Готвенето на вкусна патица не е лесно! Ако обаче знаете някои тайни, тогава близките могат да бъдат изненадани с вкусно ястие. В тази статия ще научите най -популярната рецепта за патешко месо - печена патица с ябълки във фурната.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Преди печене патицата се нуждае от предварителна подготовка. Тъй като трупът трябва да се измие добре, да се изсуши и да се отскубнат пера. Също така трябва да запомните да изрежете мазна опашка от опашката, а някои домакини обикновено отрязват опашката. Тъй като патешкото месо има специфичен вкус, то най -често се маринова. Вино, лимонов сок, оцет, майонеза, горчица, кефир, подправки и подправки се използват като маринати.
Патицата се пълни с различни продукти, но най -често се използват ябълки. Не бива да натъпквате птицата плътно с ябълки, защото съществува риск кожата да се разтегне и да се спука при печене. Ако са пълнени с нарязани ябълки, тогава е по -добре да зашиете трупа на патицата с груби нишки. По -лесна алтернатива на шевовете е използването на клечки за зъби.
Пълнената патица обикновено се поставя върху лист за печене с гърба надолу и краката нагоре. Този метод позволява на гърдите да станат меки и сочни. Ако птицата се пече без фолио или ръкави, тогава се препоръчва да я поливате с разтопена мазнина на всеки половин час. Обикновено процесът на печене на домашни птици е 1, 5-2 часа. Готовността му се определя лесно - на най -дебелото място трупът се пробива с нож. Ако сокът се пусне без кръв, патицата е готова. Клечки за зъби или конци се отстраняват от птицата преди сервиране. Прието е да се сервира горещо. Ябълките, пълнени с птица, се поставят върху чиния като гарнитура. А самата патица е ефективно избита в присъствието на гости и на всеки се дава лакомство.
- Калорично съдържание на 100 g - 243 kcal.
- Порции - 6
- Време за готвене - 1-2 часа за мариноване, 1.5 часа за печене
Съставки:
- Патица - 1 труп
- Ябълки - 4-6 бр.
- Соев сос - 3-4 супени лъжици
- Майонеза - 4-5 супени лъжици
- Джинджифил на прах - 0,5 ч.ч
- Куркура - 0,5 ч.ч
- Смлян сладък пипер - 0,5 ч.ч
- Сол - 1 ч.л или на вкус
- Смлян черен пипер - щипка или на вкус
Готвене на печена патица с ябълки в ръкава
1. Пригответе марината. За да направите това, смесете майонеза, соев сос, джинджифил на прах, куркума, сладък червен пипер, сол и смлян пипер в дълбока купа.
2. Разбъркайте добре храната, за да се разпределят равномерно подправките и подправките.
3. Подгответе трупа на патицата за мариноване. Изплакнете го под течаща вода. Отстранете жълтата мазнина от опашката. Ако има пера, уредете и тях. Избършете патицата на сухо с хартиена кърпа от всички страни, както и отвътре, намажете я с марината и я оставете да кисне 1-2 часа.
4. До този момент измийте ябълките и отстранете семената със специален нож.
5. Напълнете птицата с ябълки. Ако ябълките са големи, нарежете ги на 2-4 парчета.
6. Поставете домашните птици в ръкав за печене, който приляга добре от двете страни. Поставете домашните птици върху лист за печене с гърдите надолу и ги изпратете в загрята фурна на 220 ° C за 1,5 часа.
7. Извадете готовата птица от ръкава, поставете я върху чиния и сервирайте гореща. Извадете изпечените ябълки, ако желаете, и ги поставете около птицата.
Вижте също видео рецептата как да приготвите патица с ябълки (рецептата на баба Ема).
