. След това го поставете върху хартиена кърпа, за да поеме излишната влага.
4. В казан, тиган или чугунен тиган, в който ще готвите пилаф, запържете морковите в растително масло. Доведете го до златисто кафяво.
5. Добавете измития ориз и стафидите в тигана. Подправете със сол и черен пипер. Няма нужда да се намесвате. Ако използвате други плодове, добавете ги със стафидите.
6. Напълнете храната с вода. Не трябва да има много и не малко. Ако прекалите, оризът ще се превърне в каша, налейте малко - ястието ще изгори. Нивото на водата трябва да бъде с 1-1,5 пръста по-високо от храната.
7. Затворете съда с капак и заври. Намалете котлона до минимум и гответе пилафа за 10-15 минути, докато оризът поеме цялата вода. След това изключете котлона, покрийте тигана с топло одеяло и оставете да къкри за 15-20 минути. Оризът ще достигне желаното състояние, ще бъде невероятно вкусен и ронлив.
Вижте също видео рецепта как да готвите сладък пилаф със сушени плодове.
