Ястие, което ще нахрани цялото семейство и ще се превърне в истинско кулинарно откровение - свинско в тесто, приготвено на парчета в тиган.
Кой не обича вкуса на сочно свинско месо, приготвено с любимите ви ароматни подправки? Въпреки това, дори любителите на популярни месни ястия - пържоли, ескалопи, антрекоти и други възможности за готвене на месо, могат да бъдат доволни и приятно изненадани от начина на приготвяне на това ястие: свинско месо в тесто на парчета в тиган. Може да спорите: в тестото те казват, че често готвят зеленчуци или риба - продукти, които не изискват твърде дълга термична обработка. Бързам да ви успокоя: месото се нарязва на тънки ивици за това ястие и предварително се маринова с подправки, така че времето, отделено директно за пържене в тиган, ще бъде достатъчно. И благодарение на тестото месото е много нежно, запазвайки аромата и сочността в тестото.
Прочетете също за готвенето на задушено свинско месо със зеленчуци в заквасена сметана.
- Калорично съдържание на 100 g - 240 kcal.
- Порции - за 4 човека
- Време за готвене - 40 минути
Съставки:
- Свинско - 400 гр
- Пшенично брашно - 0,5 супени лъжици.
- Пилешки яйца - 1 бр.
- Картофено нишесте - 0,5 супени лъжици л.
- Сол, черен пипер - на вкус
- Рафинирано растително масло за пържене
Поетапно готвене на свинско месо в тесто на парчета в тиган със снимка
Пригответе месото: изплакнете под течаща вода, подсушете, отстранете филмите. Нарежете свинското месо на малки, удължени парчета по зърното.
Добавете сол и подправки към месото. Това може да бъде не само смлян черен пипер. Можете да използвате червен пипер, щипка индийско орехче, мащерка - изберете любимите си аромати и ги подправете върху парчетата свинско месо. Разбъркайте добре приготвеното свинско месо. Оставете месото да се маринова за 20 минути.
Поръсете парчетата свинско месо с 1-2 с.л. л. брашно и разбъркайте. Можете да поставите киселото свинско месо в торба с цип, да добавите там брашно и да разклатите съдържанието добре. Този трик ще помогне на тестото да се „залепи“по -добре за парчетата месо. Този прост трик ще попречи на тестото да се разпространи безобразно по повърхността на тигана.
Пригответе тестото. За да направите това, смесете предварително пресятото останало пшенично брашно и нишестето и след това разбийте яйцето. Разбъркайте тестото. Консистенцията не трябва да е много гъста.
Потопете свинското в тесто.
В предварително загрят тиган запържете свинските парчета от двете страни в достатъчно количество растително масло.
Поставете очуканото свинско месо до златисто кафяво върху кухненски хартиени кърпи, за да отстраните излишната мазнина.
Сервирайте свинско на шиш в тесто с пресни или задушени зеленчуци и билки.
Великолепно сочно свинско месо в тесто на парчета в тиган е готово! Ястието ще ви зарадва с богатия си вкус и аромат. Добър апетит.
Вижте също видео рецепти:
Вкусно свинско в тесто. китайска кухня
