Мързеливите пържоли са чудесна рецепта. имитира истинско месо, но се приготвя от кайма. Вкусът на храната е напълно различен от класическите котлети, но е чудесна алтернатива в присъствието на кайма.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Котлетите са най -популярното и вкусно ястие, приготвено от цели тънки парчета месо за всеки ден и за празнична трапеза. Те са отбити с кухненски чук, откъдето идва и самото име. Понякога обаче те са разстроени, тъй като месото може да бъде толкова жилаво, че е невъзможно да се дъвче. И този фактор ще развали цялата наслада на един изискан гурме. Но има изход, гответе котлети от кайма. Не предлагам да се отклонявам напълно от класическата рецепта, въпреки че технологията на готвене е малко по -различна. Не е нужно да отбивате нищо, в противен случай каймата ще се разпадне на отделни компоненти. Но тези котлети са много по -нежни и сочни от обикновените.
Каймата за ястието трябва да се използва прясна, а не сладолед. В него има много излишна течност, от която котлетите просто ще се разпаднат. Този производствен процес значително ще улесни оформянето на пържолите от кайма. За ястието можете да използвате кайма от всякакъв вид месо. Можете да използвате познатия за вас метод на готвене. Тези пържоли могат да бъдат потопени в яйца, галета и пържени на тиган. Но днес ще ви кажа как да ги приготвите във фурната с кора за сирене. Вкусът на такива котлети по никакъв начин няма да отстъпва на тези на цяло парче месо.
- Калорично съдържание на 100 g - 235 kcal.
- Порции - 9
- Време за готвене - 50 минути
Съставки:
- Свинско месо - 700-800 g
- Лук - 2 бр.
- Твърдо сирене - 150 g
- Чесън - 3 скилидки
- Кетчуп - 9 ч.ч
- Майонеза - 9 супени лъжици
- Сол - 1 ч.л
- Смлян черен пипер - на вкус
- Трапезен оцет 9% - 1 супена лъжица
- Захар - 1 ч.л
- Подправки и билки на вкус
Рецепта стъпка по стъпка за приготвяне на мързеливи котлети:
1. Първо обелете лука, измийте и нарежете на половин пръстени. Поставете в дълбока купа, добавете оцет, добавете захар и залейте с гореща вода. Разбърква се и се маринова докрай, докато котлетите се сварят.
2. Измийте свинското месо, отстранете филма и жилките. Завъртете го през средно тел мелница и добавете сол, смлян пипер и всякакви подправки. Добавих сушен магданоз, смлян сладък червен пипер и къри.
3. Разбъркайте добре каймата. За да предотвратите разпадането на котлетите при печене, направете следната процедура с него. Повдигнете каймата и я хвърлете обратно в чинията или върху масата. Направете този процес поне 10 пъти. Това ще освободи глутена от месото, което ще запази добре формата на котлетите, без да добавя яйца.
4. Разделете каймата на равни 9 части и завъртете всяка от тях в кръг. Постелете лист за печене с пергамент за печене и поставете месните топки поне на 5-6 см една от друга.
5. Притиснете кюфтето с длан или го разточете с точилка, за да направите плосък кекс с дебелина не повече от 7-8 мм.
6. Нанесете кетчуп върху всеки от тях и намажете. Обелете чесъна, нарежете на ситно и поръсете върху пържолите.
7. Хвърлете маринования лук върху сито, за да стъклите течността. Попийте го с хартиена кърпа и го поставете върху пържолите.
8. Полейте котлетите с майонеза.
9. Настържете сиренето на средно или ситно ренде и поръсете тортилите.
10. Загрейте фурната до 180 градуса и печете мързеливите пържоли за 30 минути. Сервирайте ги на масата с всяка гарнитура или ги вземете със себе си за работа под формата на сандвич, като поставите месото върху парче хляб.
Вижте също видео рецепта как да готвите пържоли от кайма.
