Подробен химичен състав на плодовете irgi, тяхното въздействие върху здравето, положителни и отрицателни ефекти. Предупреждения и съвети за използване на продукта. Забележка! Corinka насърчава нормалното кръвообразуване и ускорява възстановяването при настинка.
Вреда и противопоказания за употребата на irgi
Тъй като такова зрънце, приготвено по метода на сушене, принадлежи към сушени плодове, не можете да ядете много от него. Ако се злоупотребява, може да причини тежък коремен дискомфорт, усещане за тежест в стомаха, киселини в стомаха, болка в дясното подребрие, излъчваща се в долната част на тялото. Важно е също, че това може да причини развитието на диабет поради рязко повишаване на нивата на кръвната захар, тъй като има твърде много от него в канелата.
Преди да ядете това зрънце, трябва да проучите противопоказанията за ирга, които могат да бъдат както следва:
- Ниско налягане … Вниманието тук няма да навреди, тъй като такъв продукт стеснява кръвоносните съдове и ефективно се използва за борба с хипертонията. Естествено, с хипотония, това може само да влоши ситуацията и да доведе до силно замаяност.
- Диабет … Струва си да се отговори както на първия тип заболяване, така и на втория. Необходимо е да се изключи канелата от менюто, дори ако нивото на кръвната захар е в допустимите граници, но над средното - от 5,2 до 5,8 mmol / l. Тази препоръка е продиктувана от голямото количество захари в зрънцето.
- Лошо съсирване на кръвта … При такива обстоятелства не можете да ядете храни, които го разреждат и разширяват кръвоносните съдове. Ирга под всякаква форма също им принадлежи.
- Гастроентерологични заболявания … По време на периода на ремисия можете да си позволите малко сушени сирги, но при обостряне на ентероколит, гастрит, холецистит, панкреатит, трябва да го премахнете за известно време от менюто.
- Индивидуална непоносимост … Ако това се случи, пациентът ще се оплаче от силна слуз от носа, спазми и болки в гърлото, обрив по тялото. Ако все пак искате да ядете малко сушени плодове, трябва да ги накиснете за 1-2 часа преди ядене.
- Малко зъби в устата … Това важи особено за деца под 2 -годишна възраст, които все още не могат да дъвчат сами твърда храна. Определено е невъзможно да се нарече канела мек продукт, така че ако детето го поиска, тогава зрънцето трябва да се дава само във форма, смачкана с месомелачка.
Corinka има изразени успокояващи свойства, така че трябва да се използва с голямо внимание от хора, от които се изисква да бъдат изключително съсредоточени в определен момент (например шофьори по време на полет).
Рецепти с канела
Подобно на обикновените стафиди, най -често се използва като добавка към хлебни изделия. Той придава прекрасен вкус на мъфини, пайове, кифлички, сладкиши със сирене, бисквити с овесени ядки, сладкиши, чийзкейкове, извара. Но това зрънце намери своето приложение не само в сладкишите, но се разкри максимално в кутя, зеленчукови салати, овесени ядки, извара, суха смес за закуска, сладолед.
Ето някои наистина интересни употреби на канела:
- Английски бриош … Комбинирайте масло (200 г) с яйца (5 бр.), Добавете пресято брашно (200 г), захар (160 г), ванилин (щипка) и канела към тази смес на вкус. След това разбийте сместа, намажете формата с растително масло, поръсете с галета и разстелете тестото. След това го поставете във фурната за 30 минути и преди да изключите фурната, опитайте печенето за готовност с клечка за зъби, с която трябва да пробиете тортата. Ако нищо не залепва за него, тогава бриошът може да бъде изваден.
- Салата … Сварете дълъг ориз (150 г), добавете зехтин (2 супени лъжици), червено вино (2 супени лъжици) и лимонов сок (1 супена лъжица). Добавете черен пипер, канела, маруля (10 г), нарязан магданоз (1 супена лъжица), настъргана кора от половин портокал и една трета от чаена лъжичка захар на вкус. Разбъркайте добре сместа и оставете в хладилника за 1-2 часа, за да се накисне добре.
- Чийзкейкове … Разтворете 1,5 ч.л. суха мая в топло мляко (0,5 чаши). След това добавете захар (1 супена лъжица), едно яйце, щипка сол и брашно (400 г). След това сложете предварително разтопеното масло (3 супени лъжици. Л.) Тук. Заслепете тестото, запомнете го добре, покрийте с фолио и оставете на топло място за 1, 5 часа, така че да се удвои. След това намажете масата с растително масло, разточете тестото на въже, нарежете го на 10 малки парчета и го разточете на плоски питки с дебелина до 1 см. След това пригответе пълнежа, като смесите извара (500 г), натрийте през сито с едно яйце, захар (1, 5 супени лъжици. л.), напоена канела (2 супени лъжици. л.) и щипка сол. След това с лъжица го сложете върху всяка торта точно по средата, прищипете краищата им, сложете всичко върху намазнена тава за печене и изпратете във фурната за 30-40 минути.
- Бисквити … Заредете купата на блендера с орехи и бадеми (по 100 г всеки), сини сливи (50 г), канела (50 г), касис (2 супени лъжици). Смелете всичко това и добавете мед към готовата маса, която ви е толкова необходима, за да можете да разточите малки топчета от сместа. След това просто ги оваляйте в сусам или маково семе, каквото искате.
- Tsimes … Обелете 250 г картофи, нарежете ги на ивици, налейте малко вода, така че да покрие само малко. След 15 минути към него добавете други съставки - сушени сини сливи и канела (по 80 г всяка), след като ги изплакнете. След 10 минути добавете захар (10 г), сол на вкус, щипка канела към масата, разбъркайте я, сварете и изключете.
- Чай … Изплакнете сушени плодове йерги (3 супени лъжици) и лимонова кора (1 супена лъжица). След това смесете тези съставки, добавете 1 супена лъжица. л. мед и ги напълнете с преварена вода (350 мл). Оставете масата да престои 5 минути, за да разкрие аромата си, след това я прецедете и пийте чая за здраве.
Важно! Канелата обикновено е много суха, затова е препоръчително да я накиснете поне 1-2 часа преди да я използвате.
Интересни факти за иргу
Ирга се влюби не само в кулинарни специалисти, но и в ландшафтни дизайнери; в топлите страни тя се използва за украса на улици и паркове. Особено красива гледка се открива от май до юли, когато растението активно цъфти и ухае. Храстът може да радва окото до 50-70 години, а започвайки от втората или третата година след засаждането, той вече дава плодове постоянно. За един сезон е възможно да се съберат до 15 кг плодове от него.
Ирга не е податлива на нападения от вредители, поради което се счита за доста проста за отглеждане. Единственото нещо, от което се нуждае, за да расте успешно, е светлина, топлина и влага. Повечето агрономи не използват никакви торове и реколтата е добра без тях.
Сушенето на канелата е най -лесният начин за съхранение на зрънцето, тъй като то е достъпно в прясно състояние за не повече от два месеца. След замразяване ирга губи вкусовите си свойства и в резултат на термична обработка химичният му състав се променя значително. Сушенето изобщо не е трудно.
Готовата канела може да се съхранява повече от година, но колкото по-дълго това се случва, толкова по-трудно става. С течение на времето върху него се образува плътна кора, в която накисването на зрънцето е единственият начин да го направите по -мек.
Намирането на такъв продукт изобщо не е проблем, обикновено се продава заедно с ядки и сушени плодове. Но е по -добре да го купите опакован поради способността на зрънцето да абсорбира чужди миризми и влага.
Гледайте видео за Ирга:
Когато избирате определени рецепти с канела, не забравяйте, че тя изобщо не е основната съставка, нейната цел е само да подчертае вкуса на различните ястия. И трябва да се отбележи, че тя успява да направи това много фино и ненатрапчиво!
