Задушено свинско със сини сливи - празнично, вкусно и ароматно. Това е традиционно новогодишно и коледно ястие. Затова споделям с вас неговата рецепта, за да имате възможност да я приготвите преди новогодишната нощ.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Свикваме да комбинираме определени храни, а някои нови ястия понякога ни се струват „странни“. Сините сливи обикновено се използват за приготвяне на сладки ястия, където се вписват добре и не са изненада. Но вторите ястия със сини сливи изобщо не се възприемат от мнозина. Но след като се опитате да сготвите нещо подобно, сините сливи ще се появяват в първите и вторите ястия отново и отново.
Това ястие се приготвя много лесно, по принцип, по същия начин, по който сте го правили. Добавяйте само сушени плодове към месото и зеленчуците. Благодарение на сините сливи вкусът на храната е празничен. На масата храната изглежда елегантна и тържествена. Препоръчвам само закупуване на ароматни сини сливи с лека киселинност. Разбира се, можете да използвате сладки сини сливи, но в комбинация с месо това не е за всеки. Затова експериментирайте с повишено внимание тук. И ако купувате сини сливи със семена, тогава всички те трябва първо да бъдат премахнати.
- Калорично съдържание на 100 g - 235 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 45 минути
Съставки:
- Свинско - 600 гр
- Лук - 1 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Сини сливи - 150 g
- Заквасена сметана - 150 мл
- Дафинов лист - 3 бр.
- Бахар грах - 4 бр.
- Сол - 1 ч.л или на вкус
- Смлян черен пипер - щипка или на вкус
Готвене на задушено свинско със сини сливи
1. Измийте свинското месо, отстранете филма и жилките. Подсушете с хартиена кърпа и нарежете на средно големи парчета. Не нарязвайте много ситно, в противен случай месото може да изгори и да изсъхне, а големи парчета ще се запържат отвън и ще останат влажни отвътре.
2. Обелете и изплакнете лука с моркови. Избършете със салфетка и нарежете: морковите - на малки кубчета, лука - на четвъртинки. Измийте сините сливи, избършете с кърпа и нарежете на ивици. Въпреки че можете да го оставите непокътнат, ако желаете, той е без костилки.
3. В тиган загрейте олиото и добавете месото. Запържете го на силен огън до златисто кафяво. Той ще запечата краищата на парчетата и ще задържи целия сок в него. Когато месото покафенее, добавете към него моркови с лук и сини сливи.
4. Загрейте среден огън и гответе за 10 минути, като разбърквате от време на време.
5. След това изсипете заквасена сметана в тигана, подправете със сол, черен пипер и всякакви подправки. Добавих смляно индийско орехче, сушен босилек и кориандър.
6. Разбъркайте съставките и след като заври, оставете да къкри на тих огън под затворен капак за още 10 минути. Сервирайте готовото ястие прясно приготвено с всяка гарнитура. Много добре върви с варени картофи или спагети.
Вижте също видео рецепта как да готвите задушено свинско със сини сливи.
