Печенето с месо във фурната е проста, но вкусна универсална рецепта. подходящ е за всеки повод, за семейна вечеря и празничен празник. Ястието е особено вкусно, ако се готви в порционни тенджери.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Печеното е ястие със собствена история. Интересно е, че нито една кухня в света не може да претендира за негово авторство. Тъй като такова ястие е съществувало едновременно в различни версии в много страни. Днес печено се разглежда под формата на пържени парчета месо, които след това се задушават във вода, заквасена сметана, бульон, сос. Може да се приготви самостоятелно или в компания с други зеленчуци. Продуктите могат да се пържат предварително на котлона в тиган, а след това да се пекат или задушат на котлона или във фурната. Също така продуктите могат да се задушат веднага, заобикаляйки пърженето. Понякога печенето се приготвя в порционни тенджери, дълбок тиган или казан. Във всеки случай, печено домашно приготвено е винаги вкусно горещо ястие.
Днес ще готвим печено в голям казан, като предварително сме запържили зеленчуци в тиган и допълнително къкри във фурната. Това е вкусно ястие, което много ще харесат. Като месен компонент свинско, говеждо, агнешко, пилешко месо ще са подходящи. Месото ще бъде допълнено с картофи, моркови, чушки. Обогатете вкуса с чесън, билки и подправки. Ако желаете, можете да разширите асортимента от продукти и да сложите тиквички, патладжани, домати, гъби и др. Друга особеност на печенето е технологията на смилане на продукти. Съставките могат да бъдат нарязани на ситно или големи, цели парчета.
- Калорично съдържание на 100 g - 111 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 1 час 45 минути
Съставки:
- Месо (всякакъв вид) - 600 g
- Картофи - 2 бр.
- Смлян черен пипер - щипка
- Растително масло - за пържене
- Чесън - 3 скилидки
- Моркови - 1 бр.
- Босилек - няколко клонки
- Домати - 2 бр.
- Доматена паста - 1 супена лъжица
- Сладък пипер - 1 бр.
- Сол - 1 ч.л или на вкус
Стъпка по стъпка готвене печено с месо във фурната:
1. Обелете месото от филма, отрежете излишната мазнина и нарежете на средно големи парчета. Загрейте добре тигана с олио и сложете месото да се запържи. Гответе на силен огън за 5-7 минути до златисто кафяво, като от време на време обръщате.
2. Обелете морковите, нарежете на ивици и запържете в тиган до зачервяване.
3. Обелете чушките от кората на семената, отрежете преградите и нарежете на кубчета или ленти. Обелете и нарежете чесъна на колелца. Запържете чушките и чесъна в тиган.
4. Обелете картофите, нарежете ги на едри парчета и също ги запържете в тиган.
5. Вземете голям казан или тенджера с дебело дъно и страни и добавете цялата храна: месо, моркови, чушки, чесън. Сложете също домати, нарязани на филийки, нарязани зеленчуци, подправете със сол и смлян пипер.
6. Разбъркайте, добавете картофи и налейте 100-150 мл питейна вода.
7. Затворете казана с капак и изпратете да къкри във фурна, загрята до 180 градуса, за един час. Сервирайте готовото печено след готвене. За да изглежда красиво на масата, подредете го в порционни саксии.
Вижте също видео рецептата как да готвите печено свинско месо във фурната.
