Кюфтетата са сочно и вкусно ястие. Но ако не знаете тънкостите на приготвянето им, тогава храната ще се окаже пресушена. Ще научим тайните и рецептата за приготвяне на това ястие.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Основният компонент на кюфтетата е каймата. Случи се така, че през последните години домакините не се натоварват с приготвянето на кайма, а го купуват в супермаркетите. Но такъв продукт не е много добър, така че не мога да го препоръчам за ястие. Първо, остарялото месо често се продава под прикритието на кайма. На второ място, когато купувате пулп или шия, можете да видите съотношението на месо и свинска мас. А в закупената кайма работниците от отделите за месо специално слагат много свинска мас. Трето, винаги съм сигурен в качеството на домашната кайма. Ето защо е по -добре да закупите прясно месо и сами да завъртите каймата.
Допълнителни продукти за кюфтетата са картофи, лук, сирене, гъби, грис, моркови, ориз и други продукти. Именно допълнителните компоненти са основната разлика между кюфтетата и котлетите. Те се използват или под формата на пълнеж, или се добавят към кайма. Между другото, зърнени храни, картофи и други добавки могат да се използват от остатъците от вечерята, отколкото да се получи вкусна и задоволителна храна. За кюфтета може да се използва всяко месо: птиче, заешко, свинско, телешко, агнешко и др. Също така тук са подходящи странични продукти, като мозък, сърца, черен дроб …
Препоръчително е кюфтетата да се готвят в чугунен или незалепващ тиган или е подходящ тиган. Те могат да бъдат пържени или, след като са пържени, задушени в гъст сос. Освен това, за по -голяма употреба, кюфтетата могат да се пекат във фурната.
- Калорично съдържание на 100 g - 240 kcal.
- Порции - 15
- Време за готвене - 30 минути
Съставки:
- Свинско месо - 500 гр
- Лук - 2 бр.
- Кимион - 1 ч.л (не е задължително)
- Яйца - 1 бр.
- Смлени бисквити - 3 супени лъжици
- Сол - 0,5 ч.ч или на вкус
- Смлян черен пипер - щипка
- Рафинирано растително масло - за пържене
Поетапно приготвяне на кюфтета със смлени галета:
1. Измийте месото, отрежете филма с излишна мазнина и подсушете с хартиена кърпа. Обелете и измийте луковиците. Нарежете храната така, че да се побере в гърлото на месомелачката.
2. Поставете месомелачката със средно бодли и завъртете месото.
3. След това прекарайте лука през решетката.
4. Изсипете смлени крекери върху храната. Можете да ги купите или да ги смилате сами. За да направите това, изсушете и смилайте останалия хляб с кафемелачка, месомелачка и кухненски робот.
5. Добавете яйцето, солта, смления пипер и подправките към каймата. Можете да сложите всякакви подправки, които най -много ви харесват.
6. Омесете тестото с ръце и го удряйте върху плота. За да направите това, вземете го и го изхвърлете със сила. Това ще направи котлетите по -нежни и меки.
7. Оформете правоъгълни биячи. Въпреки че формата може да бъде различна: кръгла, овална и т.н.
8. Сложете тигана на котлона, добавете растително масло и загрейте. Подредете кюфтетата така, че да не се допират помежду си и задайте котлона на среден.
9. Запържете ги от едната страна до златисто кафяво и с помощта на шпатула ги обърнете към другата, където да ги доведете до такава консистенция. Сервирайте топли кюфтета с всяка гарнитура.
Вижте също видео рецептата как да готвите котлети "Finger".
