Описание на гълъбовата слива и химичния състав на пулпата. Полезни свойства и вреди от употреба. Как се яде тропическо зрънце, какви ястия се приготвят от него? Интересни факти. Ако една жена се е придържала към нерационална диета, след която не може да се върне към здравословна храна, или продължителен отказ да яде провокирана анорексия, въвеждането на кисели плодове в диетата ще помогне да се възстанови радостта от яденето отново. Тази закуска подобрява апетита.
Противопоказания и вреда на титонга
Киселите плодове не са за всеки. С повишена киселинност, ерозивен гастрит, пептична язва, нарушения на кървенето, те ще трябва да бъдат изоставени. Прясна гълъбова слива може да навреди, ако устната лигавица е повредена. Твърде киселият сок разяжда фибрина, който вече се е образувал върху язви или микропукнатини. Болка ще се усети след употреба.
Не експериментирайте с горски плодове, ако имате анамнеза за хроничен тонзилит или фарингит. Яжте няколко плодове и тогава ще има рецидив на болестта.
Ако децата от любопитство опитат плодовете, това не е страшно. Но не си струва да експериментирате и преяждате нарочно, дори като възрастен. Неприятен набор от зъби и усещане за стягане остава в устата. Месото от гълъбова слива съдържа твърде много танини, стягащи вещества.
Противопоказания за употреба също са индивидуална непоносимост, бременност, кърмене и възраст до 3 години - ако това е нов продукт в диетата. Но тъй като е невъзможно да се яде голямо количество, е малко вероятно да се появят негативни последици.
Как се яде Pajiplum?
Напоследък беше невъзможно да се купуват плодове на базара. Земеделските производители рядко отглеждат дървета нарочно, вместо жив плет, за да ги предпазят от вятъра. Но понякога гълъбовите сливи се ядат както обикновено, откъснати от дървото. Така можете да утолите жаждата си и да премахнете неприятния вкус в устата, ако се появи.
Но няма да можете да се насладите на плодовете. Те узряват най -вече на горните клони - не можете да го достигнете с ръка. Невъзможно е да се свалят, узрелите плодове, падащи на земята, се разбиват в каша.
Но ако е възможно да се прибира реколтата, тогава плодовете се покриват със захар, от тях се прави сладко и желе и се добавят към сладолед. Сокът от гълъбова слива се използва за приготвяне на домашно приготвени ликьори и ликьори, а в „индустриален мащаб“те правят силни алкохолни напитки от плодовете.
Рецепти за гълъбова слива
За да се отървете от киселината, която пречи да се насладите на приятен тропически вкус, сливите се сушат. В този случай те могат да се консумират без ограничения, ако няма индивидуална непоносимост. Тези, които са опитали рехидратирани плодове, смятат, че те не отстъпват по вкус и лечебни качества на сините сливи. След термична обработка полезните вещества частично се разлагат.
Вкусни рецепти за слива от гълъб:
- Желе … Плодовете се измиват и семената трябва да бъдат отстранени. След това пулпата се поставя в емайлирана тава, уплътнява се, излива се с преварена вода, така че течността да покрива повърхността. Поставете съда на огън, оставете да заври и гответе, като бъркате непрекъснато, за да не загори. Веднага щом сливите омекнат, разтрийте плодовата маса през сито или изцедете през тензух. Процесът се повтаря 2-3 пъти, така че да не останат бучки или парчета плътна обвивка. Сокът отново се излива в тенджера и се вари, като се добавя захар на вкус. Когато желето започне да се сгъстява, контейнерът се сваля от котлона. Не са необходими желатин или агар, пулпът съдържа достатъчно пектин. Горещото желе се излива в стерилизирани буркани и се прибира на хладно и топло място. Когато бурканите се отворят, съдържанието ще бъде като конфитюр.
- Сос … Може да се използва за мариноване на кебап или да се сервира с месо. Семената се отстраняват от плодовете, 2 кг, и се сваряват, както за приготвяне на желе. Свързани снопове пикантни растения - кориандър и мента - се потапят във врящата течност. След 15 минути кипене махнете тигана от котлона и го оставете да престои. След около час билките се изваждат - те вече не са необходими, а ароматната ягодна маса се претрива през сито 1-2 пъти. Сложете пюрето от горски плодове отново на огъня, добавете 2 чаени лъжички сол и 4 супени лъжици захар. Ако изглежда, че това количество не е достатъчно, можете спокойно да го добавите по ваш вкус. Докато сместа ври, един и половина връзки мента, кориандър, 9-10 скилидки чесън, 1, 5-2 люти чушки се потапят в блендер (семената се отстраняват предварително, за да не се окаже твърде горещо). Потопете всичко в тенджера и гответе за 25 минути. Сосът може да се излее в стерилизирани буркани и да се използва през цялата зима или да се сервира веднага след охлаждане.
Рецепти за приготвяне на вкусни напитки:
- Изливане … Плодовете, 2-2,5 кг, се събират не само от дървото, но и от земята. Няма нужда да се измива, в противен случай няма да настъпи ферментация. За да премахнете мръсотията, избършете ги с чиста марля. Гълъбова слива се изсипва със захар - 300 г, всичко се смесва. Контейнерът трябва да е пълен с 2/3. Затворете шията с марля, сгъната на няколко слоя, поставете я на тъмно, топло място. В края на втория ден ферментацията обикновено започва. Ако това не се случи, за да не се излее съдържанието, добавете малко мая. Бъдещият ликьор трябва да ферментира в продължение на 7-8 дни, не повече, в противен случай съдържанието на бутилката ще се превърне в оцет. Не забравяйте да поставите воден уплътнител. За да го направите, стъклена или пластмасова тръба се вмъква в плътна гумена запушалка (можете да използвате тръба от капкомер), като спуснете свободния край в чаша вода. След края на ферментацията в контейнера се изсипват 2 литра водка, всичко се разбърква добре и бутилката се отстранява на тъмно място. След три седмици напитката се филтрира през памучно-марлев филтър. Слой памучна вата е увит с марля, сгъната на няколко слоя. За подобряване на вкуса се добавя мед или захар, бутилира се и се изважда за 3 месеца в избата.
- Успокояващ чай … Сушените плодове и листата на гълъбовата слива се заливат с вряща вода - 2 супени лъжици на 0,5 литра вода, оставят се да се запарят. Можете да го пиете топъл или студен. По -добре е вместо захар да използвате мед.
Можете също така да готвите компот от плодове, да направите сок или да покриете със захар и да залеете сладолед с получения сироп. Малките плодове от семейство Елда не са по -лоши от плодовете на семейство Розоцветни.
Интересни факти за гълъбовата слива
Дърветата често се използват за декоративно озеленяване, тъй като са лесни за грижи. Културата е устойчива на вредители, понася суша, наводнения, силни ветрове. Въпреки това, той умира при слаби студове и дори при температури около нулата. Подобно застудяване в тропически климат обаче се счита за аномално природно бедствие.
С помощта на насаждения от гълъбова слива те създават защитни ивици по морските брегове и речните заливи. Това помага да се предотвратят свлачища и да се избегне разпространението на пясък върху овощните градини по крайбрежието.
При укрепване на дюните и бреговете трябва да се вземат предвид някои характеристики на отглеждането на растения. Те плододават стабилно и поради падането на горните плодове отгоре се образуват цели купчини гълъбови сливи близо до стволовете, които започват да ферментират. Таралежите, котките, дребните гризачи и миещите мечки, ядат „лакомства“, напиват се, хвърлят се под колелата на преминаващи автомобили и умират. Вълците, ядещи ферментирали плодове, стават опасни за другите и често атакуват хората. Следователно собствениците на засаждане трябва да помислят за почистване на района през сезона на плододаване.
До средата на ХХ век плодовете на дърво от семейство Елда се използват като суровина за извличане на танин. Веществото е добавено към енергийни напитки и някои лекарства. По -късно откриха друг, по -удобен източник на суровини.
Как изглежда слива гълъб - гледайте видеото:
Гълъбовата слива, заедно с други тропически растения от това семейство, често се отглеждат на первази на прозорците. През лятото е достатъчно да издържите температурата от 24-26 ° C, а през зимата да я намалите до 16-18 ° C. Характерът на почвата не е важен - в естествени условия дървото се вкоренява на солниците. Достатъчно е да се осигури добър дренаж и да се подхранва веднъж месечно с минерални торове. Вярно е, че е невъзможно да се насладите на миризмата на цветя и вкуса на плодовете у дома - растението няма да цъфти. Но ако имате оранжерия, ще можете да се запознаете с тропическо зрънце. През лятото пчелите и други насекоми летят в отворените прозорци, за да се почерпят с нектар. И тогава плодовете със сигурност ще се образуват.
