Калорично съдържание на сушена папая, BJU, съдържание на витамини и минерали. Основните полезни свойства и противопоказания. Как да го ядем правилно и в какви рецепти да го използваме?
Сушената папая е сушеният плод на пъпешовото дърво. Първо се нарязват на филийки или кубчета, а след това се освобождават от излишната течност, използвайки специална технология за нагряване и издухване. Можете да закупите сушена папая днес в големи супермаркети в малки торбички, средното тегло на които е около 100 г. Често клиентите имат възможност да закупят продукт с тегло.
Съставът и калоричното съдържание на сушена папая
На снимката е сушена папая
Калоричното съдържание на сушената папая, като всеки друг сушен плод, не е малко, но не бива да се страхувате от този продукт, дори и за тези, които искат да отслабнат. При условие, че този „десерт“се вписва в дневното съдържание на калории, зададено за отслабване, не само е възможно, но дори е необходимо да се яде с оглед на многото полезни свойства.
Калоричното съдържание на сушена папая на 100 грама е 340 kcal, от които:
- Протеини - 20,7 g;
- Мазнини - 52, 9 g;
- Въглехидрати - 10,5 g;
- Фибри - 1, 7 g;
- Вода - 88, 1 g;
- Пепел - 0, 39 g.
Сушените плодове имат много нетипичен BJU, обикновено този вид храна е преди всичко източник на въглехидрати, но тук няма много от тях, но протеините и мазнините са представени в достатъчни количества, което увеличава хранителната стойност. Между другото, не трябва да се страхувате от тези мазнини, те се състоят главно от ненаситени мастни киселини, те са естествени, естествени и следователно не се отлагат там, където не са необходими - разбира се, при умерена консумация, но осигуряват най -важните функции на тялото.
В допълнение към добрите мазнини, сушената папая съдържа много други биологично активни компоненти, нека разгледаме техните характеристики.
Витамини на 100 g:
- Витамин А, RE - 47 мкг;
- Алфа каротин - 2 мкг;
- Бета каротин - 0,274 mg;
- Бета криптоксантин - 589 мкг;
- Ликопен - 1828 мкг;
- Лутеин + Зеаксантин - 89 мкг;
- Витамин В1, тиамин - 0,023 mg;
- Витамин В2, рибофлавин - 0,027 mg;
- Витамин В4, холин - 6, 1 mg;
- Витамин В5, пантотенова киселина - 0,191 mg;
- Витамин В6, пиридоксин - 0,038 мкг;
- Витамин В9, фолат - 37 мкг;
- Витамин С, аскорбинова киселина - 60, 9 mg;
- Витамин Е, алфа -токоферол - 0,3 mg;
- Бета токоферол - 0,02 mg;
- Гама токоферол - 0,09 mg;
- Делта токоферол - 0,01 mg;
- Витамин К, филохинон - 2, 6 мкг;
- Витамин PP, NE - 0,357 mg.
Макроелементи на 100 g:
- Калий - 182 mg;
- Калций - 20 mg;
- Магнезий - 21 mg;
- Натрий - 8 mg;
- Фосфор - 10 mg
Микроелементи на 100 g:
- Желязо - 0,5 mg;
- Манган - 0,04 mg;
- Мед - 45 мкг;
- Селен - 0,6 мкг;
- Цинк - 0,08 mg.
Мастни киселини на 100 g:
- Наситени - 0.081 g;
- Мононенаситени - 0,072 g;
- Полиненаситени - 0,058 g.
Полиненаситени мастни киселини на 100 g:
- Омега -3 - 0,047 г;
- Омега -6 - 0, 011 g.
Сушените плодове на папая също имат добър аминокиселинен състав, смилаеми въглехидрати в сушени плодове - 7, 82 g на 100 g, от които глюкозата и фруктозата представляват приблизително равни части.
Сушената папая и захаросаните плодове не трябва да се бъркат. Захаросаните плодове са парчета плодове, приготвени в сироп, а сушената папая е просто сушени плодове без захар. За съжаление, на рафтовете често се налага да се справите с филийки, напоени със сладък сироп, въпреки че продуктът, получен след естествено сушене, е много по -здравословен. Често се използва за увеличаване на срока на годност на различни консерванти и добавки, което също намалява полезността.
Ползите от сушената папая
При такъв богат състав ползите от сушената папая в диетата, разбира се, са неоспорими. Широка гама от витамини предпазва от недостиг на витамини, а минералите от анемия. Въпреки факта, че много компоненти се съдържат в малки количества, те обаче имат важен принос за общия обмен.
Така че нека да разгледаме ползите от естествената сушена папая:
- Антиоксидантна активност … Продуктът съдържа голямо количество аскорбинова киселина (в 100 g - около 60% от дневната доза), която предпазва организма от свободните радикали, което означава, че намалява вероятността от клетъчни мутации и следователно развитието на сериозни заболявания, както и ранното стареене. Важно е да се обърне внимание на витамин Е, който въпреки че се съдържа в малки количества, но в различни форми - алфа, бета, гама и делта токоферол, този момент е от голямо значение за правилния метаболизъм като цяло. Усвояването на антиоксидантните витамини се подпомага и от минерала селен, който също присъства в състава.
- Положителен ефект върху метаболизма и пречистването на организма … Аскорбиновата киселина е важна не само за защита на организма от свободните радикали, но също така е в състояние да намали токсичното натоварване - тя добре почиства тялото от силни отрови, вариращи от тютюнев дим до силни змийски отрови. Витамините от група В и фибрите, също представени в продукта, му помагат за бърз обмен и екскреция от тях от организма. Между другото, фактът, че продуктът помага за премахване на токсините от тялото, е много важен за тези, които се стремят да отслабнат, тъй като често причината, че теглото е "станало", е претоварването на тялото с токсини.
- Благоприятен ефект върху кожата … И накрая, няма как да не отбележим третото най -важно свойство на витамин С - участие в синтеза на колаген, основния протеин на съединителната тъкан. Този факт е важен за целия организъм, но ако говорим за резултата „на лицето“, разбира се, заслужава да се отбележи неговата необходимост от поддържане на тонуса и здравето на кожата. Добрите мазнини, с които е богат плодът, също подобряват състоянието на косата и кожата.
- Нормализиране на нервната система … Тук отново споменатите по -горе витамини В имат голямо влияние, но също така е важно да се отбележат отново добрите мазнини, които подпомагат правилното функциониране на белите дробове, което означава, че намаляват хипоксичните прояви и осигуряват по -добра мозъчна функция, с оглед от които настроението се подобрява, повишава се общото енергийно ниво.
- Стабилизиране на хормоналните нива … Също така, мастните киселини осигуряват правилния хормонален фон, поради което при мъжете се увеличава потентността, при жените цикълът се стабилизира.
- Укрепване на костната тъкан, предотвратяване на анемия … Сушената папая съдържа широка гама от различни минерали, чийто стабилен прием в организма, първо, поддържа здравето на твърдите тъкани (кости, нокти, зъби и др.), И второ, предпазва от анемия, тъй като противно на популярните Вярата е, че анемията е не само липса на желязо, но и редица други микро- и макроелементи.
- Укрепване на кръвоносните съдове … Полезните свойства на сушената папая се простират до сърдечно -съдовата система. Плодът съдържа специален ензим, карпаин, който е особено важен за кръвоносните съдове - укрепва стените им, правейки ги по -трайни и устойчиви на развитието на определени патологични процеси.
И накрая, не забравяйте, че сушените екзотични плодове са много вкусен продукт, който обаче се вписва добре в концепцията за здравословна диета. Този факт помага да се избегнат сривове, когато трябва непрекъснато да следвате тази концепция.
Интересни факти за папаята
Според прегледите сушената папая - естествена и без добавки - може да бъде закупена или в магазини за здравословни храни, или в специални секции на големи супермаркети.
В страни, където плодът расте естествено, той се използва в готвенето за различни цели, приготвяйки не само десерти, но и добавяйки към различни сосове, салати, топли ястия и т.н.
Индийците също са изобретили мариноване на месо с пулпата на пъпешовото дърво, тъй като то има невероятни омекотяващи свойства.
Семената на екзотично растение в азиатските страни се използват вместо черен пипер, тъй като имат остър вкус.
По време на печенето на папаята можете да помиришете пресния хляб.
Зелените плодове съдържат специален компонент - папаин, който се използва активно в козметичната индустрия и фармакологията. Той е особено успешен при лечение на изгаряния.
Незрялата папая има абортивни свойства.
Гледайте видеото за сушената папая:
Сушената папая е здравословен и вкусен продукт. Той съдържа широка гама от витамини и минерали, а 100 г аскорбинова киселина съдържа повече от половината от дневния прием на хора. Продуктът може просто да се яде като хапка с чай, или можете да приготвите много десерти, като го използвате.
