Пестелива домакиня ли сте или просто търсите евтини, но вкусни кулинарни рецепти за всеки ден? Тогава днешният материал е за вас. Казвам ви как да си направите вкусни палачинки с черен дроб и грис. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Ако не използвате странични продукти, значи сте загубили много. Тъй като вътрешните органи на животните съдържат полезни вещества, необходими за нашето тяло, които не са в месото. Освен това, ако черният дроб, белите дробове и сърцето се приготвят правилно, тогава всеки продукт ще се превърне в истински кулинарен шедьовър. Опитайте се да направите палачинки от черен дроб и грис, и сами ще се уверите. Това е не само вкусно, но и здравословно ястие. Палачинките са меки, така че не само децата, но и възрастните ще се харесат. Вкусни са както топли, така и студени. Те не са скъпи за приготвяне, но винаги се оказват много вкусни. Комбинират се с различни гарнитури и зеленчукови салати, използвани като добавка към сандвич закуски или като самостоятелно ястие със заквасена сметана, гъби или друг сос.
Можете да готвите палачинки от черен дроб от всякакъв вид черен дроб: телешко, свинско, пилешко, пуешко … Ако ще ги приготвяте за малки деца под 3 години, вземете пилешки, заешки или телешки карантии. Към чернодробното тесто се добавят различни продукти: картофи, моркови, тиквички, тиква, различни зърнени храни и пр. Има много вариации, но основното във всички случаи не е трудно за готвене. В тази рецепта лукът и грисът се добавят към ястието, което помага да се направят палачинките по -сочни, пухкави и нежни.
Вижте също как бързо и вкусно да приготвите котлети от черен дроб.
- Калорично съдържание на 100 g - 89 kcal.
- Порции - 10-12 бр.
- Време за готвене - 45 минути
Съставки:
- Черен дроб - 300 g
- Яйца - 1 бр.
- Чесън - 1 скилидка
- Сол - 2/3 ч.ч или на вкус
- Растително масло - за пържене
- Лук - 1 бр.
- Смлян черен пипер - щипка или на вкус
- Грис - 2-3 супени лъжици
Поетапно приготвяне на палачинки от черен дроб и грис, рецепта със снимка:
1. Измийте черния дроб, отстранете фолиото и го завъртете през месомелачка със средна решетка. Ако използвате свинска карантия, предварително я накиснете в мляко или студена вода, за да освободите горчивината, присъща на този вид черен дроб.
2. Обелете лука и чесъна, измийте, подсушете и също прекарайте през шнека на месомелачка.
3. Добавете грис, сол и черен пипер към продуктите.
4. След това добавете яйцата.
5. Разбъркайте тестото до гладкост и оставете да престои 15-20 минути, за да набъбне грисът и да се увеличи. Съответно тестото ще стане по -плътно и ще се увеличи в обем.
6. Изсипете растително масло в тиган и го загрейте добре. Вземете тестото с лъжица и го сложете в горещ тиган, оформяйки кръгли или овални палачинки.
7. Пържете палачинки от черен дроб и грис от двете страни на среден огън за около 3-5 минути до златисто кафяво. Ако желаете, можете да задушите палачинките в малко вода. Тогава те ще стават все по -меки.
Вижте също видео рецепта как да си направите палачинки от грис.
