Как да си направите проста постна супа от боб у дома? ТОП 4 рецепти със снимки. Съвети за готвене и тайни на готвачите. Видео рецепти.
Остава много малко време преди началото на Великия пост, което означава, че тези, които го спазват, трябва да се запасят с рецепти за постни ястия. И изборът им е огромен. В този материал той научава ТОП-4 рецепти за приготвяне на постна супа от боб. Фасулът е растителен протеин, поради което в постната диета е добър заместител на месото (животински протеин). Ястията от боб също се ценят заради техните ползи, достъпност и ситост.
Съвети за готвене и тайни на готвача
- Постната супа от боб се абсорбира добре от организма и нормализира работата на стомашно -чревния тракт. Най -често срещаните видове боб са изсушеният червен и бял боб. Фасулът се използва и за готвене, но най -често през лятото. Понякога консервираният боб се използва за ястия, когато трябва да готвите бързо.
- Сушеният боб се готви много време, така че трябва да ги приготвите предварително. За да направите това, те трябва да се излеят със студена вода и да се оставят за една нощ, така че бобът да се насити с влага и да омекне. В същото време не ги съхранявайте във вода повече от 10 часа, в противен случай процесът на ферментация ще започне. Ако стаята е гореща, поставете боба в хладилника, за да предотвратите изчезването му. Накисването на боба все още е необходимо, така че всички вещества, които не се абсорбират от организма - олигозахариди - да излязат от него. По същата причина не забравяйте да излеете водата след накисване, защото съдържа вредни вещества.
- За готвене изсипете боба с вода в съотношение 1: 3. В този случай след 5 минути готвене източете първата вода и я заменете с прясна. Ако в зърната след накисване останат вредни вещества, през това време те ще се отърват от тях.
- Бобовите плодове ще омекнат по -бързо, ако бъдат осолени след 40 минути кипене. солта забавя процеса на готвене.
Супа от консервиран боб
Поста от супа от боб е много бърза и лесна рецепта. Подходящ е не само за хора на гладно и за хора на диета. Той ще помогне особено на заетите домакини и когато няма много време за готвене.
- Калорично съдържание на 100 g - 189 kcal.
- Порции - 3-4
- Време за готвене - 45 минути
Съставки:
- Консервиран бял боб в домат - 1 консерва
- Картофи - 3 бр.
- Домати - 5 бр.
- Билки и билки на вкус
- Моркови - 1 бр.
- Растително масло - 2-3 супени лъжици
- Сол на вкус
- Лук с луковици - 1 бр.
- Чесън - 1 скилидка
- Смлян черен пипер - на вкус
Приготвяне на супа от консервиран боб:
- Обелете лука, измийте и нарежете една четвърт на пръстени. Изсипете масло в тиган, загрейте го и го изпратете да се задуши до прозрачност.
- Обелете морковите, измийте, настържете и добавете към лука. Продължете да задушавате зеленчуците за 5 минути.
- Измийте доматите, нарежете ги на кубчета и добавете в тигана. Подправете със сол и черен пипер. Разбъркайте и оставете да къкри 10 минути, за да може течността леко да заври.
- Обелете картофите, измийте, нарежете на малки кубчета и изпратете в тенджерата. Изсипете вода, сварете и варете 5 минути.
- След това поставете запържения зеленчуков боб в тенджера. Продължете да къкри консервираната бобена супа в доматения сос, покрита на слаб огън за 5 минути.
- Подправете готовата доматена супа с боб с нарязан чесън и билки.
Супа от червен боб
Гореща постна супа от червен боб е вкусна, богата и удовлетворяваща. Освен това ястието е добро, защото е достъпно за ежедневна диета по всяко време на годината.
Съставки:
- Фасул - 400 g
- Лук - 1 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Домати - 1 бр.
- Картофи - 4 бр.
- Растително масло - 2 супени лъжици
- Дафинов лист - 1 бр.
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер - щипка
- Зелените на вкус
Приготвяне на постна супа от червен боб:
- Изплакнете боба, залейте с вода и оставете за една нощ. Отцедете, изсипете прясно и гответе до готовност за 40-50 минути.
- Загрейте растителното масло в тиган и изпратете лука, нарязан на половин пръстени с моркови, настъргани на едро ренде. Задушете зеленчуците за 5 минути, като разбърквате до златисто кафяво.
- Сварете вода в тенджера и спуснете предварително обелените и нарязани на кубчета картофи.
- След 5 минути изпратете задушените зеленчуци в тигана и след още 10 минути сварения боб. Продължете да готвите постната бобена супа за 10 минути.
- Нарежете доматите на кубчета и ги поставете в тенджера. Добавете дафинов лист, подправете със сол и черен пипер и сварете бобената супа за 10 минути.
- Сервирайте постна супа от червен боб с фино нарязани билки.
Супа от бял боб
Ситна и питателна постна супа от бял боб, боб, идеална за вегетариански обяд. Той има много богат вкус и ще бъде актуален не само по време на пост, но и по всяко друго време на годината за семейна вечеря.
Съставки:
- Бял боб - 150 g
- Моркови - 1 бр.
- Лук с луковици - 1 бр.
- Картофи - 4-5 бр.
- Копър - 0,5 китка
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер - щипка
- Растително масло - за пържене
Приготвяне на постна супа от бял боб:
- Напълнете боба със студена вода за няколко часа. След това изплакнете добре, покрийте със студена вода и гответе на огъня. Когато зърната са готови, ги наклонете върху сито, за да се отцеди течността.
- Обелете лука и морковите, измийте и нарежете на кубчета. Загрейте маслото в тиган и изпратете зеленчуци. Лукът и морковите се запържват на среден огън до златисто кафяво.
- Обелете картофите, измийте, нарежете на кубчета и изпратете в тигана. Покрийте го с вода и заври.
- След 10 минути кипене добавете пърженето в тигана и продължете да готвите постната супа, докато картофите омекнат.
- 10 минути преди края на готвенето добавете варен боб към супата, сол и черен пипер.
- Добавете ситно нарязан копър към приготвената супа, изключете котлона и оставете супата от бял боб да се влива под капака за 15 минути.
Супа от зелен фасул
Поста супа от зелен фасул със зеленчуци е вкусно вегетарианско цветно ястие с деликатен послевкус. Това чудо на готвенето засища, като същевременно не натежава стомаха. Затова е идеален както за деца, така и за възрастни.
Съставки:
- Зелен фасул - 500 g
- Моркови - 1 бр.
- Лук с луковици - 1 бр.
- Сладък червен пипер - 1 бр.
- Домати - 2 бр.
- Магданоз - китка
- Растително масло - 3 супени лъжици
- Вода - 2 л
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер - на вкус
Готвене на супа от зелен фасул със зеленчуци:
- Обелете лука и морковите, измийте и нарежете на малки кубчета с размери 7-8 мм.
- Извадете дръжките и семената от чушките и нарежете на кубчета като предишните зеленчуци.
- Изсипете растително масло в тиган или незалепващ тиган с дебело дъно, загрейте и сложете нарязан лук с моркови и чушки. Задушете зеленчуците за 5 минути, като разбърквате от време на време.
- Изсипете гореща вода в тенджера, заври, отстранете пяната от повърхността на течността с решетъчна лъжица и гответе за 2 минути.
- Обелете бобовите шушулки от жилавите жилки, нарежете на 3-4 парчета с дължина 2,5-3 см и ги добавете в тенджерата.
- Измийте доматите, нарежете ги и добавете веднага към супата. Сварете супата от зелен фасул със зеленчуци за 5 минути.
- Измийте магданоза, нарежете на ситно и подправете супата. Подправете със сол и черен пипер, покрийте тенджерата и гответе на умерен огън за 2 минути.
- Изключете котлона и оставете супата от зелен фасул със зеленчуци да се влива в продължение на 10 минути.
