Богата плънка под формата на картофи се съчетава перфектно с тлъсто патешко месо, което след това се използва като гарнитура. Тези два продукта се допълват чудесно. Месото се оказва сочно, нежно, а картофите придобиват мек вкус.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Патица с картофи, ябълки, дюля, портокали, зеле, гъби, елда, сини сливи. И това не е целият списък с продукти, с които можете да натъпчете трупа. Птица, пълнена и печена във фурната, е украса на всяка празнична трапеза. Оказва се вкусно, удовлетворяващо, ароматно. В Русия отдавна е обичайно пълнена гъска или патица да се готви за важен повод. В края на краищата не случайно се е родила поговорката: „Птица на масата е празник в къщата“. Ето защо, ако искате традиционен вкус, тогава изберете пълнеж от каша от елда, гъби, зеле или картофи. А тези, които обичат да бъдат оригинални, могат да се спрат с пълненето на портокали, череши, гъби с ядки и дюля.
Преди да започнете да приготвяте ястие, трябва да запомните няколко полезни съвета. Така че, ако искате патицата да стане хрупкава, пробийте кожата с клечка за зъби на някои места, след което излишната мазнина ще излезе от трупа. Когато купувате труп, трябва да разчитате на около 350 г на човек. Но тук трябва да се има предвид, че някой ще иска повече добавки, така че вземете трупа с марж. Ако готвите домашни птици без фолио или ръкави за печене, периодично поливайте патицата с отделения сок, за да направите месото меко и сочно.
- Калорично съдържание на 100 g - 308 kcal.
- Порции - 1 патица
- Време за готвене - 25 минути за подготвителна работа, 2-2,5 часа за печене
Съставки:
- Патица - 1 труп
- Картофи - 5-6 бр. (в зависимост от размера)
- Соев сос - 2 супени лъжици
- Чесън - 2 скилидки
- Майонеза - 3 супени лъжици
- Сол - 1 ч.л или на вкус
- Смлян черен пипер - щипка
- Подправки и билки на вкус
Стъпка по стъпка готвене на пълнена патица с картофи:
1. Пригответе марината. В малка купа комбинирайте соев сос, майонеза, сол, смлян пипер и всякакви подправки с подправки.
2. Обелете и измийте картофите с чесън. Ако картофените клубени са твърде големи, ги нарежете на 2-4 парчета.
3. Измийте патицата. Почти всеки труп на патица съдържа много мазнини, така че изрежете излишъка. Особено много мазнини се намират близо до краката и опашката. Можете също така да отрежете излишната кожа близо до врата си. Тъй като патицата обикновено отнема много време за готвене, последните фаланги на крилото често изгарят. Следователно можете да ги премахнете или да ги увиете в прилепващо фолио. Също така си струва да премахнете двете жлези, които са в опашката на трупа, защото те ще придадат на ястието доста специфичен неприятен вкус и могат да развалят ястието. Жлезите са с жълтеникав цвят и овална форма. Ако не можете да ги намерите, отрежете опашката.
4. Птицата вече е напълно обработена, така че измийте, подсушете с хартиена кърпа, напълнете с картофи и скилидки чесън.
5. Смажете сварената марината от всички страни на домашните птици.
6. Закрепете корема, където се намира пълнежа, с дървена клечка за зъби или зашийте с конци, така че плънката да не изпада по време на печене.
7. Поставете трупа в ръкав за печене или увийте с прилепващо фолио.
8. Загрейте фурната до 200 градуса и изпратете трупа да се пече 2-2, 5 часа. Проверете готовността с пробиване на нож - бял прозрачен сок трябва да изтича и месото е много лесно да се пробие. Сервирайте готовите домашни птици на масата веднага от фурната, в топлината на топлината.
Вижте също видео рецепта как да приготвите патица, пълнена с картофи.
[media =
