Как да си направим шоколадови мързеливи кнедли у дома, така че да са вкусни? Характеристики и технология на ястието. Правила и възможности за подаване. Стъпка по стъпка рецепта с фото и видео рецепта.
Искате ли да приготвите вкусна и здравословна закуска за цялото семейство? След това обърнете внимание на тази рецепта за мързеливи шоколадови кнедли с извара. В крайна сметка мързеливите кнедли са рецептата, която трябва да има всяка мама. В края на краищата те са диетични, нежни, меки, ефирни и много здрави. Ето защо, това е чудесна рецепта за хранене на вашето бебе, както бързо, така и здравословно. И ако премахнете захарта от рецептата и сервирате кнедли с нискомаслено кисело мляко, тогава рецептата е подходяща за тези, които практикуват диетата на Дюкан. И като цяло такива кнедли ще харесат абсолютно всички, не само деца, но и възрастни. И домакините ще оценят рецептата с факта, че приготвянето на кнедли е много просто и рецептата няма да отнеме много време. Затова мързеливите кнедли от извара са подходящи за особено мързеливи домакини. Ако имате време, можете да приготвите голяма част от тях предварително и да ги замразите, след което бърза пълна закуска или вечеря може да се приготви много по -бързо всеки ден.
Но въпреки цялата простота на готвене, тук има и тайни и тънкости, които трябва да се вземат предвид. Затова в този преглед ще покажа не само стъпка по стъпка рецепта за мързеливи кнедли, но и ще споделя моите тайни. И така, нека започнем да приготвяме вкусна домашна закуска.
- Калорично съдържание на 100 g - 52 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 1 час
Съставки:
- Извара - 400 g
- Брашно - 3 супени лъжици
- Какао на прах - 2 супени лъжици
- Яйца - 1 бр.
- Сол - щипка
- Захар - 50 г или на вкус
Стъпка по стъпка приготвяне на мързеливи шоколадови кнедли:
1. Изсипете изварата в удобна купа и добавете пресятото пълнозърнесто брашно. Вместо брашно можете да добавите нишесте или грис. За да станат по -хомогенни и нежни кнедли, първо смелете изварата през фино сито или пасирайте с пасатор. В зависимост от качеството на изварата количеството брашно (грис / нишесте) може да варира. Предложената пропорция работи перфектно с изварата ми. Важно е не количеството на въведеното брашно, а каква маса трябва да се получи. Разбира се, колкото по -малко брашно в тестото, толкова по -добре. Но това зависи преди всичко от самата извара. Ако изварата е мокра, тогава ще трябва да се добави още брашно. Или, за да използвате по -малко брашно, първо отстранете суроватката от изварата. За да направите това, поставете го в тензух и го закачете за няколко часа, за да се отцеди излишната влага. Най -правилната извара за мързеливи кнедли е малко суха и в никакъв случай кисела. Тъй като колкото и захар да сложите в тестото, това няма да скрие киселинността на изварата.
2. След това добавете пресятото какао на прах към продуктите. Ако е сладко, регулирайте количеството захар.
3. Добавете захар и добавете ванилова захар, ако желаете.
4. Подправете храната с щипка сол. Омесете сместа с вилица до гладка смес.
5. Разбийте яйце.
6. Разбъркайте добре тестото, за да разпределите яйцето равномерно в сместа.
7. Поставете тестото върху масата, поръсена с брашно. За удобство го разделете на 2-3 парчета и ги разточете на тънки колбаси с ширина около 2-3 см в диаметър.
8. Всеки колбас леко се сплесква и нарязва на малки парченца, а всяко парче леко се намазва с брашно, за да се изгладят отворените участъци. Направете кнедли с еднакъв размер, така че да се готвят равномерно.
9. Налейте вода в тенджера. Трябва да е достатъчно, за да се предотврати залепването на мързеливите кнедли на дъното и един към друг. Посолете го леко и оставете да заври. Потопете една кнедли във вряща вода.
10. Когато всички кнедли се поставят в тенджера, разбъркайте ги, така че да не залепват един за друг. Можете да поставите малко растително масло в тенджера с вода. Тогава кнедлите ще бъдат по -вкусни и гарантирано никога няма да залепнат за дъното, т.к те ще бъдат покрити с тънък филм от масло. Тогава определено не е нужно да ги наранявате за пореден път с решетъчна лъжица. В края на краищата, докато са сурови, те са много деликатни и гъвкави, така че е лесно да ги повредите.
11. Когато водата с кнедли заври, отново ги разбъркайте внимателно. След 30 секунди те ще изплуват на повърхността, след което ще ги готвят за 1 минута. Ако в тестото се спазват пропорциите на брашно и извара, тогава при по -продължително готвене мързеливите кнедли ще започнат да кипят. Затова след точно минута извадете кнедли с решетъчна лъжица, изпийте ги малко, така че цялата течност да е стъклена и сложете в чиния.
Никакви кнедли не са вкусни без масло. Така че, докато са още горещи, добавете парче прясно масло към тях и разбъркайте. А когато се разтопи напълно, поднесете шоколадови мързеливи кнедли със заквасена сметана, сладко, кондензирано мляко, кленов сироп, нутела.
