В тази рецепта ще ви кажа как да направите великолепно руло от свински джолан - красиво и празнично. И ако се приготви правилно, ще се окаже много вкусен и може да замени закупената от магазина шунка или наденица на празничната трапеза.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Мисля, че за много домакини ще бъде откритие, че от свинско джоланче, което обикновено се пече, могат да се направят вкусни рула. Свинският джолан е истински месен деликатес, който ще украси всяко празнично събитие и ще превърне обикновения делник в празничен. Всички ще му се радват, както гостите, събрани на празничната трапеза, така и роднините на семейна вечеря. Предястието се приготвя просто и бързо. Всеки кулинарен специалист може да го направи - всичко, от което се нуждаете, е добро кокалче, желание и малко време! Основното е първо да изпечете месото и да го оставите да се свари на студено място. Тогава джоланът ще се окаже толкова сочен и вкусен, че просто ще се стопи в устата ви. И подобен деликатес няма да остане незабелязан на нито една маса, дори ако на него има много повече вкусни ястия.
Днес ще дам основна рецепта за приготвяне на руло и след това можете да експериментирате с него. Например, сложете вътре пържени гъби, сини сливи, сирене, яйца с лук и т.н. Тогава всеки път ще имате руло с нов вкус. Друга добра ролка е, че можете да ядете за закуска или да си направите сандвичи, които да вземете на работа. Може да се вземе на път и да се използва за приготвяне на салати. Основното е, че това е естествен продукт без консерванти и добавки. В същото време на цената се оказва не по -скъп от магазинния, но дори напротив - по -евтин.
- Калорично съдържание на 100 g - 315 kcal.
- Порции - 1 руло
- Време за готвене - 2, 5 часа
Съставки:
- Свински джолан - 1 бр.
- Соев сос - 3 супени лъжици
- Горчица - 1 супена лъжица
- Чесън - 2 скилидки
- Смляно индийско орехче - 1 ч.ч
- Сол - 1 ч.л или на вкус
- Смлян черен пипер - щипка
Приготвяне на руло от свинско джоланче:
1. Изстържете свинския джолан с желязна гъба, за да премахнете черния загар, ако има такъв, разбира се. След това изплакнете под течаща вода и подсушете с хартиена кърпа. Внимателно направете разрез по дължината, достигайки костта, и разгънете джолана. След това нарежете месото с нож, като го отделите от костта, докато извадите напълно костта.
2. Внимателно отрежете цялото месо от слоя на джолана. Не можете да изхвърлите костта, а да я оставите за готвене на бульона.
3. Намажете свинската кора с мастен слой с горчица и залейте със соев сос. Подправете със сол и смлян пипер. Обелете скилидките чесън, нарежете на средни парчета и сложете върху слой.
4. Поставете нарязаното месо върху свинската мас.
5. Намажете го също с горчица и соев сос. Подправете с подправки, сол и черен пипер. За подправки можете да използвате смляно индийско орехче, джинджифил на прах, сушен босилек, провансалски билки и др.
6. Внимателно навийте джолана на руло и го фиксирайте, като го завържете с конец (шивашки или кулинарен). Завържете добре от всички страни, за да предотвратите изпадането на месото. Все пак ще премахнете нишките по -късно.
7. Поставете рулото в ръкава за печене и поставете върху листа за печене. Загрейте фурната до 180 градуса и изпратете продукта да се пече за 2 часа
8. Извадете готовия джолан от съда за пържене, но го оставете да се охлади до стайна температура в плик. Когато се охлади напълно, разгънете го от ръкава и го поставете в хладилника, за да се охлади напълно. Ще бъде по -лесно да извадите нишките от студено предястие, което след това направете. Сервирайте готовото руло на масата, като направите разрез и го поставете красиво върху чиния.
Вижте също видео рецепта как да направите руло от свинско джоланче.
