Имате ли малък остатък от кайма в хладилника си, който е много малък за приготвяне на котлети? Използвайте го, за да направите яхния от месо с ориз и червен пипер. Ще се окаже много вкусно ястие. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Както обикновено в готвенето, авторските права за яхнията принадлежат на французите. Те дадоха името на ястието „рагу“, което означава „да разбуди апетита“. Въпреки че иновациите на французите в изобретението на яхния са спорен въпрос, тъй като подобни ястия се срещат в кухните на много народи. Преди това яхниите се приготвяха изключително от месо, което се задушаваше на слаб огън дълго време. Тогава те започнаха да добавят към него зеленчуци, гъби, бобови растения и други продукти. От това, което днес има много възможности за приготвяне на това ястие. Има десетки или дори стотици рецепти за това ястие. Тъй като в една и съща тенджера може да се намери голямо разнообразие от храни.
Днес предлагам вкусна рецепта за ароматна яхния от месо с ориз и сладък червен пипер. Каймата, пържена до златисто кафяво, и парченцата сладък пипер се задушават с добавянето на полуварен ориз в гъст домати сладко-кисел сос. Този изискан и богат букет е перфектно допълнен от пресни билки. Въпреки простотата на приготвяне, полученото ястие е невероятно сочно и меко. Яхнията е много ситна и питателна. След като ядете порцията му дълго време, няма да почувствате глад.
Вижте също как да направите яхния от пушени зеленчуци.
- Калорично съдържание на 100 g - 352 kcal.
- Порции - 4-5
- Време за готвене - 1 час 45 минути
Съставки:
- Месо - 500 g
- Ориз - 100 g
- Лук - 1 бр.
- Сладък пипер - 2 бр.
- Лют пипер - 0,5 шушулки
- Чесън - 2 скилидки
- Смлян черен пипер - щипка
- Домати - 5 бр.
- Зелените (всякакви) - куп
- Растително масло - за пържене
- Сол - 1 ч.л или на вкус
Стъпка по стъпка готвене на ястие от месо с ориз и сладък червен пипер, рецепта със снимка:
1. Измийте чушките и ги подсушете с кърпа. Отрежете дръжката от плода, разрежете го наполовина и отстранете обърканата кутия за семена. Нарежете чушките на кубчета или ивици и ги поставете в загрят тиган с растително масло. Запържете го до златисто кафяво.
2. Измийте месото, изрежете филмите с вени и отстранете излишната мазнина. Обелете лука. Завъртете храната през месомелачка.
3. В тиган загрейте растителното масло и добавете усуканата кайма. Запържете го на среден огън до златисто кафяво.
4. Доматите се измиват, нарязват се на филийки и се нарязват в кухненски робот до пюре. Ако няма такова устройство, тогава смилайте доматите в месомелачка.
5. В един голям тиган комбинирайте пържената кайма с пържените чушки. Сварете ориза в подсолена вода до полуготовност и го изпратете в тигана към храната.
6. Към храната добавете усукано доматено пюре, нарязани билки, сол, черен пипер и ситно нарязан чесън с лют пипер.
7. Разбъркайте, заври, завийте температурата до минималната настройка и оставете да къкри под капака за половин час. Готовото месно яхния с ориз и сладък червен пипер може да се сервира както топло, така и охладено.
Вижте също видео рецептата как да приготвите яхния от месо.
