Рецепта стъпка по стъпка за просто ястие-синьо пържено с месо в тиган. Ястието може да бъде независимо или да се сервира с някаква гарнитура. Тънкости и тайни на готвене. Видео рецепта.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Стъпка по стъпка готвене на синьо пържено с месо в тиган
- Видео рецепта
Патладжан с месо е печеливша, интересна и доста необичайна комбинация! Ястията, приготвени от тези продукти, са обилни и вкусни, лесни за приготвяне и се ядат бързо. Дори не се нуждаете от фурна като всичко работи чудесно в тиган. Храната ще се хареса на всички ядещи и дори на най -взискателните гастрономи. Има много възможности за готвене на това ястие, но най -вкусните са сини, пържени с месо в тиган. Въпреки това, за да може патладжаните с кайма в тиган да се окажат вкусни и питателни, трябва да знаете някои принципи за приготвянето им, полезни съвети и трикове.
- Колкото по -стари и едри са плодовете, толкова по -лош е вкусът им. Докато узряват, вредното говеждо месо се събира в патладжаните, което добавя горчивина. Ето защо, за да бъде ястието вкусно и здравословно, трябва да изберете млади и малки екземпляри.
- Ако обаче няма млади сини, и трябва да използвате зрял зеленчук, тогава те трябва първо да бъдат предварително обработени: изрежете и премахнете горчивината. За да направите това, те се заливат с подсолена вода или просто се поръсват със сол и след 15-30 минути се измиват с вода.
- Ако искате да запазите формата на филийките патладжан и да не превръщате храната в каша, тогава е по -добре да не отрежете кожата от зеленчука.
- Най -добрият спътник за патладжана е чесънът. Тези продукти вървят чудесно заедно в едно ястие. Ако не искате да присъства ярък аромат на чесън, сложете го в съда в средата на готвенето. Ако искате да усетите аромата на чесновия аромат, сложете нарязаните скилидки в самия край.
- Патладжаните с месо обикновено се приготвят в тиган по два начина: пържени или задушени. Понякога и двата метода на топлинна обработка се комбинират.
- За да намалите съдържанието на калории в ястието си, използвайте усукани пилешки филета и запържете патладжаните в незалепващ тиган.
- Калорично съдържание на 100 g - 125 kcal.
- Порции - 2-3
- Време за готвене - 45 минути
Съставки:
- Патладжан - 2 бр.
- Кайма - 300 гр
- Лук - 2 бр.
- Растително масло - за пържене
- Смлян черен пипер - щипка
- Сол - 1 ч.л или на вкус
- Чесън - 2 скилидки
- Всякакви подправки и подправки на вкус
Стъпка по стъпка готвене синьо пържено с месо в тиган, рецепта със снимка:
1. Патладжаните се измиват, подсушават се с хартиена кърпа и се нарязват на средни кубчета. Ако използвате зрял зеленчук, предварително го обработете, както е описано по-горе, и премахнете горчивината. След това изсипете растително масло в тигана и загрейте добре. Добавете патладжаните и запържете, като разбърквате до златисто кафяво.
2. Не забравяйте, че патладжаните обичат маслото и го абсорбират като гъба, така че ще трябва да добавите масло в тигана. Но тогава храната ще бъде мазна и висококалорична. Използвайте незалепващ тиган, за да намалите калориите. Не изисква много масло и зеленчуците няма да изгорят.
3. Обелете лука и го нарежете на ситно. Ако имате цяло парче месо, завъртете го през месомелачка. В друг тиган загрейте олиото и запържете каймата с лук до златисто кафяво.
4. Комбинирайте патладжан с кайма в един тиган и разбъркайте. Подправете ястието със сол и смлян пипер на вкус. Прекарайте обелените скилидки чесън през преса. Добавете и билки и подправки. Разбъркайте, покрийте тигана и оставете да къкри синьото пържено с месо в тигана за 10-15 минути. Сервирайте топли или охладени.
Вижте също видео рецепта как да готвите пържен патладжан с кайма.
