Има мнение, че е по -добре да се задушава агнешко, отколкото да се пържи. Пърженото агнешко с лук обаче е вкусно! Рецептата без излишни продукти и манипулации. Просто пържено агнешко в тиган и малко подправки. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Агнешкото месо се счита за диетично, тъй като съдържа 2 пъти по -малко мазнини от свинското и 2,5 пъти по -малко холестерол от говеждото. В допълнение, агнешкото е богато на желязо и минерали. Самото месо има специфична миризма, която се различава от другите видове. Но правилно изпеченото агнешко месо е вкусно и няма отблъскващ вкус. Когато месото се пържи или готви, кухнята се изпълва с вкусен аромат, който събужда най -силния апетит. Разбира се, овнешкото е известно като месо за всички. Но няма смисъл да спорим за вкусове. Ако харесвате този вид месо, обърнете внимание на предложената рецепта за пържено агнешко с лук в тиган за неусложнен начин на готвене.
Зира и кориандър обикновено се използват като подправки в узбекската кухня, където агнешкото е национален продукт. Но можете да използвате всякакви подправки, които искате: хмел сунели, индийско орехче, италиански подправки и т. Н. На фона на пържено месо, в казана често се добавят картофи, така че ако желаете, можете да добавите няколко грудки. Тогава получавате пълноценна гарнитура. Сервирайте пържено агнешко с варени, печени или пресни зеленчуци, те са идеални за това месо като гарнитура.
Вижте също как да готвите парчета агне в тиган.
- Калорично съдържание на 100 g - 239 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 1 час минути
Съставки:
- Агнешко - 800 гр
- Кориандър - 0,5 ч.ч
- Хмел -сунели - 1 ч.ч
- Растително масло - малко количество за пържене
- Сол - 1 ч.л или на вкус
- Лук - 2 бр.
- Млян червен пипер - щипка
Стъпка по стъпка готвене пържено агнешко с лук в тиган, рецепта със снимка:
1. Измийте агнешкото месо, подсушете го и го нарежете на средно големи парчета. Ако има мазнина, отрежете част от нея, така че ястието да не е прекалено мазно. За рецептата вземете месото на младо агне, което няма остра миризма. Може да се идентифицира по светло розово месо и бяла мазнина.
2. Обелете лука, измийте и нарежете на тънки четвъртинки.
3. В тиган загрейте растителното масло и изпратете месото. Поставете го в един равен слой.
4. Включете котлона малко на средно ниво и запържете месото до златисто кафяво.
5. Добавете нарязания лук в тигана и загрейте до ниско.
6. Подправете пържено агнешко с лук в тиган със сол, червен пипер, хмел сунели и кориандър. Месото се запържва, като се разбърква от време на време, като се довежда до готовност. Сервирайте го горещо, защото след охлаждане се покрива с мазен филм.
Вижте и видео рецептата как да готвите пържено агнешко с лук.
