Опитвали ли сте пържоли от патладжан? Смятате ли, че това е невъзможно? Но не! Опитайте това ястие и ще останете приятно изненадани.
Обичате ли патладжаните така, както аз ги обичам? Очаквам с нетърпение сезона, когато ще бъде възможно да се разхождам максимално и да готвя от тях, да готвя, да готвя … Просто обичам новите рецепти от любимия ми зеленчук. Наскоро един приятел ме почерпи с, повярвайте ми, патладжанови пържоли! Оказа се истинско откритие за мен! Вкусно, ароматно, умерено пикантно ястие със златистокафява коричка. Ммм … вкусно! Бързам да споделя тази невероятна рецепта с вас.
- Калорично съдържание на 100 g - 117 kcal.
- Порции - за 2 души
- Време за готвене - 50 минути
Съставки:
- Патладжан - 2 бр.
- Пшенично брашно - 3-4 супени лъжици. л.
- Галета - 0,5 супени лъжици.
- Пилешки яйца - 2 бр.
- Сол, смлян черен пипер - на вкус
- Ароматни билки (италиански или провансалски)
- Растително масло за пържене
Стъпка по стъпка гответе котлети от патладжан в тесто със снимка
Нека приготвим патладжана. Ще ги измием, почистим и изрежем дръжките. Нарежете всеки патладжан по дължина на плочи с дебелина около пръст, поръсете всяка чиния със сол и оставете да престои 15–20 минути. След като патладжаните са изцедени, ги изплакнете под течаща вода, за да премахнете горчивината и ги подсушете с хартиена кърпа.
Разбийте леко всяка филийка патладжан от двете страни с чук за месо. Не прекалявайте: месото на зеленчука е доста меко, не го превръщайте в каша.
Оваляйте натрошените парчета патладжан в пресятото пшенично брашно.
Потапяме в бъркане на яйца - разбити яйца с малко сол и черен пипер.
Веднага оваляйте в галета от всички страни. Уверете се, че цялата повърхност на филийките патладжан е покрита с галета. Ако желаете, можете да добавите към крекерите ароматни билки, например, чаена лъжичка провансалски или италиански билки и щипка смлян червен пипер и куркума за наситен цвят.
Изсипете растително масло в тигана, загрейте го добре и запържете патладжаните от двете страни до златисто кафяво. За да се отървете от излишната мазнина, поставете готови пържоли върху хартиена кърпа.
Това е всичко! Минимум продукти, много малко време - и на масата има невероятно вкусно ароматно ястие. Пържолите от патладжан могат да се сервират с всяка зеленчукова салата, зеленчуци на скара или кисели краставички. Прекрасно ястие, което може да се сервира и по време на Великия пост.
Румени, с вкусна коричка, котлетите от патладжан са готови. Извикайте всички на масата. Добър апетит!
Вижте също видео рецепти:
Пържоли от патладжан - невероятно вкусни
