Описание на екзотично растение, където расте вангерия. Въздействието на плодовете върху тялото, има ли някакви специални противопоказания за употреба. Рецепти за готвене с добавяне на дива мушмула. Vangeria ще помогне на хора, които имат проблеми с усвояването на хранителни вещества и имат нарушения на изпражненията. Влияе благоприятно и върху състоянието на ноктите и косата, прави ги здрави и устойчиви на негативни влияния на околната среда.
Противопоказания и вреда на вангерията
При прекомерна употреба на този плод, като всеки друг хранителен продукт, ще възникнат проблеми със стомашно -чревния тракт, храносмилателният процес ще се влоши и ще се появи вредна микрофлора.
Vanger може да навреди в следните ситуации:
- Алергична реакция - появява се кожен обрив, повишава се телесната температура, има тежка хрема и запушване на носа, кихане, главоболие и диария.
- Индивидуална непоносимост към компонентите - съществува риск от развитие на анафилаксия, понижава се кръвното налягане, появява се уртикария, подуване на лигавиците и обилно газообразуване.
- Бременност - има голяма вероятност екзотичен плод да повлияе негативно на развитието на плода. Той може да има алергична реакция и влошаване на храносмилателния процес.
- Хемолитична анемия - компонентите причиняват синдрома на билирубинова интоксикация, който е придружен от гадене, замаяност, разширяване на границите на сърцето и уголемяване на далака.
- Миелотоксичност - заместването на увредените клетки става по -бавно, производството на левкоцити, лимфоцити, тромбоцити и еритроцити се намалява значително. В тази връзка имунната система е отслабена.
- Нарушение на автономната нервна система - човек има психоемоционално пренапрежение, умора, апатия, тахикардия и спонтанни пристъпи на задух. Освен това има резки промени в артериалното и венозното налягане.
Трябва да посетите кабинета на гастроентеролог и алерголог, за да разберете дали Vangeria може да се добави към храната. По този начин ще се предпазите и ще ограничите консумацията на плодовете, ако е необходимо.
Как да се яде дива мушмула
Плодовете на Vangeriya могат да се консумират пресни или варени. Често те са термично обработваеми. На тяхна основа се приготвят желе, конфитюри, консерви, вина и спиртни напитки (ракия, уиски).
Вангерията също се суши. Поради това плодовете са много питателни и вкусни. Освен това, поради комбинацията от ферментирала каша със захар, се получава оцет, който по своите характеристики е много подобен на ябълковия оцет.
Плодовият сок се използва за придаване на специален вкус на различни ястия. В традицията на страните от Южна Америка има уникални рецепти за бира. Произвежда се чрез ферментация и последваща дестилация. Тази напитка има необичаен аромат и деликатен вкус.
Семената на Vangeria са специален деликатес. Но преди да се добавят към храната, те трябва да се пържат в сух тиган. По отношение на вкуса те приличат на сусам.
Рецепти за Vangeria
Има богат асортимент от вкусни и ароматни ястия, към които се добавя див локат. Съчетава се добре с плодове, зеленчуци, подправки и брашно.
Ето някои рецепти с разнообразие от вкусни ястия:
- Салата хумус … Тиквата със среден размер се обелва от семената и се нарязва на филийки. Натриват се с мента, босилек, копър, сол, зехтин и черен пипер. Печенето на 200 градуса струва 35-40 минути. Vangeria се отстранява от кората, увива се във фолио и се пече във фурна за половин час при 180 градуса.200 грама нахут се накисва във вода за един ден, прецежда се през тензух и се вари около 25 минути, докато стане мек. Приготвя се хумус. За да направите това, разбийте граха с миксер с 60 грама сусамова паста от тахан, 20 мл зехтин, нарязан чесън, сол, черен пипер и 40 грама лимонов сок. След това уангрия и хумус се комбинират в съотношение 2 към 1. Това се излага върху чиния, украсена с тиквени филийки, мента и босилек. Залейте салатата с пресен портокалов сок, зехтин и захарен сироп.
- Палачинки с Вангерия … 200 грама пресято брашно се комбинират с 300 мл затоплено мляко, 15 грама прясна мая, 2 яйца, щипка сол и супена лъжица захар. Тестото се разбърква старателно, покрива се с кърпа и се оставя на топло място за час. Месото на вангерията се нарязва на малки кубчета и се добавя по -късно към тестото. Разстелете палачинките върху леко намаслена и загрята тиган с голяма лъжица. Запържете от двете страни. Сервира се с кондензирано мляко или мед.
- Мус от Vangeria … Половин килограм плодове от уангерия се обелват, семената се отстраняват и се нарязват на кубчета. Комбинирайте ги с 650 мл вода, 5 супени лъжици захар и лимонена киселина (на върха на ножа). Съставките се слагат на бавен огън и се изчакват плодовете да заврят. Получената смес се разбива с пасатор до пюре. След това добавете 5 супени лъжици грис и сварете отново (4-5 минути), като не забравяте да разбъркате. Оставете масата да се охлади и отново разбийте. Тя трябва да стане бяла и да увеличи значително обема си. Готовият мус се поставя в хладилник за няколко часа, за да се сгъсти повече.
- Бисквити от Вангерия … Пулпът се прекарва през ренде, комбиниран с 250 грама пресято брашно и 2 чаени лъжички бакпулвер за тестото. След това добавете яйце, 100 грама разтопен маргарин и 5 супени лъжици заквасена сметана. Омесете тестото. Покрийте листа за печене с хартия за печене и разстелете малки порции от бъдещите бисквитки. Печете на 180-190 градуса за около 15-20 минути.
- Див мушмула Маршмелоу … 500 грама екзотични плодове се нарязват на филийки и се поставят на малък огън. Гответе за около 15-20 минути. След това филийките се прекарват през сито и се оставят да изстинат. Междувременно 3 белтъка се отделят от жълтъците. Смесете съставките и добавете 400 грама захар. Разбийте всичко старателно с пасатор, докато се образува гъста и вискозна пяна. Разпределя се в силиконови форми. Блатовете се пекат на 70-80 градуса за няколко часа. Можете да извадите десерта само когато е твърд на пипане. Сервира се студен с какао или мляко.
- Суфле от извара в микровълновата … Разбийте яйцето с 5 грама ванилова захар и щипка сол. Вангерията се прекарва през ренде. След това съставките се смесват, добавят се 250 грама мазнина извара и чаена лъжичка мед. Получената маса се поставя в специални форми за печене и се поставя в микровълновата за 5 минути при мощност 800 вата. Суфлето е вкусно както студено, така и горещо.
Vangeriya е популярна съставка в традиционната южноафриканска кухня.
Интересни факти за vanger
Най -често срещаният сорт Вангерия е Vangueria infausta. Интересна южноамериканска вяра е свързана с нейното име. В буквален превод от латински означава „нещастен“. Жителите вярвали, че ако крава се храни с листата на това дърво, това ще роди само бички. Поради тази причина населението се опита да пасе добитъка си далеч от Вангерия. Освен това дървото дори не се използва за запалване на огньове.
Дървото може да се отглежда в умерен климатичен пояс, но в селскостопански мащаби то не е придобило популярност. Дивата мушмула често се използва в ландшафтния дизайн, тъй като храстовидният й ствол има декоративни свойства и е лесен за оформяне. Но се препоръчва това да се прави през първите години от живота, тъй като след това ще бъде по -трудно да се даде на растението желания вид. Често се засажда екзотично дърво, за да се предотврати разрушаването на плодородния слой чрез атмосферни влияния или наводнения, да се ограничи растежа на дерета и да се намали разпространението на пясък.
В годините на липса на добиви именно вангерия многократно спасяваше жителите на страните от Южна Африка от глад. Плодовете съдържат много вода и хранителни вещества. Листата и корените на дивата мушмула често се използват в народната медицина. Например, тинктури се използват за облекчаване на подуване и синини под очите, а отвари се дават на пациентите като слабително и упойващо средство. Те също така помагат при ухапвания от змии, лечение на малария, бронхопулмонални и кожни заболявания и намаляват болката по време на менструация. Изсушените листа се добавят към бебешките вани. Те облекчават възпалението, ускоряват процеса на регенерация на ранените участъци на епидермиса. Екстрактът от Vangeria се добавя към лекарства и пасти за зъби. Мампоер или ракия е специална алкохолна напитка, чиито подробности се пазят в тайна от южноафриканския народ. Доставя се в Америка и европейските страни на висока цена.
Гледайте видео за Vanger:
