Калорично съдържание и състав на мушмула, нейните полезни свойства, вреда и противопоказания. Как се ядат плодовете на loqua, защо си струва да ги включите в диетата? Рецепти за ястия с горски плодове.
Противопоказания и вреда за мушмула
Разбира се, предимствата на зрънцето надвишават малките му недостатъци. Ако ядете локва умерено, много скоро ще почувствате лечебния ефект върху себе си.
Подобно на много други плодове и плодове, локва съдържа несмилаеми органични влакна. Фибрите са склонни да абсорбират течности, увеличавайки се по размер, което води до дискомфорт, газове, болки в стомаха, подуване на корема и други неприятни симптоми. Затова си струва да се използват умерено даровете на природата. Освен това те трябва да се измиват старателно, за да се избегне отравяне с инсектициди.
Абсолютни противопоказания за употребата на мушмула:
- Болести на стомаха и червата … Хората, които страдат от стомашно -чревни проблеми (особено тези, свързани с повишена киселинност), трябва да се пазят от ядене на мушмула. Поради повишаването на киселинността, зрънцето е в състояние да влоши неприятните симптоми на съществуващите заболявания.
- Алергия … При някои хора плътта на loqua може да причини тежка индивидуална непоносимост, опасна за здравето. За да не усетите вредата от мушмула върху себе си, опитайте внимателно нови плодове, предлагайте ги на деца в минимални дози.
Как ядете мушмула?
Малко вероятно е да зададете подобен въпрос, когато за пръв път видите плода на локва. Те приличат на слива с деликатна ароматна каша, от която първо трябва да премахнете семената.
Как да ядем мушмула, освен да ядем сурова? Зрелите плодове са лесни за добавяне към почти всяко ястие, което харесвате. Опитайте се да сготвите нещо според предложените от нас рецепти и оценете резултата лично!
Loqua също се суши и консервира, добавя се към сосове и коктейли. Всъщност няма ограничения за използването му.
Рецепти на Loqua
Локва е популярна съставка в много ястия. На практика няма ограничения за използването му. Зърното се използва за приготвяне на десерти и пълнеж за печене, добавя се към месни и плодови гювечи, консервира се и се използва за създаване на екзотични напитки. Ястията с него могат безопасно да бъдат приписани на вкусна и здравословна храна, тъй като няма мазнини, холестерол, излишък на натрий в loqua.
Вкусни рецепти с мушмула:
- Желе от локва … Вземете 2,5 кг мушмула, 1 чаша вода, половин чаша лимонов сок, 1 торба пектин и 6 чаши захар. Плодовете все още трябва да са твърди, но вече оранжеви на цвят. Измийте ги, отстранете семената и частите от останалите стъбла. Напълнете с вода, така че тя едва да ги покрие. Оставете да къкри, докато пулпът стане много мек. Прецедете и разтрийте през тензух. Смесете с лимонов сок, добавете пектин и разбъркайте добре. Сложете на огън и оставете да заври. Добавете захар и отново разбъркайте добре. Продължете да разбърквате до следващото кипене. Свалете от котлона, оставете леко да се охлади и изсипете във формички.
- Локварски обущарски пай … Ще ви трябват 1 кг мушмула, 7 супени лъжици захар, четвърт чаена лъжичка бадемов екстракт, чаена лъжичка канела, 1,5 чаени лъжички лимонов или портокалов сок, чаена лъжичка бакпулвер, половин чаена лъжичка сол, половин чаша мътеница, 3 супени лъжици несолено масло, нарязано на парчета, чаша брашно. За да направите пълнежа, комбинирайте нарязания локат, канелата и бадемите, сока, супена лъжица брашно и оставете сместа да престои. След това загрейте фурната до 180 градуса и започнете да готвите тестото. Пресейте брашното, сложете бакпулвера, солта и 1 чаена лъжичка захар в съд, разбъркайте с маслото до груби бучки. Комбинирайте с мътеница и омесете с вилица до гладкост. Поставете тестото в намазнена тава за печене, сложете вътре плодовия пълнеж и поръсете с 2 супени лъжици захар. Печете около 30 минути.
- Пикантен мушмула … За да направите сладки и кисели кисели краставички, пригответе кичури от 1,5 кг, хвърлете в сироп, гответе до омекване и омекване. След това изсипете сместа в бурканите. За марината пригответе 3 чаши захар, 1,5 чаши вода, същото количество ябълков оцет, 1 супена лъжица сушени карамфил, супена лъжица бахар, една пръчка канела (доведете съставките до кипене и поставете избраните плодове в тях). Същият сироп може да се използва за консервиране на кайсии, праскови, круши, ябълки, сливи и кумкуат.
- Пиле с фоайе … Вземете 6 големи зрели плодове мушмула, половин чаша вода, същото количество портокалов сок, една трета от чаша кафява захар, супена лъжица смлян джинджифил, чаена лъжичка канела, половин чаена лъжичка бахар, половин чаена лъжичка пушен червен пипер, четвърт чаша оцет, супена лъжица олио, 2 гърди, без кожа и кости. Поставете мушмулата в тенджера и сварете във вода с добавяне на сок и кафява захар. Когато течността заври, добавете подправките. Намалете котлона до ниско и оставете да къкри, докато плодовете омекнат. Пасирайте плодовете с вилица, превръщайки бульона в сос. Оставете локвата на огъня, разбърквайте от време на време, докато сосът се сгъсти. Загрейте олио в тиган и задушете пилешките гърди до златисто кафяво (5-8 минути на страна). Нарежете ги на парчета и ги потопете в соса.
Рецепти за напитки от мушмула:
- Локва вино … Вземете 4 кг пресни плодове, 8 литра вода, сок от 1 лимон, 2,5 кг захар, пакетче винена мая, половин чаена лъжичка пектинов ензим. Изсипете loquat в голям съд и го натрошете, налейте преварена вода, добавете лимонов сок, мая, след това разбъркайте. Покрийте с чиста ленена кърпа. Оставете да престои на хладно и тъмно място, разбърквайте всеки ден в продължение на една седмица. След определеното време сместа трябва да се филтрира, като се отстрани пулпата и да се добави захар. Сега виното се оставя да ферментира още една седмица. След това се бутилира и се оставя да отлежи 3 месеца.
- Бурбонов коктейл … За една порция напитка се нуждаем от 6-8 плодове мушмула, 4 листа мента, половин чаена лъжичка лимонов сок, 20 мл сироп от мушмула, 40 мл бърбън. Мушмулата се превръща в картофено пюре, като се отстранява кората. Комбинирайте го с мента, лимонов сок и сироп в долната част на шейкър за коктейли. Добавете бърбън и лед, разклатете добре. Прецедете в чаша, наполовина пълна с лед. Гарнирайте с мента и сервирайте.
- Ликьор от мушмула със семена … За напитка ще ви трябват: 50 семена от локума, 5 цели плода, 400 мл силен алкохол, 150 г захар. Семената първо трябва да се смилат с помощта на пестик и хоросан. Сега в стъклен съд, където ще се влива течността, поставете всички изброени съставки, затворете ги с капак и поставете на тъмно, сухо място, например кухненски шкаф. Разклащайте съда от време на време. Дегустацията ще бъде достъпна след 6 седмици.
Интересни факти за мушмулата
Смята се, че мушмулата идва от Китай, където се отглежда няколко хиляди години. След това дървото се разпространи в Япония, Грузия, Армения, Афганистан, Австралия, Азербайджан, Бермуди, стигна до Чили, Кения, Индия, Иран и много други топли страни.
В Китай се отличават повече от 800 вида мушмула; такива дървета украсяват градини и градски паркове. Има сортове с бяла, жълта и оранжева плът, повече или по -малко семена, различна плътност на кожата и време на зреене.
Но в момента Япония е водещият производител на мушмула, следвана от Израел и Бразилия. В Европа loqua се отглежда от Испания, а в планинските райони на Централна Америка често се среща в дивата природа.
Цъфналото плодно дърво Lokva не може да бъде пренебрегнато, тъй като излъчва интензивен сладък аромат, който може да се чуе отдалеч. Отглеждането на японската мушмула не е особено трудно, което допринесе за проникването й в нови територии.
В традиционната китайска медицина пулпата на плода се използва за облекчаване на възпалено гърло, като отхрачващо средство, елиминиращо храчките и слузта. Плодовете на локва имат лек успокояващ и слабителен ефект, който продължава до 24 часа. В Япония листата от локва се приготвят в алкохолна напитка, която е чудесна за лечение на астма и белодробни проблеми.
Lokva е чудесен за приготвяне на конфитюри, желе, говеждо, риба или домашни птици. Добавя се към салати и гарнитури, бонбони и сладкиши, суши се и се консервира. В Италия мушмулата е неразделна част от домашните вина и ликьори.
Гледайте видео за японската мушмула:
Мушмулата е плод, богат на ценни вещества, широко използван в кулинарията и народната медицина. Неговият сладък вкус и деликатна текстура позволяват на готвача да експериментира с приготвянето на нови ястия, включително зеленчуци, месо, гарнитури, морски дарове и различни напитки. Lokva успокоява болката, облекчава стреса, подобрява храносмилането и премахва кожните проблеми. Лесно е да се отглежда в топъл климат, така че определено трябва да го засадите в градината си.
