Предястието от домати и сирене стана чест гост на нашите празнични трапези през последните години. Не всеки обаче знае, че това ястие е руска вариация на националното италианско мезе "Caprese". Затова нека я опознаем по -добре.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
На въпроса защо тази закуска се е утвърдила у нас, отговорът е очевиден. Готви се бързо, съставките са евтини и се оказва вкусно. Както всяко назаем ястие, това предястие е огромно поле за кулинарни експерименти на интелигентни домакини. В оригиналната версия на студеното предястие Caprice ястието се приготвя по следния начин. Нарязаните тънки кръгчета домат се разпределят върху чиния, отгоре се нарязва нарязано сирене Моцарела, поръсва се с пресен или сушен босилек и всичко това се залива с балсамов оцет и зехтин. Предястието се превърна в национално ястие, защото е подобно на цвят с италианското знаме. И го кръстиха на мястото, където е изобретен за първи път - италианския остров Капри.
Всички горепосочени закуски са основните съставки на класическата рецепта. Днес обаче има много различни вариации на "Руски капрезе", които се допълват от различни съставки.
Предястието от домати и сирене е подходящо за обикновена семейна вечеря и всяка празнична трапеза. Доматите трябва да са малки, твърди и сладки, например сортът "Крем".
- Калорично съдържание на 100 g - 154 kcal.
- Порции - 20
- Време за готвене - 10 минути
Съставки:
- Домати - 5 бр.
- Топено сирене - 100 g
- Твърдо сирене - 100 g
- Яйце - 1 бр.
- Майонеза - 50 гр
- Чесън - 2 скилидки
Готвене на закуска от домати и сирене
1. Измийте доматите под течаща вода, подсушете с хартиена кърпа, нарежете на пръстени с дебелина около 5-7 мм и поставете върху чиния, в която планирате да сервирате закуската на масата.
2. Подправете всеки доматичен кръг със сол на вкус и изстискайте обеления чесън върху тях чрез преса. Също така изберете количеството чесън въз основа на вашите вкусови предпочитания.
3. Изсипете малко майонеза върху доматите, въпреки че ако сте фен на този сос, можете да добавите още.
4. Измийте зелената кориандър, подсушете, нарежете на ситно и поставете върху всеки домат. Кориандърът може да бъде заменен с всяка билка по ваш избор: копър, магданоз, босилек, розмарин.
5. Настържете сиренето на едро или средно ренде и поръсете с домати. Цялото предястие е готово и можете да го сервирате на масата. Ако обаче не планирате да го третирате веднага, поръсете доматите със сирене непосредствено преди сервиране на ястието. И за да улесните настъргването на сиренето, задръжте го във фризера за 30 минути. Освен това, за да направите предястието по-евтино, можете да си купите готови стърготини от сирене в супермаркета, това също ще спести време за готвене.
Вижте също видео рецепта как да приготвите предястие от домати, сирене и чесън у дома:
