Вкусно лакомство с чай. ТОП 5 рецепти за ароматни ронливи маслени бисквити. Характеристики и тайни на готвене на датски сладкиши.
Класически маслени бисквити без бакпулвер
В древни времена, когато магазините не ни радваха с изящни продукти за пиене на чай, домакините сами пекоха лакомствата. Най -простите и достъпни, според жените, са бисквитите с масло. Много от тях имаха собствено домакинство, затова използваха домашно масло. Сега го купуваме в магазина. Рецептата за такова печене ще се хареса на тези, които не понасят содата и бакпулвера.
Съставки:
- Масло - 190 гр
- Суров белтък - 1 брой
- Пшенично брашно от най -висок клас - 230 g
- Пудра захар - 80 g
- Ванилова захар - на вкус
- Сол на вкус
Поетапно приготвяне на маслени бисквити без бакпулвер:
- Омекотете маслото и смесете със сол. Смелете всичко добре.
- След това добавете пудра захар тук и избършете отново.
- Към тази маса добавете един суров белтък. Разбъркайте старателно. Не се тревожете, ако сместа се изкриви, това е редът на деня. Всичко ще си дойде на мястото, когато добавите брашно.
- Добавете брашно към сместа и омесете тестото с ръце.
- Не го месете твърде дълго, това ще се отрази негативно на качеството на бисквитката.
- Прехвърлете тестото в торбичка за сладкиши.
- Загрейте фурната до 180 градуса.
- Поставете силиконова постелка или пергамент върху студен лист за печене.
- Изстискайте тестото от торбата под всякаква форма. Това могат да бъдат например сплескани рози. Не поставяйте фигурките близо една до друга, така че да не се слепват по време на процеса на печене.
- Изпратете бисквитките във фурната за 12-15 минути.
- Намажете готовите бисквити с мляко.
Сервирайте студено. Бисквитките се съхраняват в отворена ваза, точно на масата. Не се притеснявайте, вашите гости или членове на домакинството няма да му позволят да се развали, защото те бързо ще го изядат!
Бисквитки с масло в съответствие с ГОСТ
Такива бисквити са се пекли още по съветско време. Рецептата се различава по това, че освен обичайните съставки за това печене, тя съдържа и ядки.
Съставки:
- Брашно - 350 g
- Гранулирана захар - 130 g
- Яйце (протеин от него) - 1 бр.
- Сол - щипка
- Масло - 200 гр
- Тесто за печене - 1/2 ч.ч
- Орехи (можете да вземете фъстъци) - 70-80 g
- Ванилова захар - 1/2 пакетче
Поетапно приготвяне на маслени бисквити в съответствие с ГОСТ:
- Комбинирайте омекотено масло и яйце. Оставете малко яйце, за да смажете повърхността на бисквитката.
- Към сместа от яйца и масло добавете сол, гранулирана захар, ванилин и бакпулвер. Смелете всичко старателно.
- Опитайте се да смилате храната старателно, така че захарта да се разтвори.
- След това добавете брашно към тези съставки и омесете тестото с ръце.
- Не се страхувайте, ако залепне по ръцете ви. Така е както трябва, не добавяйте повече брашно, следвайте рецептата.
- Охладете тестото за 30 минути. Там той ще замръзне и ще бъде по -лесно да се борави с него.
- След това го извадете от хладилника и го разточете на масата с точилка. Дебелината на слоя не трябва да бъде повече от 7-8 мм.
- След това изрежете парчетата тесто. Например, това могат да бъдат пеперуди. Леко ги намажете със суровия протеин, останал от тестото.
- Поставете фъстъци в средата на всяка пеперуда. Тя ще й служи като торс. Можете да вземете както сурови, така и печени фъстъци.
- Ако предпочитате орехи, тогава е по -добре да изрежете фигурките за бисквитките под формата на цветя и да поставите ядките в средата. Така фигурите ще изглеждат по -красиви.
- След това поставете бисквитките върху лист за печене, покрит с пергамент.
- След това го изпратете във фурна, предварително загрята до 200 градуса, за 10-12 минути. Не го преекспонирайте, не го оставяйте да покафенява прекалено много.
- Горещите бисквити могат да бъдат поръсени с пудра захар. Добър апетит!
Бисквитки с масло с портокалов конфитюр
В тази рецепта можете да поставите сладко в средата на всяка бисквитка. Тук той ще бъде оранжев, за да придаде на черния дроб неописуем аромат. Можете да вземете всяко друго или ябълково сладко, което много домакини вероятно имат. С портокаловото сладко бисквитките няма да са прекалено сладки.
Съставки:
- Омекотено масло - 150 g
- Гранулирана захар - 1/2 чаша
- Яйчни жълтъци - 2 бр.
- Брашно - 2 чаши
- Портокалово сладко - 1/2 чаша
Стъпка по стъпка приготвяне на маслени бисквити със сладко:
- Вземете дълбока купа и разбийте маслото, след като го омекотите, гранулирана захар и жълтъци. Не е необходимо да разбивате твърде много, тъй като това не е бисквита. Великолепието на теста няма значение тук.
- Сега постепенно добавете брашно и омесете тестото с ръце.
- След това разточете малки топки от тестото. Диаметърът им трябва да бъде около 3-4 см.
- Вземете сух, студен лист за печене и поставете топките върху него, на около 7 см една от друга.
- След това използвайте дъното на купчината или пръста си, за да направите малка вдлъбнатина във всяка топка.
- След това поставете топките в хладилника за половин час.
- След като изстине, сложете по 1 чаена лъжичка конфитюр във всяка ямка на бъдещите бисквитки.
- Загрейте фурната по това време до температура от 200 градуса.
- Печете бисквитките за 10 минути, докато дъното стане златисто кафяво.
- Охладете го и сервирайте с горещ чай или мляко.
Маслени бисквити със стафиди
Със стафиди можете да намерите не само крекери и извара, с него се пекат и бисквити. Често можете да видите овесени печени изделия с този сушен плод по рафтовете на магазините. Ако обичате стафиди, печете сладкиши с тях.
Съставки:
- Пшенично брашно от най -висок клас - 500 g
- Масло - 200 гр
- Жълтъци - 3 бр.
- Гранулирана захар - 1/2 чаша
- Стафиди - 1 чаша
- Ванилова захар - 1 супена лъжица
- Сода - 1/2 ч.ч
- Оцет - 1 ч.л
Поетапно приготвяне на бисквитки с масло от стафиди:
- Поставете маслото в дълбока купа и го оставете да престои на стайна температура за около половин час.
- След това добавете брашно към маслото и омесете тази маса с лъжица.
- След това разбийте жълтъците с гранулирана захар и ванилова захар. Опитайте се да разтворите зърна захар в тази маса; за тази цел е по -добре да използвате миксер.
- След това добавете разбитите жълтъци в купа с масло и брашно.
- Подредете стафидите, отървете се от примесите. След това го измийте в гореща вода.
- Изсушете стафидите върху салфетка или малка кърпа и добавете към тестото.
- Угасете содата за хляб с оцетна киселина. За да направите това, просто го изсипете върху содата за хляб. Добавете го в купата за тесто.
- Смесете всичко старателно с ръце.
- След това оформете тестото на голяма топка и го поставете в хладилника за 20-30 минути. Оставете го да се охлади там.
- Извадете тестото от хладилника и го разточете на масата. Дебелината на слоя не трябва да надвишава 1 см, но не трябва да се прави твърде тънък.
- Изрежете произволни фигури от тестото; можете да ги направите кръгли, като изрежете на купчина или чаша.
- Поставете ги върху лист за печене. Уверете се, че не е горещо.
- Може да има пергамент или специален килим в долната част на листа за печене, но не можете да поставите нищо или да намажете дъното с нищо.
- Изпратете фигурките във фурна, предварително загрята до 200 градуса.
- Печете бисквитките за 10 минути.
- Сервирайте охладено. Не забравяйте, че горещите печени продукти са вредни за стомаха!
Така че сте се научили как да готвите маслени сладкиши. Нека винаги успява с вас за слава и радост на близките!
