Задушените агнешки ребра с елда са едновременно гарнитура и месо. Елдата е импрегнирана с месен сок, което я прави ароматна и сочна, като същевременно остава ронлива. Предлагам да приготвя това вкусно ястие.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Елдата е зърнена култура, която е най -търсена сред домакините и готвачите. Има огромен брой рецепти за приготвянето му. Най -популярното и вкусно ястие обаче е елдата, приготвена по метода на пилаф. Ако някой не харесва тази зърнена култура, тогава в тази версия всеки ще оцени ястието и ще открие вкуса на зърнените култури за себе си.
Днес предлагам да сготвя елда с агнешки ребра. Това е прекрасно ястие от поредицата "Оближи си пръстите". Ястието се консумира и искрено го хвалят абсолютно всички, дори и тези, които не обичат агнешкото. Тъй като специфичният му вкус изобщо не се усеща в ястието. А тези, на които им е трудно да дъвчат агне, също ще оценят храната, защото тук и практически няма нужда да дъвчете, самото месо ще се скрие в устата ви. Освен това това ястие е и много здравословно, питателно и най -важното - необичайно. Агнешкото се съчетава добре с елда. Продуктите си дават всичко от себе си. И допълнителен плюс на ястието - не е нужно да отделяте много време за готвене. По принцип е по -добре да готвите и опитате храната веднъж, отколкото да четете за достойнствата й сто пъти.
- Калорично съдържание на 100 g - 142 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 45-50 минути
Съставки:
- Елда - 150 g
- Агнешки ребра - 800 g
- Растително масло - за пържене
- Сол - 1 ч.л или на вкус
- Смлян черен пипер - щипка
Поетапно приготвяне на задушени агнешки ребра с елда:
1. Измийте агнешките ребра и подсушете с хартиена кърпа. Използвайте нож, за да ги нарежете за костите, така че да има слой месо и мазнина на всяко ребро.
2. Сложете тигана на котлона, напръскайте олиото и загрейте добре. Когато маслото започне да кипи, можете да започнете да готвите. Поставете ребрата в тиган и включете силен огън. Подредете месото, доколкото е възможно, така че парчетата да не влизат в контакт едно с друго. Така те ще бъдат пържени, а не задушени. Варете месото за около 10-15 минути до златисто кафяво. Подправете го със сол и смлян черен пипер.
3. Вземете удобен тиган с дебело дъно и поставете ребрата в него.
4. Измийте елдата и залейте месото. Не е необходимо да се разбърква, трябва да се постави на равен слой. Подправете го само с щипка сол.
5. Напълнете храната с питейна вода, така че да е с един пръст над нивото.
6. Поставете тенджерата на котлона, включете силния огън и заври. Намалете температурата, покрийте тенджерата и гответе за около 15 минути. След това време изключете котлона, но не отваряйте тигана. Увийте го в топла кърпа и го оставете да престои още 10-15 минути. Разбъркайте внимателно храната преди сервиране, за да не смачкате елдата и да разделите ястието на чинии.
Вижте също видео рецепта как да готвите задушени агнешки слабини.
