Вкусно ястие с картофи и патица, приготвено на фурна - печено. Готвене на класическо печено с много патица и картофи.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Някои домакини са предубедени към патицата, вярвайки, че готвенето отнема много време, месото е много мазно, ще стане жилаво, а ястията имат специфична миризма. Предлагам да разсея тези стереотипи и да приготвя вкусно печено с патица във фурната. Това печено се пече едновременно с картофи, което ви позволява да не мислите за приготвянето на гарнитура. Много е удобно веднага да приготвите едно ястие с месо и гарнитура от картофи наведнъж, това скъсява времето и прави ястието по -ароматно и вкусно.
Оказва се печено умерено висококалорично, апетитно, ароматно, сочно и невероятно вкусно. Когато го пека във фурната, винаги съм сигурен в сочността и мекотата на месото, определено ще се хареса на всички, без изключение. Готвенето е сравнително просто. Дори предварително пържене на патешкото месо не отнема много време. За готвене използвайте голям казан, устойчив на фурна съд, керамичен съд или всяка друга форма с дебели страни и дъно. Това ястие е подходящо за ежедневно меню и празнична трапеза.
- Калорично съдържание на 100 g - 132 kcal.
- Порции - 5
- Време за готвене - 2 часа
Съставки:
- Патица - 0,5 трупа
- Картофи - 5 бр.
- Смлян черен пипер - щипка
- Растително масло - за пържене
- Моркови - 2 бр.
- Зелените (кориандър, копър, магданоз) - китка
- Доматена паста - 3 супени лъжици
- Сол - 1 ч.л или на вкус
Стъпка по стъпка готвене печено с патица във фурната, рецепта със снимка:
1. Измийте патицата, изстържете кожата с желязна гъба, за да премахнете черния загар. Отстранете мазнината вътре и нарежете птицата на парчета. Изберете частите, които ще използвате за рецептата, и изпратете останалата част от трупа в хладилника за друго ястие. Ако искате печеното да не е много мазно, отстранете кожата от парчетата, то съдържа много холестерол.
2. В тиган запържете парчетата патица до златисто кафяво. За пържене можете да използвате растително масло или вътрешна патешка мазнина. Не е необходимо месото да се довежда до готовност, т.к тогава ще се изпече. Достатъчно е само тя да се покрие с румена коричка.
3. В друг тиган запържете обелените и нарязани картофи и моркови в олио. Запържете ги отделно един от друг. Нарежете картофите на едри филийки, а морковите на големи филийки.
4. Сложете печената патица в казан или тенджера с дебело дъно с картофи и моркови отгоре. Добавете доматено пюре, сол, смлян пипер и билки. Ако желаете, можете да добавите всякакви ароматизиращи билки и подправки.
5. Изсипете храната с питейна вода, така че да покрие зеленчуците с 5 см. Затворете съда с капак и го изпратете в загрята фурна до 180 градуса за 1,5 часа.
6. Ако е необходимо, добавете вода, ако водата се изпари. След това получавате сочно печено, като дебело първо ястие. Но ако искате да получите печено гъсто с малко количество бульон, можете да пропуснете това. Сервирайте готовото ястие след готвене. При сервиране можете да добавите нарязан лук към всяка порция.
Вижте също видео рецептата как да приготвите печена патица.
