ТОП-6 рецепти за задушени зеленчуци в саксии с месо, пиле, гъби … Тайни на готвене. Калорично съдържание на ястията. Видео рецепти.
Ястията в саксии са безопасен залог за разнообразни скучни ежедневни менюта. Подходящи са за всяко хранене, семейно и празнично. Основното предимство на такова ястие е, че не може да се развали, дори при липса на кулинарен опит. Всички продукти и много ястия се готвят в саксии: риба, месо, супи, зърнени храни, яхнии … Този преглед предлага оригинални рецепти за това как лесно и бързо да готвите вкусни зеленчуци в саксии сами и в комбинация с други продукти. Принципът на готвене на задушени зеленчуци е прост, достъпен и не отнема много време. Всички налични зеленчуци са подходящи за хранене.
Зеленчукови саксии - тайни за готвене
- За готвене обикновено се използват глинени или керамични тенджери.
- Преди готвене поставете празни глинени съдове в студена вода за няколко минути, за да ги „наситите“с влага. Това ще направи храната по -сочна.
- Поради рязкото спадане на температурата саксиите могат да се спукат. Затова ги изпратете в студена фурна или загрята до ниска температура. Отоплението във фурната обикновено се извършва вътре с тенджери.
- За същата цел, за да не се напукат тенджерите, поставете ги във фурната, така че съдовете за готвене с капаци да не докосват нагревателните елементи и стените на фурната. Също така, не поставяйте горещи съдове върху студени или влажни повърхности.
- По време на процеса на готвене се уверете, че течността в тенджерите не се изпарява, в противен случай продуктите ще бъдат твърди и сухи. Добавете малко хладка вода, ако е необходимо.
- За да предотвратите храносмилането на храната, извадете тенджерите от фурната 10 минути преди края на готвенето. Под въздействието на топлината на ястията храната бавно ще къкри и ще достигне пълна готовност.
- Можете да печете ястия в тенджери, без да добавяте масло, но само в собствен сок. Това ще бъде по -полезно за вашето здраве. По -нежно, богато и вкусно ястие обаче, ако продуктите първо се запържат в тиган и след това се сложат в тенджера за задушаване.
- За да запазите здравословните и хранителни свойства на ястието, не покривайте тенджерата с капак от него, а направете капак от тесто с мая по вашата изпитана рецепта. Този домашен капак може да се използва като хляб, особено с първите ястия.
- Най -оптималният обем на саксията е 0,5 литра.
- В тенджерата се поставят както полуварени, така и сурови храни.
- Можете да сложите храна на слоеве в тенджерата или да смесите всичко. Вкусът на ястието няма да се влоши.
- В зависимост от размера на контейнера, можете да напълните съда наполовина или до самия ръб.
- Можете да сервирате ястието на масата в тенджерите, в които е сготвено.
Азу в саксии
Пикантните и пикантни картофи с месо и кисели краставички в доматен сос няма да оставят никого безразличен. В зависимост от вкусовете на ядещите, можете да регулирате остротата на ястието във всеки съд.
- Калорично съдържание на 100 g - 389 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 2 часа
Съставки:
- Картофи - 8 бр.
- Краставица - 6 бр. (3 бр. Кисели и 3 бр. Осолени)
- Сол - 1 чаена лъжичка или на вкус
- Свинско филе - 400 гр
- Лук луковица - 3 бр.
- Смлян черен пипер - 2 щипки
- Дафинов лист - 2 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Лют пипер - 1 бр.
- Зърна черен пипер - 6 бр.
- Доматена паста - 2 ч.ч
- Кетчуп - 3 супени лъжици л.
- Майонеза - 3 супени лъжици
- Растително масло - за пържене
Готвене на основите в саксии:
- Нарежете киселите краставички на средни кубчета и настържете маринованите корнишони на средно ренде. Поставете ги на дъното на саксиите.
- Измийте месото, подсушете с хартиена кърпа и нарежете на средно големи парчета. След това пържете на силен огън в тиган в растително масло за 5 минути до златисто кафяво. Подправете свинското месо със сол и черен пипер в края.
- Поставете месото в саксии върху краставиците и отгоре с майонеза и кетчуп.
- Обелете лука и го нарежете на половин пръстени. Настържете морковите на средно ренде. Запържете зеленчуците в тиган в олио на среден огън за 3 минути до златисто кафяво и ги поставете в саксии.
- Обелете картофите, нарежете на малки кубчета и запържете на силен огън за 5 минути. Подправете със ситно нарязан чили в края на пърженето.
- Изпратете картофи в саксии и отгоре с доматено пюре.
- Изсипете питейна вода в тенджерите, така че храната да е напълно покрита.
- Покрийте ги с капак и ги изпратете във фурната. След загряване до 200 градуса, гответе основните неща за 30-40 минути.
Чанахи в саксии
Практично и здравословно ястие са канахи, задушени зеленчуци с месо в саксии. Рецептата не изисква много внимание и осигурява много място за импровизации. Ястието ще стане спасение, ако членовете на семейството имат различни зависимости. Тъй като в зависимост от вкусовете, можете да регулирате количеството добавени продукти.
Съставки:
- Говеждо месо - 700-800 g
- Лук луковица - 3 бр.
- Картофи - 500 гр
- Патладжан - 500 g
- Домати - 500 гр
- Доматен сок - 150 мл
- Суха аджика - 1 ч.ч
- Кориандър - 1 китка
- Магданоз - 1 китка
- Чесън - 2 скилидки
Готвене на канахи в саксии:
- Обелете лука, нарежете на ситно и изсипете на дъното на тенджерата.
- Нарежете обелените картофи и патладжаните на кубчета и изпратете в саксиите.
- Измийте зелените, подсушете и нарежете. Чесънът се нарязва на ситно. Измитите домати се нарязват на кубчета. Подредете храната в следващия слой.
- Отгоре се нарязва нарязано говеждо месо и се залива с доматен сок.
- Поръсете всеки слой с аджика и сол.
- Затворете тенджерите с капаци и изпратете във фурната. Първите половин час къкри канахите при температура 200 градуса, след това гответе 1, 5 часа на 180 градуса.
Диетични зеленчуци в тенджера
Ако нямате време да готвите храна, но трябва да нахраните семейството си, зеленчуците, изпечени в тенджера, ще ви помогнат. Поради факта, че продуктите не се подлагат на предварителна топлинна обработка, а веднага се поставят в саксии, храната се приготвя много бързо.
Съставки:
- Картофи - 1 кг
- Моркови - 1 бр.
- Лук - 2 бр.
- Бяло зеле - 1/6 глава зеле
- Български пипер - 1 бр.1
- Домати - 2 бр.
- Сол - 1 чаена лъжичка или на вкус
- Дафинов лист - 4 бр.
- Смлян черен пипер - голяма щипка
- Италиански билки или други подправки - 1 ч.л
- Чесън - 2-3 скилидки
Готвене на диетични зеленчуци в тенджера:
- Обелете лука и го нарежете на половин пръстени.
- Обелете и настържете морковите.
- Обелете картофите и ги нарежете на филийки.
- Нарежете зелето на квадратчета със среден размер.
- Обелете чушката от кутията за семена и нарежете на случаен принцип.
- Доматите се нарязват на ситно или се смилат с пасатор.
- Обелете чесъна и го нарежете на филийки.
- Поставете всички зеленчуци в саксии, можете на слоеве или можете да смесите всичко, както ви харесва. В този случай горният слой трябва да бъде домати.
- Подправете храната със сол, смлян черен пипер, италиански билки и поставете дафиновия лист.
- Изсипете зеленчуков бульон или вода, затворете съдовете с капаци и изпратете във фурната. Гответе диетични зеленчуци на 180 градуса за час и половина.
Задушени зеленчуци с гъби в тенджера
При задушени зеленчуци в глинени съдове ще се запази максималният вкус и хранителни вещества. Комплект зеленчуци може да бъде всеки, а за ситост и вкус можете да добавите месо, колбаси, гъби и т.н.
Съставки:
- Картофи - 200 гр
- Шампиньони - 200 g
- Домати - 1 бр.
- Лук - 1 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Заквасена сметана - 100 g
- Растително масло - за пържене
- Смлян черен пипер - щипка
- Сол - 1 чаена лъжичка или на вкус
Готвене задушени зеленчуци с гъби в тенджера:
- Обелете лука и го нарежете на половин пръстени. Нарежете шампиньоните на чинии. Запържете храната в тиган в растително масло на умерен огън, докато леко покафенее.
- Обелете морковите и картофите и ги запържете до златисто кафяво в тиган, където са пържени гъбите и лукът.
- Нарежете доматите на малки кубчета.
- Сложете пържени гъби с лук на дъното на саксиите, добавете картофи с моркови отгоре и сложете доматите в последния слой.
- Подправете храната със сол, черен пипер и заквасена сметана.
- Покрийте саксиите с капак и изпратете във фурната. При 180 градуса печете задушени зеленчуци с гъби в тенджера за 1 час.
Картофи със свинско в заквасена сметана в саксии
За селски ястия гответе свинско месо в нежен сос от заквасена сметана в тенджера. Такова ястие се оказва невероятно ароматно, много удовлетворяващо и питателно.
Съставки:
- Свинско месо - 700 g
- Картофи - 4 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Лук с луковици - 1 бр.
- Заквасена сметана - 4 супени лъжици
- Сол - 1 чаена лъжичка или на вкус
- Смлян черен пипер - щипка
- Чесън - 2-3 скилидки
Готвене на картофи със свинско в заквасена сметана в саксии:
- Измийте свинското месо и го нарежете на средни парчета.
- Обелете и нарежете картофите на големи кубчета.
- Обелете лука и го нарежете на ситно.
- Обелете и настържете морковите.
- Чесънът се нарязва на ситно.
- Напълнете саксиите в реда на слоевете: картофи, моркови, лук, месо, чесън, сол, черен пипер, заквасена сметана.
- Налейте малко вода във всяка тенджера и ги изпратете да се пекат във фурната за 50 минути на 220 градуса.
Яхния в саксии
Ако искате да свалите тези излишни килограми, яхнията в саксия е това, от което се нуждаете. Ястието е здравословно и вкусно, а рецептата може уверено да се нарече вегетарианска, т.к основните съставки на ястието са гъби, картофи и тиква.
Съставки:
- Растително масло - 30 мл
- Лук - 2 бр.
- Зехтин - 2 за пържене
- Картофи - 4 бр.
- Тиква - 150 g
- Смлян черен пипер - 0,5 ч.ч
- Сол - 1 чаена лъжичка или на вкус
- Чесън - 2 скилидки
- Горчица - 1 чаена лъжичка
- Шампиньони - 300 гр
- Зелените - малък куп
- Бяло трапезно вино - 50 мл
- Заквасена сметана - 250 мл
Готвене на яхнии в тенджера:
- Обелете лука и го нарежете на ситно.
- Обелете и настържете морковите.
- Обелете тиквата и нарежете месото на малки кубчета.
- Нарежете шампиньоните на малки филийки.
- Обелете и нарежете картофите на малки кубчета.
- Поставете тиква, гъби и картофи в купа. Добавете нарязани билки, черен пипер и сол.
- Запържете лука до прозрачност в тиган в растително масло и го поставете в тенджери.
- Отгоре сложете гъби, тиква и картофи.
- Смесете сметана с бяло вино и горчица и изсипете сместа върху храната.
- Печете яхниите в саксиите във фурната за един час на 180 градуса.
Видео рецепти:
Зеленчуци в селски стил в саксии.
Зеленчуци в саксия.
Зеленчукова яхния в саксии във фурната.
