Каракудът не принадлежи към гурме продуктите, но от него се получават здравословни и вкусни ястия. В този преглед ще ви кажа как да печете каракуд в заквасена сметана във фурната.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Каракусът е добре позната сладководна риба. От него се приготвят много различни ястия, които могат да бъдат известни с невероятния си вкус. Когато започват да готвят тази риба, много хора имат въпрос: "Колко време отнема да се готви?" Много бързо! Само 15-20 минути са достатъчни. Ако трупът е преекспониран във фурната или в тиган, той ще стане сух, а ако се смила, ще се разпадне. Правилно приготвеният карась винаги ще има невероятен вкус.
Готвенето на печени караси със сос от заквасена сметана е толкова лесно, колкото и обелването на круши. Ще отделите максимум 40-50 минути за целия процес на готвене. Такова ястие може да се направи не само в делнични дни, но и на празнична трапеза. Ако сте любители на здравословната храна, тогава гответе тази рибна рецепта в мултикукър или двоен котел. Там каракунът ще запази максимално полезни свойства. Можете да сервирате такова рибно ястие заедно с варени картофи, спагети или ориз. А за вечеря само салата от пресни зеленчуци ще бъде достатъчна.
- Калорично съдържание на 100 g - 112 kcal.
- Порции - 3
- Време за готвене - 45 минути
Съставки:
- Карась - 3 трупа
- Заквасена сметана - 200 мл
- Лимон - 0,5 бр.
- Горчица - 1 чаена лъжичка
- Сол - 1 ч.л без връх
- Смлян черен пипер - щипка
- Подправка за риба - 1 ч.л без пързалка
Готвене на печен карась в сос от заквасена сметана
1. Остържете рибата с стъргалка, за да премахнете всички люспи. Разрежете корема и отстранете всички вътрешности. Не забравяйте да изрежете хрилете като придават неприятен аромат и вкус. Изплакнете трупа под течаща вода и подсушете с хартиена кърпа. Използвайте остър нож, за да направите кръстообразни разрези от двете страни, така че сосът да проникне по-добре в рибата. Изберете размера на лист за печене и поставете върху него подготвения шаран. По желание от съображения за безопасност можете да намажете листа за печене с много тънък слой растително масло, така че рибата да не залепва за повърхността.
2. Пригответе соса. Изсипете заквасена сметана в дълбок съд и сложете горчица. Можете да използвате всяка горчица: от консерва, суха или цяла. Измийте лимона, разрежете го наполовина и изцедете сока от едната част. Добавете сол, смлян пипер и подправки за риба в купата. Можете също така да добавите подправки и подправки по ваш избор. Разбъркайте храната много добре, за да я разпределите равномерно.
3. Намажете шарана със заквасена сметана от двете страни, както и отвътре. Ако желаете, можете да поставите нарязани билки, нарязан чесън или други любими храни вътре в рибата.
4. Загрейте фурната до 190 ° С и изпратете рибата да се пече за 20-30 минути. Не е необходимо да го покривате с фолио, в противен случай караките няма да имат румена изпечена кора. Въпреки че, ако предпочитате задушена риба, отколкото печена, можете да покриете листа за печене с фолио.
Сервирайте готовия, нежен и гурме карась веднага след готвене, като го поръсите с лимонов сок.
Вижте също видео рецепта как да готвите каракуд в заквасена сметана.
