Печена патица, пълнена с ябълки, е класическа рецепта, която от векове съществува в много кухни по света. Но колко вкусно да приготвите това ястие? Отговорът на този въпрос ще намерите в тази статия.
Съдържание на рецептата:
- Как правилно да готвя патица във фурната
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Основите на това как да приготвите печена патица, пълнена с ябълки във фурната
Патицата се готви на парчета, правят се кайма, но се смята за най -вкусна - пече се цял труп с пълнеж, има много вариации от тях. Най-популярните и добре познати пълнежи са: картофи, ориз, боровинки, елда с гъби, зеленчуци, бобови растения, ядки, плодове, сушени плодове и ябълки.
Преди готвене трупът се измива добре, подсушава, маринова и натрива отвътре и отвън със сол и подправки. След това го пълнят с пълнеж, зашиват ръбовете с конец и изпращат птицата във фурната. Можете да го изпечете на обикновен лист за печене с високи страни или в печене.
Най -важното в тази рецепта е да получите сочен, мек и богат вкус. Следователно е необходимо точно да се изчисли времето за готвене на патицата. За 1 килограм патешко месо се вземат 45 минути печене, след като фурната е напълно загрята. Към това трябва да добавите още 25 минути, за да покафенят кората. Ако решите да готвите птиците във фурната на филийки, това ще отнеме около 90 минути. Зависи от първоначалната нежност на месото и размера на парчетата.
- Калорично съдържание на 100 g - 260 kcal.
- Порции - 6
- Време за готвене - около 2 часа за печене, 1,5 часа за мариноване, 30 минути за приготвяне
Съставки:
- Патешки труп - 1 бр.
- Ябълки - 5-7 бр. в зависимост от размера
- Майонеза - 100 гр
- Сос уасаби - 1 ч.ч
- Сол - 1 чаена лъжичка или на вкус
- Смлян черен пипер - 0,5 ч.ч или на вкус
Готвене печена патица, пълнена с ябълки
1. Пригответе марината. За да направите това, изсипете майонеза в дълбока купа, сложете сос уасаби, сол и черен пипер. Разбъркайте добре, за да се разпределят равномерно подправките.
2. Измийте патицата, отстранете цялата мазнина от опашката, подсушете с памучна кърпа и избършете добре отвътре и отвън с марината.
3. Увийте патицата със стреч фолио и я приберете в хладилника да се маринова поне 1,5 часа. При мен в това състояние патица може да прекара цяла нощ, а аз я готвя на следващия ден за вечеря. Не е необходимо да увивате птицата със стреч фолио, правя това, за да не цапам хладилника.
4. След известно време пригответе ябълките. Измийте ги и ги подсушете. Използвайте специален нож, за да премахнете сърцевината и да я нарежете на парчета с всякакъв размер. Въпреки че можете да пълните птици с цели ябълки.
5. Напълнете патицата с ябълки. Увийте го в ръкав или прилепващо фолио и печете в предварително загрята фурна за около 2 часа. Точното време за готвене ще зависи от размера на трупа ви. Поставете домашните птици с гърдите надолу върху листа за печене, за да предотвратите изсъхването им. Свалете ръкава 20 минути преди птицата да е готова да покафенее.
Сервирайте готовите домашни птици със гарнитура, пикантни сосове, кисели закуски, билки и сухо червено вино.
Вижте също видео рецепта как да готвите патица с ябълки:
