Описание на съмнителната мирциария, химичния състав и полезните свойства. Възможна вреда при ядене на плодове, рецепти. Как се отглежда camu camu? Аминокиселини в каму каму:
| Име | Полза | Вреди |
| Серин | Стимулира синтеза на протеини, хемоглобин, регулира метаболизма | Причинява бъбречна недостатъчност |
| Валин | Подобрява паметта, участва в образуването на мускулна тъкан | Увеличава риска от образуване на кръвни съсиреци |
| Левцин | Нормализира функцията на ендокринната система | Увеличава концентрацията на амоняк в кръвта |
Когато използвате каму-каму, трябва да се вземат предвид ползите и вредите за организма.
Полезни свойства на ромовото зрънце
Традиционните лечители не използват части от растението за производството на отвари и препарати, но официалната медицина разработва лекарства, които включват екстракти, изолирани от плодовете на каму-каму.
Благоприятно въздействие върху тялото на ромово зрънце:
- Укрепва имунната система, предотвратява възпалението, инхибира развитието на патогенни микроорганизми.
- Предотвратява разпространението на инфекциозни заболявания по време на сезонни епидемии.
- Нормализира работата на сърдечно -съдовата система, предотвратява развитието на атеросклероза.
- Подобрява нощното виждане, спира възрастовите промени в зрителния нерв.
- Има антиоксидантна активност, изолира свободните радикали, циркулиращи в кръвта.
- Подобрява функцията на паметта и способността за възпроизвеждане на информация.
- Нормализира централната нервна система, подобрява способността за заспиване, помага за предотвратяване развитието на депресия.
- Притежава хепатопротективни свойства, удължава жизнения цикъл на хепатоцитите.
- Потиска херпесната активност, при възрастни намалява тежестта на симптомите с херпес зостер.
- Той предотвратява образуването на мастни слоеве, предотвратява затлъстяването и развитието на целулит.
- Намалява нивата на кръвната захар, спира натрупването на кетонни тела.
- Има леко слабително действие, стимулира жлъчната секреция.
- Увеличава здравината на костната тъкан, предотвратява развитието на остеопороза.
- Стабилизира работата на нервната система, позволява бързо възстановяване от физическо и емоционално претоварване.
В момента се обмисля използването на съмнителна мирциария като съставка за производството на лекарства, които подобряват репродуктивната функция и предотвратяват възпалителни заболявания на гениталните органи. Особено полезно е въвеждането на плодове в диетата за жени, които планират бременност. Те повишават плодовитостта и предотвратяват възможните генетични мутации.
Противопоказания и вреда на съмнителната мирциария
Преди да въведете каму-каму в диетата, трябва да се уверите, че няма алергични реакции. Плодовете имат високо количество аскорбинова киселина и фенолни съединения, което има агресивен ефект върху лигавицата на храносмилателния тракт и стимулира отделянето на хистамин.
Вредността на съмнителната мирциария е доказана за хора с повишена киселинност на стомашния сок, ерозивен гастрит и язвена болест. Не трябва да се увличате с плодове с жлъчнокаменна болест, за да не провокирате колики поради напредването на камъните по жлъчните пътища.
Тропическите плодове не трябва да се въвеждат в диетата за жени по време на бременност и кърмене, за деца под пет години - рискът от алергия е твърде висок.
Необходимо е да се вземе предвид местният ефект на киселия сок. Може да причини временно изтръпване на устната лигавица, усещане за болезненост и потъмняване, а при редовна употреба - и разрушаване на зъбния емайл.
Как се яде ром бери?
Каму-каму не е популярен сред местните жители. Преди това не се яде поради кисел вкус. Сега съмнителните миртиарии се консумират като ароматизиращо допълнение към прекалено сладки ястия - подкиселяват се конфитюр, плодови сокове, кремове и сладолед, направени от по -сладки плодове и плодове.
Но потребителите в Азия и Европа високо оценяват антиоксидантните и противовъзпалителните свойства на плодовете. Сокът се пресова от ромови плодове, правят се сосове, десерти и различни напитки, използвани като суровини за производството на витамин С.
Прахът се прави от сушени плодове, които се въвеждат в спортното хранене, и имуностимулиращи лекарства.
Рецепти за храна и напитки Camu Camu
Ако планирате да правите сладко или да правите десерти, плодовете са предварително замразени. Вкусът става по -сладък и използването на подсладители може да бъде ограничено. Преди да сготвите плода каму-каму, семената се отстраняват от тях.
Рецепти със съмнителна вкусна мирциария:
- Сладолед … Най -лесният начин да си направите десерт е от узрели плодове. Загрейте 200-300 мл мляко, изсипете го в купата на блендера, добавете плодове без костилки и добавете мед на вкус. Вземете толкова много плодове, за да получите плодово пюре. След това целият сладолед се изсипва в един съд и се прибира в хладилника, докато се сгъсти. Когато пюрето се сгъсти, отново се поставя в блендер, прекъсва се за 3-5 минути и отново се поставя в хладилника, предварително излято във формички. За да се запази формата, готовият сладолед, преди да го извадите, се оставя да престои няколко минути при стайна температура, за да се разтопи.
- Сос от месо … Подготовката е много бърза. Плодовете, 200 г, се поставят в тенджера, налива се вода - около 150 мл, добавя се кафява захар - 3 супени лъжици, къкри на тих огън, докато съдържанието на съда се намали с една четвърт. Разтворете нишестето, една супена лъжица, и изсипете малко преди да изключите. След това течността се излива в стъклен съд и се оставя да се охлади първо при стайна температура, а след това в хладилника.
- Пилешки сос … Червеният лук се пържи в слънчогледово олио, нарязан на ситно, две глави, счукан чесън - 2 скилидки, 3 см пресен настърган корен от джинджифил и парчета зелена ябълка (обелете първо). Затворете тигана с капак, задушете за 5 минути, след което изсипете коняк - 2 супени лъжици. Съдържанието се вари до половината от течността, след което се добавят 100 г замразени плодове. По -добре да смаже съмнителния миртиариус. Задушете за 3 минути, добавете мед и сол на вкус. Охладете в хладилника преди сервиране. Леденият сос перфектно допълва аромата на лютото пиле.
- Рибен сос … Нарежете лука на половин пръстени и запържете в зехтин до прозрачност. Извадете кората от един портокал и изстискайте сока от пулпата. Сложете всичко в тиган към лука, добавете мед и сол на вкус, малко черен пипер, сварете 1/3 или 1/2. Готовият сос се претрива през сито. Преди сервиране е препоръчително да го поставите в хладилника, така че да се сгъсти.
- Въздушен крем … Разтрийте плодовете на каму -каму през гевгир с помощта на пестик - 4 супени лъжици. Разбийте маслото, 200 г, с чаша захар. Когато структурата на крема стане хомогенна, добавете към него пюре от ягоди, като продължавате да разбивате. Кремът може да се използва за украса на бисквити.
Рецепти за приготвяне на напитки със замразени плодове:
- Изливане … Замразените плодове без костилки се измиват, удрят се с дървен пестик и се оставят да престоят известно време, за да дадат сок. Добавете половин супена лъжица ванилов екстракт или 2 супени лъжици ванилова захар и залейте със 70% алкохол или водка. На всеки 100 г плодове - 100 мл алкохол. Оставя се да престои 2 седмици при стайна температура на тъмно място, като се разклаща ежедневно. След това се филтрира през филтър. За приготвяне на филтъра памучната вата се изравнява в един плътен слой, увит в два слоя марля. Екстракцията се отстранява и сиропът се смесва с течен мед, разтворен в минимално количество топла вода. Оставете да престои още 2 седмици при същите условия и разклатете отново. След това течността отново се прекарва през филтър, налива се в бутилки и отново се държи на тъмно място, но вече на хладно, в продължение на 2, 5 месеца.
- Смути … Чаша кефир, леко размразени плодове, половин чаша тежка сметана се изсипват в купата на блендера, прекъсват се, добавя се захар или се налива мед. Можете да направите коктейл от смес от тропически плодове - добавете няколко филийки банан или ягодова гуава в блендера. Ако се окаже твърде гъста, напитката се разрежда с неминерална газирана вода.
Интересни факти за съмнителния митириум
Camu-kamu е най-близкият братовчед на jaboticaba, но плодовете са много кисели. Интересното е, че цветята цъфтят точно на багажника или големите странични издънки, а не на клоните.
Количеството аскорбинова киселина в състава на плодовете намалява с узряването им, така че времето за прибиране на реколтата се избира в зависимост от целта на тяхното използване. Ако се планира да се използва като суровина за производството на лекарства и хранителни добавки, тогава съмнителният митириум се откъсва, докато се достигне максимална зрялост, за да се запази ценното вещество в състава.
Сега се работи по отглеждането на каму-каму извън района на отглеждане, тъй като търсенето за него расте, а в дивата природа растението е все по-рядко срещано. Местните хора, берат плодове за продажба, режат безмилостно клони. В бъдеще дървото умира.
Първите опити за отглеждане на съмнителни мирциарии вече са в ход. Тъй като дървото дава плодове не само в тропически, но и в субтропичен климат, земеделските специалисти от Япония и Израел работят със семената.
При обилно поливане растението може да издържи на слаби студове с температури над 0 ° C и наводнения.
Реколтата може да бъде събрана 3 години след вкореняване на разсада, веднага щом дебелината на ствола достигне 2 см в диаметър. Плододаването продължава 2-4 десетилетия.
От диво дърво могат да се събират 12 кг плодове на сезон, а от изкуствено отглеждани - до 15-20 кг.
Гледайте видео за camu-camu:
Дървото се отглежда не само в плантации, но и в зимни градини. Растението по време на периода на цъфтеж може да украси всеки интериор. Посещавайки оранжерията, европейските жители ще могат да се възхищават на тропическия гост.
